lundi 7 juillet 2014

Poitrines de poulet en croûte d'amandes

Du poulet : Miam

Des amandes : Miam

Combiner les deux : MIAM !!

Sincèrement. Je veux souvent essayer des recettes un peu différentes, mais Monsieur Four et Fouets aime bien ce qui s'approche de la cuisine classique, connue, etc...  Avec cette recette, j'ai pu combiner le fameux poulet en croûte qu'il aime tant, mais en y ajoutant un petit twist bien senti ! Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur Kraft Canada, et j'ai ajouté quelques ingrédients à mon goût !



Ingrédients:
4 petites poitrines de poulet désossées et sans peau 
2 c.a.soupe de Mayonnaise
2 c.a.soupe de moutarde de dijon
6 craquelins (au choix) émiettés (biscuit Soda Ici)
1/4 tasse d'amandes effilées
1/4 tasse (ou plus) de fromage râpé
1 échalote hachée
Sel, Poivre

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, les craquelins, les amandes, le fromage, l'échalote et les épices. Réserver.

Faire saisir les poitrines de poulet de chaque côté avec un peu de beurre.

Préchauffer le four à 350º
 

Couvrir un côté des poitrines avec le premier mélange de déposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.

Enfourner et cuire environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur.

Gâteau à la crème sûre et pépites de chocolat

J'aime absolument tous les gâteau à base de crème sûre ou de mayonnaise, car ils ont une texture légère, aérienne et sont réellement divins. Ce gâteau m'a non seulement permis de "passer" un reste de crème sûre, mais aussi mes restes de lapin de chocolat de pâques. C'est un dessert approprié pour l'été, car il a une texture rappelant le gâteau des anges !

Ingrédients:
6 c.a.soupe de margarine (mis du beurre)
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 1/3 tasse de farine
1 1/2 c.a.thé de poudre à pâte
1 c.a.thé de bicarbonate de soude
1 c.a.thé de cannelle (pas mis)
1 tasse de crème sûre
Pépites ou morceaux de chocolat, au goût
Sucre à glacer pour la décoration

Préchauffer le four à 350º. Beurre et enfariner un moule rond de 9".

Dans un bol, mélanger le beurre, le sucre et les oeufs et battre pendant quelques minutes.

Ajouter la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la farine. Bien mélanger.

Ajouter la crème sûre et le chocolat. Mélanger doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

Verser dans le moule et enfourner pour 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.


Laisser tiédir et démouler. Saupoudrer du sucre à glacer sur le gâteau à l'aide d'un tamis pour décorer.

Servir avec une boule de crème glacée.

Source: Recettes QC