mardi 31 juillet 2012

Cupcakes à la vanille

Hier, c'était la fête d'une amie, et comme nous passions la journée aux glissades d'eau, je devais trouver un dessert qui s'apportait bien dans une glacière, qui pouvais se mettre dans un plat, et qui serait malgré tout à son goût. Mission réussie !


J'ai pris la recette dans un vieux livre qui n'a plus de couverture, et donc, que je ne peux citer ! C'est une recette de gâteau blanc, et j'ai substitué le shortening par du beurre, et que j'ai versé dans des moules à muffin plutôt que dans un moule à gâteau. Sur la photo, le gâteau est rosé, car j'ai ajouté un peu de colorant alimentaire à la pâte. N'importe quelle couleur peut être utilisée.






Chauffer le four à 350ºF


Tamiser ensemble dans un grand bol:
2 1/2 tasses de farine
4 c.a.thé de poudre à pâte
3/4 c.a.thé de sel
1 1/2 tasse de sucre


Ajouter :
1/2 tasse de shortening
3/4 tasse de lait
1 c.a.thé de vanille


Battre pendant environ 1 minute


Ajouter:
1/4 tasse de lait
3 oeufs


Battre jusqu'à ce que le mélange sois lisse. Mettre dans les moules et enfourner 20-25 minutes. Donne 24 muffins.


J'ai du tricher, faute de temps, et j'ai utilisé un crèmage de l'épicerie. Honte à moi !



samedi 28 juillet 2012

Brie fondant pesto et tomates séchées - Brushetta

Cette semaine, on avais acheté un brie pour un souper vin, fromage et pâtés. Malheureusement, on a encore une fois vu trop grand, et on a même pas entamé le brie. Résultat : On a fait un beau brie fondant ! Au début, je cherchais un brie au sirop, mais je suis tombée sur un blogue appelé Presque Végé et c'est à partir de sa recette que j'ai préparé le brie. Vraiment différent, mais teeeellement bon !


J'ai utilisé un pesto maison offert par ma tante Marpol il y a quelques semaines, et des tomates séchées dans l'huile de tournesol.






Ingrédients :


Un fromage brie
1 échalotte
1 gousse d'ail
2 c.a.soupe de pesto
5-6 tomates séchées dans l'huile


Mettre l'échalotte, l'ail, le pesto et les tomates séchées dans un robot culinaire. (J'utilise celui à manivelle, de tupperware) jusqu'à ce que le mélange aie la constance désirée. Vous pouvez augmenter ou réduire le nombre de tomates séchées, à votre gout.


Couper le brie en 2 sur le sens de la largeur. Mettre la 1e moitié, croûte vers le bas, dans une assiette allant au four. Étendre le mélange de pesto sur le fromage. Mettre la 2e moitié par dessus, croûte vers le haut par dessus. Mettre au fou à 425º pendant 5-10 minutes. Retirer et recouvrir d'un papier aluminium pour 5 minutes avant de servir.

Brushetta :


3 grosses tomates
1/2 oignon
2 gousses d'ail
1/2 c.a.thé de basilic
1/2 c.a.thé de persil
1/2 c.a.thé de origan
Sel, poivre
Huile d'olive
Vinaigre (facultatif)


Couper les tomates en dés, et l'oignon en petit morceaux. Hacher la gousse d'ail et tout mélanger ensemble. Ajouter les épices, et l'huile d'olive si requis. Vous pouvez aussi ajouter un bouchon de vinaigre. Pour la mienne, je n'ai mis aucun liquide. Seulement les légumes, sans huile, ni vinaigre.




On a mangé le tout à deux, et ce fût assez pour 2 personnes. Mais vous pouvez servir le tout comme entrée pour plusieurs personnes


Source :http://exila.blogspot.ca/2009/11/brie-fondant-aux-tomates-sechees-et-au.html

vendredi 27 juillet 2012

Pain au bananes et chocolat

À toutes les fois que j'achète des bananes, je ne les mange pas toutes, et elles finissent toutes dans le congélateur. Malheureusement, même congelées, elle ne durent pas des mois. J'ai donc du trouver une recette de pain au bananes, pour faire changement des muffins aux bananes que je fais encore, et encore, et encore !!!


J'ai pris la recette sur le site de Coup de Pouce, et encore une fois, fidèle à mon habitude, je l'ai un peu changée ! Alors voici ma recette modifiée !






1 1/2 tasse de farine
1 c .a.thé de poudre à pâte
3-4 grosses bananes écrasées
1/2 tasse de yogourt nature (J'ai utilisé du yogourt à la vanille)
1 c.a.thé de bicarbonate de sodium
1 oeuf battu
3/4 tasse de sucre
1/4 tasse de beurre fondu
1/2 c.a.thé de vanille
1/2 tasse de pépites de chocolat


Préchauffer le four à 350ºF


Dans un grand bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Dans un autre bol, plus petit, mélanger les bananes, le yogourt et le bicarbonate de sodium. Laisser reposer pour que le mélange gonfle un peu.


Dans un 3e bol, mélanger l'oeuf, le sucre, le beurre et la vanille. Incorporer le mélange de bananes à la préparation de l'oeuf. Verser ce mélange sur la préparation d'ingrédients secs, et mélanger. Incorporer les pépites de chocolat.


Mettre dans un moule à pain beurré (ou un autre moule, au choix). Enfourner environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'un cure dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Déposer sur une grille de refroidissement et laisser refroidir. Si le pain colle dans le moule, vous pouvez utiliser une spatule pour le décoller doucement.


Servir avec du nutella. MMMM ! :)




Source :http://www.coupdepouce.com/recettes-cuisine/desserts/gateaux-et-patisseries/pain-aux-bananes-et-au-chocolat/r/11151





mercredi 25 juillet 2012

Brioches déjeuner

Encore une expérimentation du déjeuner ! Je suis tannée de manger des toast et des céréales, alors voila, j'ai trouvé une recette de brioches "déjeuner" bien qu'elles soient parfaites pour dessert aussi. Quand même assez simple, et le résultat est très bon ! Armez vous de votre rouleau à pâte, on fait des brioches !!


J'ai pris la recette sur Recettes du Québec, mais j'ai changé les quantités de beurre et le temps de cuisson. Pas très santé, mais délicieux ! J'ai aussi beaucoup aimé me servir de mes moules à muffin sans faire des traditionnels muffins ou des cupcakes !




Ingrédients :


1/2 tasse de cassonade
1 tasse de beurre fondu (J'ai utilisé seulement 3/4)
1 tasse de sucre
1 c.a.thé de cannelle
3 tasses de farine
2 c.a soupe de poudre à pâte
1 tasse de lait
2 oeufs


Préchauffer le four à 375 ºF.


Dans un petit bol,  mélanger la cassonade, 1/4 tasse de beurre fondu, et répartir le mélange dans le fond des moules à muffin.


Dans un autre petit bol, mélanger 1/2 tasse de sucre, 1/4 tasse de beurre fondu et la cannelle.


Dans un plus grand bol, mélanger la farine e la poudre à pâte. Incorporer 1/4 tasse de sucre. Ajouter le lait, les oeufs, et 1/4 tasse de beurre fondu ( La recette originale disait 1/2 tasse de beurre) Utiliser une fourchette pour mélanger.


Sur une surface enfarinée, pétrir la pâte 1 ou 2 minutes. Abaisser avec un rouleau à pâte pour obtenir un rectangle de 12'' x 16''. Le mien était plutôt arrondi, mais l'important est d'avoir un rectangle "à peu près" même si il est arrondi.


Étendre le mélange de sucre, beurre et cannelle sur la pâte. J'ai utilisé une spatule pour le faire, c'est l'outil le plus efficace que j'ai trouvé pour éviter de faire des trous.


Rouler la pâte dans le sens de la longueur. Tailler en 12 morceaux et disposer dans le moule à muffin. J'ai utilisé le coupe-pizza, et j'ai fait des marques avant de couper, pour avoir 12 morceaux à peu près égaux.


Badigeonner d'un peu de beurre, enfourner et cuire 15-20 minutes. J'ai laissé les miennes 20 minutes pour qu'elles soient plus dorées.


Donnez moi vos impressions ! 


Source: http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=2795

mardi 24 juillet 2012

Poulet entier au tourne-broche

L'été étant maintenant bien installé, quoi de mieux que de se servir du tourne broche ? C'est donc ce que j'ai fait, un beau poulet entier, au tourne-broche sur le BBQ ! Je trouve que les épices déjà préparées de l'épicerie sont souvent dures à digérer, même si elles sont bonnes au gout. Alors j'ai décidé de faire mon propre mélange d'épices. Un beau résultat, un poulet bien tendre et juteux, avec la peau croustillante !


Quand je me sert du tourne-broche, j'utilise une grande assiette à lasagne en aluminium (du dollarama) pour mettre en dessous, récolter le gras, et éviter que la graisse brûle dans le BBQ.


J'ai servi ce poulet avec des frites de patates douce. Un régal !




Ingrédients pour l'assaisonnement 


2 c.a.thé de sel
1 c.a.thé de poudre de chili
1 c.a. thé de paprika
1/2 c.a. thé de poivre
1/2 c.a.thé de sel de cèleri
1/2 c.a.thé de poudre d'ail
1/2 c.a.thé de poudre ou de sel d'oignon


Mélanger toutes les épices ensemble dans un bol. Si possible, les transférer dans une salière vide pour mieux saupoudrer le mélange sur le poulet.


Mettre environ 1 c.a. soupe d'assaisonnement à l'intérieur du poulet, et brasser la volaille dans tous les sens pour que les épices s'étendent bien. Couper 1 oignon en 4 morceaux et mettre à l'intérieur. Ficeler le poulet pour que tout reste bien à l'intérieur.


Saupoudrer le mélange d'épices partout sur la peau du poulet, au goût.


Faire chauffer le BBQ à feu moyen (environ 350º), mettre l'assiette d'aluminium sur la grille, et installer le poulet au dessus. Laisser cuire au moins 1h (selon la grosseur).


Couper et déguster !


lundi 23 juillet 2012

Grand-père au sirop

Samedi soir, un invité, une fringale de fin de soirée. Je propose des grand-père aux framboises, pour éviter les doses de sucres avant d'aller se coucher, mais ma proposition se fait rejeter unanimement. J'ai donc décidé, pour le bec sucré de mon invité, de faire des grand-père dans le sirop. Encore hors saison, mais mmmm, le sirop d'érable !


J'ai pris la recette sur le site Coup de pouce. Toujours une bonne références quand on cherche des bonnes recettes



Ingrédients :


1 1/4 tasse de farine
1 c.a soupe de poudre à pâte
2 c.a soupe de sucre
1/4 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse de lait
1 tasse d'eau
2 tasses de sirop d'érable


Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sucre. Ajouter le beurre et à l'aide d'un coupe-pâte ou de 2 couteaux, travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle ressemble à du gruau grossier. Ajouter le lait, et mélanger.

Mettre le sirop d'érable et l'eau dans une grande casserole (assez large) et porter à ébullition. La recette originale dit de laisser tomber la pâte directement de la cuillère, mais J'ai préféré faire des petites boules de pâte, avec environ 1.c.a soupe de mélange. Mettre les boules de pâte dans le mélange bouillant. Réduire le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.


Servir chaud, avec de la crème glacée si désiré


Source : http://www.coupdepouce.com/recettes-cuisine/desserts/gateaux-et-patisseries/grands-peres-au-sirop-d-erable/r/9047



dimanche 22 juillet 2012

Trempette aux pois chiches (sans tahini)

Faute de trouver du beurre de tahini à mon épicerie, j'ai décidé d'essayer de créer une recette de trempette de pois chiches sans ce fameux beurre. Je crois que j'ai quand même bien réussi. Rapide et avec peu d'ingrédients, j'ai réussi à faire une trempette onctueuse, et assez goûteuse.


Vous pouvez vous servir de cette trempette pour les légumes, des craquelins, du pain, en fait, tout ce qui se trempe ! J'aime les trempettes assez consistantes, mais si vous la voulez plus " slaque " vous n'avez qu'à ajouter du jus de citron ou un peu d'eau.






Ingrédients:


1 conserve de pois chiches
5-6 gousses d'ail
1 oignon
Huile de sésame
Jus de citron (facultatif)
Sel, poivre, paprika, poudre de chili


Hacher l'ail et l'oignon le plus petit possible. Faire revenir dans l'huile de sésame. Saler et poivrer.


Mettre les pois chiches et le mélange d'oignon cuits dans un robot culinaire. Ajouter de l'huile de sésame pour adoucir la texture. (Je n'ai pas pris les mesures exactes, mais j'ai mis au mois 2 c.a.soupe d'huile). Épicer au goût. Réduire en purée, et rectifier l’assaisonnement. Ajouter du jus de citron si nécessaire. (dans la mienne, il n'y en as pas)


Dégustez !!!



samedi 21 juillet 2012

Crêpes Bretonnes

Première journée de vacances ! OHHHHH OUI !! Pour fêter le début des vacances, j'ai décidé d'essayer une nouvelle recette déjeuner : Les crêpes bretonnes.


Il y a quelques années, j'ai rencontré une femme extraordinaire, nommée Blandine, mieux connue maintenant sous le nom de Grand-mère. Originaire de Bretagne, elle prend toujours plaisir à nous raconter toutes sortes d'histoires, nous chanter toute sortes de chansons et contines bretonnes. C'est donc en pensant à elle, et en prenant la recette qu'elle nous as proposé, que j'ai essayé les crêpes bretonnes pour déjeuner.


Les ingrédients et les quantités sont un peu différents par rapport à la crêpe traditionnelle la plus connue. Après dégustation, le goût et la texture font partie de la différence entre les sortes de crêpes. Peu importe les différences, ce déjeuner était D-É-L-I-C-I-E-U-X.


J'ai pris la recette sur le site de Ricardo, lien recommandé par Grand-mère ! La recette m'a donné 10 crêpes d'environ 6''






Ingrédients 


3 Oeufs
1/3 tasse de sucre
2 c.a. thé d'essence de vanille
2 tasses de farine
2 1/2 tasses de lait




Préchauffer le four à la température la plus basse possible. (le mien est à 170º)


Dans un bol, fouetter tous les ingrédients ensemble, jusqu'à consistance lisse et homogène.


Dans une poêle de la grosseur choisie et beurrée au pinceau (J'ai essayé la technique pour la 1e fois aujourd'hui et c'était un succès) mettre 1 louche de mélange (environ) et bien étendre dans la poêle. Laisser cuire environ 1 minute, retourner, et cuire une autre minute de l'autre côté.


Pour les garder chaude, les mettre au four dans une assiette recouverte de papier d'aluminium.


Bon déjeuner !!


Source :http://www.ricardocuisine.com/recettes/237-crepes-bretonnes

vendredi 20 juillet 2012

Muffins au sirop d'érable

Ma mère m'a donné, il y a déjà plusieurs années, un livre publié en 1982 ( Oui Oui, avant ma naissance ! ) intitulé " La manie des Muffins". Ce livre contient des recettes de muffins de toutes sortes, regroupées dans différentes catégories, telles que Le petit Déjeuner, La pause café, Le brunch ou pour remplacer le pain, L'heure du thé et Desserts.

J'ai décidé d'essayer un muffin au sirop d'érable, avec un glaçage à l'érable, tiré de la section "Desserts" du livre. Encore une fois assez simple, mais vraiment délicieux. 






Muffins :


1/4 tasse de margarine ( J'ai utilisé du beurre, c'est bien meilleur )
1/2 tasse de sucre blanc
1 c.a.thé de sel
1 1/4 tasse de farine tout usage
2 c.a.thé de poudre à pâte
3/4 tasse de flocons d'avoine
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de sirop d'érable


Glaçage :


1 c.a.soupe de beurre mou (température pièce)
1/2 tasse de sucre à glacer
1 c.a.soupe de sirop d'érable


Préchauffer le four à 350ºF


Faire ramollir le beurre ou la margarine, et y incorporer le sucre et le sel. (Quand j'utilise du beurre salé au départ, je n'ajoute pas de sel)


Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger le tout. Ajouter les flocons d'avoine.


Mélanger le sirop d'érable et le lait dans une tasse à mesurer, et verser le mélange sur les ingrédients secs. Remuer suffisamment pour bien humecter.


Faire cuire 20 à 25 minutes à 350ºF (J'ai eu besoin de 25 minutes pour avoir une cuisson complète)


Pour le glaçage, mélanger le beurre et le sirop d'érable. Ajouter le sucre à glacer graduellement et bien mélanger. Pour les dents sucrées, doubler la recette de glaçage, car j'en ai eu à peine assez pour mettre une fine couche sur 12 muffins. 


Vraiment délicieux, avec ou sans glaçage ! Mmmm !



jeudi 19 juillet 2012

Quiche Fromage et Bacon

Qui ne manque pas de temps pour cuisiner ? En tout cas, moi j'en manque !! J'ai donc décidé de faire une recette assez simple, qui se congèle bien, et qu'on peut faire en grosse quantité en une seule et même fois : Des Quiches !!


Super simple, pas trop d'ingrédients, pas trop d'étapes, les quiches se préparent en deux temps trois mouvements. Voilà la dite quiche, que j'ai pu prendre en photo juste avant que le dernier morceau s'envole !




Ingrédients pour 1 quiche 


Croûte:


Suivre la recette sur l'emballage de Tenderflake, ou commencer avec une croûte pré-cuite. Pour une croûte plus croustillante, remplacer l'eau par du 7up très froid.


Garniture (mélange aux oeufs)


3 oeufs
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de carottes
3/4 tasse de brocoli
3/4 tasse de fromage râpé
1 oignon
3-4 tranches de bacon
Sel, poivre
Olives (facultatif)


Vous pouvez utiliser les légumes que vous voulez, selon la saison, ou selon ce que vous avez au frigo 


Préchauffer le four à 400º


Couper la carotte et l'oignon en petit morceaux. Hacher l'oignon. Couper les tranches de bacon en lardons ( Moi j'utilise des ciseaux). Faire revenir le tout ensemble, jusqu'à ce que les carottes soient ramollies.


Mélanger les oeufs et le lait, et fouetter le tout. Ajouter le mélange de légumes-bacon cuits, les brocoli et les olives s'il y a lieu. Il n'est pas nécessaire de pré-cuire les brocolis car ils cuiront directement dans la quiche. Assaisonner au gout. J'ai utilisé les épices "Jardinière Classique", du sel et du poivre. Le bacon étant déjà assez salé, attention de ne pas trop ajouter de sel. 


Mettre le mélange d'oeuf directement sur la croûte ajouter le fromage et enfourner. Si vous souhaitez les congeler, faire cuire pendant environ 40 minutes, laisser refroidir, et emballer adéquatement avant de les mettre au congélo. Autrement, environ 1h au four et la quiche sera à point. Vous pouvez aussi mettre le four à "broil" pour les dernières minutes afin de faire rôtir le fromage.


Bon Appétit !!




mercredi 18 juillet 2012

Gâteau mousse au chocolat

Déjà une deuxième recette, je me sens si bien de vous partager tout çà !

Samedi passé, je recevais à la maison à l'occasion du 27e anniversaire de mon conjoint. J'avais pris la peine de lui demander quel genre de dessert il aimerait avoir. Fan de chocolat, il me répond sans hésiter " Un gâteau mousse au chocolat !!"

Pas trop certaine de comment on fait ça, je me lance à la recherche d'une recette qui me semble "simple" et surtout un gâteau qui ressemble à ma conception d'un gâteau mousse. Je n'ai pas eu à chercher longtemps. J'ai trouvé une recette sur le site Recettes du Québec, très peu économique, mais ô combien succulente !!!



Je n'ai malheureusement pas eu le temps de le prendre en photo, il a été mangé trop rapidement ! Alors je vous met la photo tirée du site original, bien que le gâteau final ne ressemblait pas à 100% à la photo.


SVP ne répétez pas mon erreur, et assurez vous d'avoir un MOULE À CHARNIÈRE avant de commencer la préparation. J'ai du aller en emprunter un à mon voisin pour mener la recette terme !


Croûte:

2 tasses de biscuits "petits oursons" au chocolat en miettes
1/4 tasse de sucre
1/3 tasse de beurre fondu

Garniture (mousse) :

8 carrés de chocolat mi-sucré Baker's
1 conserve de lait concentré sucré Eagle Brand
1/4 tasse de café
1 cuillère à soupe de gélatine neutre
1 tasse de crème sûre
2 tasses de crème 35%

Graisser le moule à charnière. (Moi j'ai pris du beurre)

Réduire les biscuits au chocolat en miettes à l'aide d'un robot. (Vous pouvez choisir n'importe quelle sorte de biscuits à cette étape) Mélanger les miettes de biscuits, le sucre et le beurre. (Si vous trouvez que la consistance est trop "poudreuse" vous pouvez ajouter un peu plus de beurre fondu) Mettre le mélange dans le fond du moule, et presser légèrement. Réserver

Faire la mousse :

Faire fondre les 8 carrés de chocolat. (Vous pouvez utiliser un bain marie, un chaudron sur un feu TRÈS doux, ou un chaudron avec le couvercle au four, à la température la plus basse possible) Une fois le chocolat complètement fondu, retirer du feu ajouter le lait concentré sucré et bien mélanger. Réserver.

Dans un petit bol, mélanger le café et la gélatine. (1 c.à soupe équivaut à un petit sachet de poudre). Bien mélanger et laisser gonfler. Réserver

Dans un autre bol, plus grand, mélanger la crème sûre et le mélange de chocolat. Réserver.

Fouetter la crème 35% jusqu'à l'obtention de pics mous. Remuer le mélange crème sure  - chocolat pour éviter qu'il durcisse.

Mettre le mélange gélatine-café au micro-ondes pour environ 20-30 secondes, recouvert d'un papier ciré. Bien mélanger à la sortie. Le mélange chaud devrait être lisse et sans grumeaux. 

Ajouter le mélange de gélatine au mélange de crème sûre et chocolat. Ajouter la crème fouettée. Mélanger doucement à l'aide d'une spatule.

Mettre le mélange chocolaté sur la croûte. Réfrigérer au moins 4 heures.

J'ai laissé le mien au frigidaire presque 24 heures. Vous pouvez le servir avec un coulis de fruits, ou des fruits frais.

UN DÉLICE, promis juré ! Ce fût un succès !





mardi 17 juillet 2012

Pain maison


Bonjour !


Alors voilà, j'ai mon blogue ! Dire qu'il y a quelques temps, je ne savais pas vraiment ce que c'était ! J'espère vraiment que vous apprécierez autant le lire que moi j'apprécierai vous le partager !


Bon, par où commencer ? Je cuisine depuis déjà plusieurs années, malgré mon age, et donc, j'ai plusieurs recettes à vous proposer. Soyons logiques alors, je commence avec une des dernière expériences que j'ai fait !


Petite histoire, pour vous mettre en contexte. Je suis une mordue de la MAP (machine à pain). Malheureusement, elle a dernièrement rendu l'âme, et faute de temps, je n'en ai toujours pas acheté une nouvelle. Je suis si bien entourée, qu'une de mes amies m'a proposé d'essayer un pain qui se fait sans MAP, et presque sans ingrédients. Comme la recette est plutôt longue à exécuter (le temps d'attente est de 12 à 14 heures) j'ai attendu d'avoir un peu de temps libres, et je me suis lancée ! Et ce fût un succès !!


La recette se trouve sur le blogue chroniques gourmandes et voila la recette, avec ma propre photo du résultat ! (promis que les prochaines photos seront meilleures ! )






3 tasses de farine blanche 
1 3/4 cuillère à thé de sel 
1/2 cuillère à thé de levure
1 1/2 tasses d'eau 

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter l’eau et bien mélanger.

Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser lever la pâte pendant 12 - 18 heures sur le comptoir. Ne pas réfrigérer. ( J'ai fait le mélange vers l'heure du souper, et je l'ai laissé lever toute la nuit, le matin, c'était parfait !)

Préchauffez votre four à 450º. Lorsque le four atteint 450 degrés, placer un plat en fonte émaillée  avec le couvercle dans le four et préchauffer pendant 30 minutes. (Je l'ai fait avec un chaudron "tfal" qui peut aller au four, et c'était parfait !)

Déposer la pâte sur une surface enfarinée et façonner une boule ronde. Couvrir la pâte avec la pellicule de plastique qui était sur le bol. 

Retirer le plat du four et y déposer soigneusement la boule de pâte en vous enfarinant les mains, sinon la pate collera à vos doigts ! Attention au brûlures (je suis une experte là-dedans !)

Remettre le couvercle sur le plat et le plat dans le four pour 30 minutes. Retirez le couvercle et poursuivre la cuisson pendant encore 15 minutes. Si vous voulez une croûte moins dure, vous pouvez réduire le temps de cuisson à découvert.

Retirer le plat du four, puis retirer soigneusement le pain du plat. Placer le pain sur une grille de refroidissement jusqu'à complet refroidissement. 



Le résultat est parfait ! Une belle miche de pain bien ronde, cuite à point, avec une texture alvéolée. Vraiment délicieux ! Mon conjoint m'a déjà demandé d'en refaire !


Succès !!


Bonne expérimentation !! :) 


Source : http://chroniquesgourmandes.blogspot.ca