jeudi 22 décembre 2016

Biscuit Lutin (biscuit frigidaire à l'orange)

J'ai,encore une fois cette année, tenté de faire mes fameux biscuits roulés de lutin. L'année dernière j'ai été très déçue du résultat alors j'ai décidé de prendre une recette "sûre". Elle vient d'un livre de recette qui m'a été offert par ma mère. Elle même l'a beaucoup utilisé. En fait, j'ai choisi une recette de biscuit frigidaire, et je l'ai traité comme une pâte à rouler. Le goût est parfait, les couleurs sont vraiment vibrantes, mais le look final fait un peu...Bâclé ? Peut-être à cause des craquelures qui se sont crées durant la cuisson... à vous de juger !


Ingrédients:
- ½ tasse de beurre non salé ramolli
- 1¼ tasse sucre
- 1 oeuf
- 1 c.a.soupe de zeste d'orange
- 1 3/4 farine
- ¼ c.a.thé de sel
- ¼ c.a.thé de bicarbonate de soude
- Colorants alimentaire rouge et vert

Dans un grand bol, battre en crème le beurre et le sucre. Ajouter l'oeuf et le zeste d'orange.

Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine,le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter au premier mélange.

Sur une surface enfarinée, former deux boules de grosseur égale et les colorer (rouge et vert). À l'aide d'un rouleau à pâte, abaisser les deux boules en "rectangles" de mêmes dimensions. Déposer un rectangle sur l'autre et rouler pour créer un rouleau. Emballer de papier ciré et réfrigérer 4 heure ou plus.

Préchauffer le four à 375ºF et tapisser une plaque de papier parchemin.

Déballer le rouleau et à l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper des tranches de biscuit d'environ ¼'' d'épaisseur. Déposer sur la plaque et cuire au four 10 à 12 minutes.

Source : Irrésistible Biscuits

mercredi 21 décembre 2016

Bâtonnets de Noël

Superbe petite recette rapide et simple, qui,encore une fois, peut être modifiée en fonction de ce qu'on a sous la main ! J'ai utilisé des bâtons grissol au sésame, mais on peut utiliser une autre sorte, des pretzel, n'importe ! Même chose pour les garnitures, vous prenez ce que vous avez ou ce que vous aimez et le tour est joué



Ingrédients:
- Bâton au sésame
- Pépites de chocolat mi-sucré
- M&M de Noel
- Pépites de chocolat blanc
- Colorant alimentaire
- Arachides hachées grossièrement
- Sucre à confectionner de couleur

Recouvrir une plaque à biscuit de papier ciré. Déposer vos éléments de décoration dans plusieurs bols.

Faire fondre le chocolat blanc pour décorer et le colorer avec du colorant alimentaire si vous le voulez de couleur.

Au bain marie, faire fondre le chocolat mi-sucré. Tremper environ le 3/4 du bâton dans le chocolat fondu et tapoter doucement pour faire tomber l'excédent de chocolat. Décorer avec vos ingrédients de décoration.

mardi 20 décembre 2016

Truffes au Kahlua

Ah, les truffes, un classique ! Sincèrement, j'adore les truffes. C'est simple, on peux varier les ingrédients tant qu'on veux,et c'est parfait en toutes occasions ! En plus le format bouchée nous permet de manger plein de desserts différents en portions raisonnables ! Miam ! La seule chose que j'ai moins aimé, c'est que même en doublant la quantité initiale de Kahlua,le goût est TRÈS subtil. Avoir à la refaire, j'en mettrais encore plus !



Truffes:
- 14 Oz de pépites de chocolat semi-sucré
- 1 tasse de crème 35%
- 1 c.a.thé de café fort
- 5½ c.a.soupe de beurre non salé, à température ambiante
- 2 c.a.thé de Kahlua

Garniture :
- Cacao non sucré
- Arachides non salées hachées
- Chocolat râpé

Dans un petit chaudron, faire chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle fasse des petites bulles. Y ajouter le chocolat et le café et bien fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Laisser reposer 5  minutes.

Ajouter le beurre et le Kahlua et bien mélanger. Le beurre doit être complètement intégré.

Réfrigérer 5 heures ou jusqu'à ce que vous puissiez former des petites boulettes assez fermes.

Faire des boulettes d'environ 1 c.a.thé et les rouler dans la garniture de votre choix. Déposer dans des mini caissettes.

Source:http://bakerbynature.com/kahlua-chocolate-truffles/

lundi 19 décembre 2016

Biscuit "Le Grinch"

WOW ! Quel coup de coeur ! Je navigue souvent sur Pinterest et je trouve souvent des inspirations. Cette recette est vraiment toute simple, avec très peu d'ingrédients et le résultat est vraiment capotant ! Je vous avoue que j'ai eu une petite hésitation à essayer cette recette car la base est un gâteau en boîte. Mais au final, l'important c'est que ça soit bon et que le coup d'oeil soit réussi. Mission accomplie !

En plus, vous avez plusieurs options pour faire le petit coeur rouge ! Moi je l'ai fait avec du chocolat coloré fondu, la recette originale propose l'option en glaçe royale, et j'ai également pensé à le faire en fondant. Finalement, trouvez la façon qui vous conviens le mieux et ce sera paaaarfait !


Ingrédients:
- 1 boîte de gâteau à la vanille
- ¼ tasse de beurre non-salé, température pièce
- 1 c.a.soupe d'huile de canola
- 2 oeufs à température pièce
- ½ tasse de sucre en poudre
- ½ tasse de fécule de maïs
- Colorant vert
- Pastilles de chocolat rouge


Biscuit:
Tapisser une plaque à biscuit de papier parchemin et préchauffer le four à 375º

Mélanger le sucre à glacer et la fécule de maïs dans un grand bol.

Mélanger le beurre, le gâteau en boite, l'huile et les oeufs. Ajouter le colorant vert et bien mélanger.

Déposer des boules de mélange (+/1 ½ c.a.soupe) dans le bol de mélange de sucre à glaçer, les rouler pour quelles soient bien rondes, et les déposer sur la plaque. Les espacer d'au moins 2''.

Enfourner 8-10 minutes. Retirer du four et laisser complètement refroidir.

Décoration:
Dessiner une série de petits coeurs sur une feuille de papier parchemin. Retourner la feuille et réserver.

Au bain marie, faire fondre des pastilles de chocolat rouge. Verser dans une douille à pâtisserie munie de la plus petite douille.

Réaliser une série de coeurs en utilisant le papier parchemin dessiné comme patron. Laisser prendre complètement avant de manipuler. Une fois les coeurs durcis, les coller aux biscuits à l'aide d'un peu de chocolat fondu.

Source: Simplistically Living


dimanche 18 décembre 2016

En Pot: Parfum de Noël

Bon, je sais,ça ne se mange pas ! MAIS, c'est fabriqué à partir d'ingrédients comestibles et ça sent teeeeeellement Noël ! C'est simple, beau, efficace ! Remarquez, vous pourriez bien le manger si vous voulez, mais je doute que ça soit aussi efficace que de le faire mijoter et en humer les effluves ! Je vous avoue que j'ai encore plusieurs recettes en pot à vous montrer, mais si je veux arriver à Noël avec des belles recettes, j'ai du faire un choix. J'espère que vous approuverez mon choix !

Alors voilà, la personne qui le reçoit (ça peux être vous-mêmes) doit le mettre dans un chaudron et le laisser mijoter à feu doux pour embaumer la pièce !






Ingrédients:
- 3 bâtons de cannelle
- 3 feuilles de laurier
-2-3 c.a.soupe de clou de giroffle
- 1 tranche de lime
- 2 cartiers de citron
- 2 tranches d'orange
- Eau

Dans un pot de 500ml, déposer tous les ingrédients et recouvrir d'eau. Le tour est joué !

samedi 17 décembre 2016

En Pot : Soupe colorée

Idée en pot #2, une super soupe colorée (et vraiment excellente). Et sincèrement, qui ne veux pas d'une soupe presque-déjà-prête dans l'armoire ? En plus, la superposition des différents éléments colorés donne un coup d'oeil vraiment génial, même quand ma poulette le brasse un peu ;) Laissez-vous inspirer pour la décoration.Tout est permis !




Ingrédients:
- ¼ tasse de lentilles rouges
- ¼ tasse de pois verts
- ¼ tasse d'orge
- 1/3 tasse de bouillon de poulet (ou de boeuf)
- 2 c.a.soupe de persil séché
- 2 c.a.soupe de flocons d'oignons déshydratés
- 1/3 c.a.soupe de thym séché
- 1/3 c.a.soupe de poivre
- 1 c.a.soupe de basilic séché
- fusilis aux légumes


Dans un pot de 500 ml, verser les ingrédients un à un, dans l'ordre, en prenant soin de bien égaliser chaque couche. Utiliser la quantité de fusilis nécessaires pour remplir le pot. Décorer au goût.

L'étiquette sur le pot doit se lire comme suit:
1. Verser le contenu du pot dans une grande casserole.          

2. Ajouter de 8 à 10 tasses d’eau et une boîte de tomates en dés. 3. Au goût, ajouter des carottes, du céleri ou des pommes de terre en dés. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter doucement pendant une heure, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.


Pour imprimer mon étiquette:





Source:http://enfantsquebec.com/2013/12/06/cadeau-gourmand-soupe-en-pot/

vendredi 16 décembre 2016

En Pot : Popcorn festif

Hé oui, je fais partie des gens qui popotent des cadeaux ! J'adore trouver des concepts différents pour faire mes petits cadeaux. Le fait de donner en pot, J'ADORE ! Attachez votre tuque, je fais un dossier spécial "En Pots" !! Dans les prochains jours, je me dédie à des idées cadeaux faits à partir d'ingrédient communs, mais sous différentes formes. Je serai loin du traditionnel biscuit à étage qui a été revu et corrigé plusieurs fois !

Je commence en douceur avec un pot à 3 ingrédients. Vous trouverez plus bas l'image que j'ai utilisé pour faire mon étiquette. Une fois imprimée, je lai collé sur du papier construction vert et collé sur mon pot avec deux gouttes de colle chaude. Vous n'avez qu'à cliquer sur la photo pour l'agrandir et ensuite la sauvegarder sur votre ordinateur !





 Ingrédients:
- 1 tasse de grains de maïs
- 4 c.a.soupe de sucre
- 2 c.a.thé de cannelle

Dans un pot de grosseur moyenne (250ML) déposer les ingrédients en ordre. Le pot sera très rempli, donc brassez le tout après chaque ajout pour que le sucre et la cannelle s'insèrent entre les grains de maïs. Refermer et décorer.

Sur l'étiquette, mettre le texte suivant:
Couvrir le fond d'une grande casserole d'huile et y ajouter le contenu du pot. Couvrir et faire chauffer à feu moyen-élevé. Une fois le premier grain éclaté, baisser le fet et brasser la casserole. Quand les grains n'éclatent plus, retirer du feu et continuer de brasser. Transférer dans un bol et déguster.




Source:http://cookingwithmykid.com/2010/12/01/home-baked-holidays-easiest-gift-ever/

jeudi 15 décembre 2016

Bouchées au canard, sauce BBQ et tartinade au chèvre

La voici,la fameuse recette qui va avec le sel à frotter d'hier ! J'ai voulu vous présenter le sel à frotter seul car vous pourrez le réutiliser dans n'importe quelle occasion !

Encore une fois, aucun mérite pour cette recette. Dans notre cas, nous l'avons utilisée en tant que plat principal, mais il s'agit d'utiliser des tranches de pain plutôt que es tronçons pour transformer cette recette en bouchées qui fera fondre vos invités !


Base:
- Poitrines de canard désosées et coupées en lanières
- Pain baguette coupé en tronçons ou en rondelles
- Beurre

Tartinade mascarpone et chèvre:
- 1 tasse de mascarpone
- ½ tasse de fromage chèvre
- ½ tasse de fromage à la crème, température pièce
- Thym frais émietté
- Sel,poivre 

Fouetter ensemble tous les ingrédients  jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et homogène. Réserver.

Sauce BBQ
- 2 tasses ketchup
- ¼  tasse de vinaigre cidre
- ¼ tasse de sauce worcestershire
- ¼ tasse de cassonnade
- 2 c.a.soupe de mélasse
- 2 c.a.soupe de  moutarde 
- 1c.a.soupe de tabasco
- 1 c.a.soupe de sel à frotter
- 2 c.a. thé de sauce concentrée de fumée
- ½ c.thé poivre

Dans un petit chaudron, mélanger tous les ingrédients. Laisser mijoter à feu moyen 10 à 15 minutes. Réserver. Cette sauce peux être conservée plusieurs semaine dans un pot hermétique au frigidaire.


Montage:
Dans un petit poêlon, faire dorer le pain des deux côtés avec un peu de beurre.

Déposer le pain dans une assiette. Recouvrir de tartinade au mascarpone et y déposer quelques tranches de canard. Recouvrir d'un filet de sauce BBQ et servir.

mercredi 14 décembre 2016

Sel à frotter

Bon,je sais que à première vue, ça ne fait pas Noël du tout. Je vous promet que c'est une introduction à une recette MALADE ! Je vous avoue très humblement que je n'ai aucun mérite pour la recette d'aujourd'hui et le chef-d'oeuvre de demain. Maman a tout le mérite ! Je vous avoue aussi (tant qu'à être dans les confessions) que je n'ai pas de photos réelles du sel à frotter... Donc la photo ci-bas est tout droit sortie de Google Images ;)


Ingrédients:
- ¼ tasse de cassonnade
- ¼ tasse de paprika
- 1 c.a.thé de poivre
- 2 c.a.soupe de gros sel
- 2 c.a.thé de poudre d'ail
- 2 c.a.thé de poudre d'oignon
- 2 c.a.thé de poudre de céleri
- 1 c.a.thé de cayenne

Mélanger tous les ingrédients ensemble et conserver dans un pot masson.

Le sel à frotter peut être utilisé sur n'importe quelle viande. Il s'agit simplement de saupoudrer le morceau de viande en question et de frotter le sel pour le faire "pénétrer"

Il peut aussi être utilisé comme mélange d'épice "de base" pour n'importe quelle autre recette.

mardi 13 décembre 2016

Mini Cupcakes à la vanille

Petite recette toute simple aujourd'hui,mais qui s'adapte bien à toutes les occasions selon la décoration qu'on y met ! C'est une recette de cupcakes régulière, mais que j'ai fait cuire dans des mini moules. Je trouve que pour Noël c'est parfait. On veux tellement goûter à tout, alors les portions bouchées, c'est adapté ! En plus, cette recette de glaçage est toute simple, rapide, et parfaite pour toutes sortes de gâteaux.

Vous remarquerez que mon glaçage semble au chocolat...Mais non il est à la vanille ! J'ai réussi à avoir cette couleur en ajoutant un peu de nutella dans mon glaçage, et en utilisant du colorant bleu (5-10%) et du colorant orange(90-95%)


Portions : 36 mini
Temps total : 2h (avec  le refroidissement)

Cupcakes :
- 1 3/4  tasse de farine
- 1 ½ c.a.thé de poudre à pâte
- ¼ c.a.thé e sel
- 3/4 tasse de beurre ramolli
- 1 tasse de sucre
- 1½ c.a.thé d'extrait de vanille
- 3 oeufs tempérés
- ½ tasse de lait

Préchauffer le four à 350ºF. Graisser les moules à cupcake avec un enduit à cuisson ou déposer y des petites caissettes à muffin.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Dans un autre bol (le bol du batteur électrique pour moi) crémer le beurre avec le sucre et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et "fluffy". Ajouter les oeufs un à la fois et bien incorporer entre chaque ajout.

Incorporer le mélange de farine et le lait en alternance au mélange de beurre. Répartir la pâte le plus également possible dans les moules. (moi j'utilise une poche à douille, sans douilles pour mieux répartir la pâte)

Enfourner 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Déposer sur une grille de refroidissement. 

Glaçage
- 3/4 tasse de beurre non salé, ramolli
- ½ c.a.thé d'extrait de vanille
- 2 tasses de sucre à glacer

Dans le bol du batteur sur socle (ou dans un bol pour le batteur à main) crémer le beurre et la vanille pour avoir un mélange doux et aérien. Ajouter le sucre à glacer et battre entre 2 et 5 minutes pour obtenir une belle consistance.

Colorer au besoin.

Montage
- Petits chocolats rouges
- Sucre cristallisé blanc

À l'aide de la douille de votre choix, décorer les cupcakes de glaçage. Saupoudrer du sucre cristallisé blanc et y déposer une petite pastille de chocolat rouge.

lundi 12 décembre 2016

Trempette étagée à la mexicaine

Voilà, Blitz de Noël est commencé !! Je vais essayer de vous mettre des recettes à tous les jours pour que vous puissiez vous inspirer pour préparer votre popote à temps!

Pour celle-ci, je me suis inspirée d'une trempette étagée traditionnelle,mais j'y ai ajouté ma petite touche personnelle. Tout le monde a adoré. Je vous avoue que j'ai utilisé une épice que ma mère m'a ramené de Grèce qui s'appelle "MeatKoe". Sincèrement pour reproduire cette recette dans l'épice Grec, je mettrais simplement des épices à taco !

Désolée pour le retard, j'ai essayé de planifier une publication automatique, mais je n'ai pas réussi !





Ingrédients:
- 1 tasse de fromage à la crème
- ½ tasse de crème sure
- ¼ tasse de mayonnaise
- 1 tasse de salsa
- 2 tasses de fromage râpé
- 1 oignon vert haché
- ½ lb de viande hachée
- Épices à taco

Dans un grand poêlon, faire cuire la viande hachée et y ajouter l’assaisonnement mexicain tel qu'expliqué sur l'emballage. Dégraisser et réserver.

Dans un bol, fouetter le fromage à la crème, la crème sure et la mayonnaise jusqu'à consistance homogène et crémeuse. Réserver.

Dans un grand plat de service rectangulaire (j'ai utilisé un 9x13) déposer la viande hachée refroidie et égaliser.

Déposer des portions de mélange au fromage à la crème partout sur la viande et égaliser (le plus possible, c'est l'étape la plus difficile)

Verser la salsa par dessus l'étage de fromage à la crème et égaliser.

Recouvrir le tout de fromage râpé et "éparpiller" les oignons verts sur le dessus.

Servir avec des chips de type Tostitos scoop (mon choix), des biscuits Ritz ou du pain tranché.

samedi 10 décembre 2016

Gâteau "The Walking Dead" (avec la recette du sang)

Désolée pour ceux qui attendent impatiemment une belle recette de Noël... Ce n'est pas ce que je vous présente aujourd’hui ! (ne vous inquiétez pas, ca s'en viens dès demain). Nous avons fêté, en surprise, le 30e anniversaire de mon homme, et j'ai décidé de lui faire un gâteau sous la thématique de la série "The Walking Dead". Il a adoré, et les invités aussi !

J'ai utilisé ma fameuse recette de gâteau à la vanille, que j'utilise pour tous mes gâteaux recouverts de fondant. Vous le trouverez en cliquant ICI







Pour le Sang :
- 1 tasse de sirop deMaïs
- 1 c.a.thé de cacao en poudre
- Colorant rouge

Mélanger tous les ingrédients et verser sur la surface désirée

mardi 6 décembre 2016

Crêpes à la béchamel, épinards et poulet

Super recette de semaine, encore une fois. Rapide, bon et ça permet de passer les restes ! Dans mon cas, j'avais un peu de poulet cuit, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle viande cuite qui traîne dans le frigo. Mission: ne pas jeter de restes ! Utilisez les ! J'ai eu peur de calculer les points WW sur cette recette, mais si vous voulez les calculer, je les ajouterai avec plaisir.



Temps total : 30 minutes
Portions: 4


Crêpe :
- 1¼ tasse de lait
- 2 oeufs
- 3/4 tasse de farine
- 2 c.a.soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- enduit à cuisson

Sauce Béchamel:
- ½ oignon haché finement
- 2 c.a.soupe de beurre
- 2 c.a.soupe de farine
- 2-3 tasses de lait
- 2 c.a.thé de bouillon de poulet déshydraté
- Poulet cuit et haché, +/- ½ tasse
- 2 tasses d'épinards frais et hachés grossièrement
- Sel,Poivre
- Fromage râpé, pour la garniture

Préparation :

Commencer par préparer les crêpes. Mélanger les ingrédients secs et humides dans deux bols différent. Combiner et bien mélanger. Cuire dans un poêlon rond avec un jet d'enduit à cuisson entre chaque crêpe. Réserver.

Dans un petit chaudron, faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons 2-3 minutes. Ajouter la farine et bien mélanger. Faire cuire quelques minutes pour que la farine devienne de couleur dorée. Ajouter le lait graduellement en fouettant vigoureusement. Mettre 2 à 3 tasses de lait selon la consistance désirée. Ajouter le bouillon de poulet et les épices.

Ajouter le poulet cuit et les épinards et cuire quelques minutes pour qu'ils deviennent mous.

Montage :

Dans une crêpe, verser un peu de sauce béchamel. Rouler la crêpe et remettre un peu de sauce par dessus. Saupoudrer un peu de fromage râpé et servir bien chaud.


lundi 5 décembre 2016

Riz à la mexicaine

Ça, c'est une des meilleures recettes de soirées pressées ! Rapide,goûteux, peu d'ingrédients. Petit bémol, à notre goût, ça ne goûte pas TANT le mexicain. Alors ne vous gênez pas pour ajouter des épices qui sont typiquement mexicain pour vous. Et je vous garantis que mes poules ont ADORÉ manger les restes!

Pour les curieux, je commence bientôt mes recettes de Noël !


Temps total : 30 minutes
Portions : 4
Points WW : 8

Ingrédients :
- 2 tasses de patates douces, épluchées et coupées en dés
- 2 oignons hachés
- Enduit à cuisson (PAM)
- 2 tasses de maïs
- 2 tasses de riz cuit
- 1 tasse de haricot rouge en conserve
- Tabasco (facultatif)
- ½ c.a.thé de cannelle moulue
- sel, poivre
- Crème Sure

Dans un gros chaudron (ne prenez pas un petit poelon comme moi) faire revenir les patates et les oignons dans un peu d'enduit à cuisson, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, environ 10 minutes. ajouter le maïs et cuire 2 minutes.

Ajouter les haricots et la cannelle (et le tabasco, si désiré) et bien mélanger. Faire revenir à feu vif 5 minutes. Ajouter un peu d'huile au besoin.

Servir accompagné d'un peu de crème sûre ou de yogourt nature.

Source:https://www.ricardocuisine.com/recettes/4878-riz-frit-a-la-mexicaine

lundi 28 novembre 2016

Galette à l'avoine géante

Pour celles qui se demandent, je vais essayer de consacrer tous le mois de Décembre à des recettes de Noël. Si vous avez des suggestions ou si vous voulez que je teste quelque chose, svp envoyez moi la demande par courriel !

J'avais envie d'un dessert pas trop sucré, qui peux faire un bon déjeuner également. Donc assez consistant pour me faire tenir jusqu'à la collation, mais assez gourmand pour pouvoir le manger en dessert. J'ai trouvé la galette parfaite dans le livre Famille Futée 2.

Je vous avoue que ce n'est pas vraiment une recette "régime". J'ai du doubler les portions pour que cela fasse du sens...Malgré tout c'est un délice !


Temps total : 40 minutes
Portions : 24
Points WW: 5

Ingrédients:
- 3 tasses de flocon d'avoine à cuisson rapide
- 1 tasse de farine de blé entier
- ¼ tasse de graines de lin moulues
- 2 c.a.thé de cannelle
- ½ tasse de beurre ramolli
- ½ tasse de cassonade
- ½ tasse de sucre
- ½ tasse de lait
- 1 oeuf
- 1 c.a.thé de vanille
- ½ tasse de canneberges sèchées

Préchauffer le four à 350ºF et tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger l'avoine, la farine, le lin, la cannelle et les canneberges.

Dans un autre bol, fouetter le beurre, la cassonade et le sucre au batteur sur socle jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

Ajouter le lait, l'oeuf et la vanille et bien mélanger.

Ajouter le mélange d'avoine aux ingrédients humide et bien mélanger.

Verser tout le mélange sur la plaque et répartir le plus également possible à l'aide des doigts.

Cuire jusqu'à ce que la galette soit légèrement dorée. Environ 18 minutes pour une galette tendre et 22 minutes pour une galette croquante.

Laisser tiédir et couper en 24 portions.

Si vous n'êtes pas en train de surveiller votre ligne, déposer la galette sur une assiette de présentation et la déposer au centre de la table pour que tout le monde puisse se casser un morceau de bonheur !



mercredi 23 novembre 2016

Boulettes suédoises

Hier,vous avez été nombreux à m'écrire à propos des fameuses boulettes qui se retrouvaient sur ma photo de riz au tomates...Malheureusement,c'était de la triche. La viande qui se trouve sur cette recette est en fait de la saucisse du commerce tranchée ! Par contre, pour me faire "pardonner", j'ai quand même décidé de vous présenter une recette de boulettes tirée du livre "Famille futée 2"


Temps total:40 minutes
Portions : 6 de 4 boulettes
Points WW: 9

Boulettes:
- 6 tranches de pains, croûte retirée
- ½ tasse de bouillon de poulet
- ¼ tasse de yogourt grec sans MG
- 1 oeuf
- ½ c.a.thé de piment de jamaique
- ¼ c.a.thé de  muscade
- Sel, Poivre
- 1 lb de dinde hachée

Sauce :
- 2 c.a.soupe de fécule de maïs
- 1½ tasse de bouillon de poulet
- ¼ tasse de crème 15%
- Sel, Poivre
- Aneth frais

Préchauffer le four à 400ºF et recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin ou d'un tapis de silicone.

Dans un grand bol, émietter le pain  et y ajouter le bouillon de poulet. Écraser avec une fourchette.

Ajouter le yogourt, l'oeuf, le piment de jamaique et la muscade. Saler et poivrer. Bien mélanger et écraser pour que le pain ne soit plus visible.

Ajouter la dinde et incorporer avec les mains.

Former des boulettes de la grosseur d'une balle de ping pong (24 boulettes). Déposer sur la plaque et enfourner 20 minutes.

Pendant que les boulettes cuisent, préparer la sauce en fouettant la fécule de maïs dans le bouillon de poulet. Verser dans un poêlon et porter à ébullition en fouettant sans arrêt. Verser la crème, poivrer et saler. Laisser mijoter jusqu'à épaississement. Réserver.

Au moment de servir, déposer les boulettes sur un lit de riz cuit et napper de sauce.

lundi 21 novembre 2016

Riz aux tomates

Petite recette toute simple en ce beau Lundi enneigé, un riz aux tomates ! Mes dernières tomates du jardin ont fini de mûrir (sur mon comptoir) et je trouve qu'un petit riz différent fait du bien une fois de temps en temps !



Temps total : 25 minutes
Portions : 4
Points WW : 2

Ingrédients :
- ½ tasse de riz au jasmin
- 1 ¼ tasse de bouillon de poulet
- 1 tomate coupée en cubes
- 1 c.a.soupe de beurre
- Basilic, sel, poivre

Dans un petit chaudron, porter le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter le riz et baisser le feu au plus doux et couvrir.

Une fois la majorité du bouillon absorbé (+/- 10  minutes) ajouter les tomates, le beurre, le sel, le poivre et le basilic. Bien mélanger. Fermer le feu et couvrir pour 5-10 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit.


lundi 14 novembre 2016

Côtelettes de porc glacées à la gelée de pommes

Pour ceux qui me suivent depuis longtemps, vous savez que j'ai eu des succès dans mes recettes, mais aussi quelques échecs, que j'ai partagé avec vous avec plaisir ! Avec cette recette, j'ai utilisé ma gelée de pomme que j'ai réussie, et celle que j'ai manquée qui est devenue du sirop de pommes. Miam, je vous souhaite à toutes de manquer une "batch" de gelée de pommes et d'avoir en réserve un peu de sirop de pommes pour réussir cette recette !


Temps total : 30 minutes
Portions : 4
Points WW : 9

Ingrédients:
- Pam
- Sel, Poivre
- 1 lb de côtelettes de porc
- ½ oignon, coupé en dés
- 1 pomme, épluchée et coupée en dés
- le jus de ½ citron
- ¼ tasse de gelée de pommes
- ¼ tasse de sirop de pommes

Préchauffer le four à 350º

Saler et poivrer les côtelettes de porc et les faire dorer de chaque côté. Déposer dans un plat allant au four et enfourner 10 minutes.

Entretemps, faire revenir l'oignon et la pomme dans le même poêlon. faire cuire à feu doux 5 minutes. Ajouter la gelée de pommes et bien la faire fondre. Ajouter le sirop de pommes et bien mélanger.

Au moment de servir, verser un peu de sauce aux pommes sur les côtelettes.

Source: TVA



mercredi 9 novembre 2016

Muffins aux courges, épices et mélasse

Encore dans la thématique automnale, des beaux muffins à la courge ! La recette originale est avec de la citrouille, mais je l'ai fait avec de la Butternut, et c'est vraiment exquis ! Moelleux à souhait, juste bien épicé et sucré. En plus, je les ai fait format miniature, donc ça fait une belle portion collation, et ça s'emporte bien !


Temps total : 30 minutes
Portions: 36 mini
Points WW : 2 par mini muffin

Ingrédients:
- 1 ½ tasse de farine blanche
- ½ tasse de flocons d'avoine
- ½ tasse de farine de blé
- 2 c.a.thé de poudre à pâte
- 1 c.a.thé de cinq épices OU
   ¼ c.a.thé de : Muscade, gingembre, cannelle
- 3/4 tasse de purée de courge butternut*
- 3/4 tasse de lait
- ½ tasse de succédané de sucre
- ¼ tasse de beurre non salé fondu
- 2 oeufs
- 3 c.a.soupe de mélasse
* j'ai fait moi même ma purée de courge en faisant bouillir des cubes de courge et en les réduisant en purée, tout comme si on fesait des patates pilées.

Préchauffer le four à 350ºF. Enduire les moules à mini muffin de pam.

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver

Dans un autre bol, fouetter ensemble tous les autres ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser sur les ingrédients secs et mélanger grossièrement, juste assez pour mouiller la farine, sans qu'elle ne reste visible.

Répartir la pâte dans les moules et enfourner 15 minutes,

Démouler et déguster !

Source : Ricardo

mardi 8 novembre 2016

Porc Effiloché à la mijoteuse

Il y a quelques semaines, j'ai été au Costco faire le plein de viande. J'ai acheté ce qu'ils appellent des côtelettes de porc désossées... Alors la, pas du tout ! C'est la grosseur d'un filet de porc ! Donc on oublie les recettes traditionnelles de côtelettes de porc. J'ai décidé de traiter cette pièce de viande comme un rôti ou un filet, pour avoir plus de possibilités. D'où mon choix de faire du porc effiloché avec des "côtelettes" de porc. Choisissez la pièce que vous avez à la maison, ce sera parfait ! En plus, c'est une belle recette rapide, qu'on laisse mijoter pendant la journée, et c'est un beau plat d'automne !



Temps total : 5 heures
Portions: 8
Points WW : 11

Ingrédients :
- 3 lbs de porc
- 1 tasse de ketchup
- ½ tasse de vinaigre de cidre
- ½ tasse de gelée de pommes (ou sirop de pommes )
- 2 c.a.soupe de moutarde de dijon
- 2 c.a.soupe de mélasse
- 2 c.a.soupe de sauce worcestershire
- 2 c.a.soupe de poudre de chili
- 2 c.a.thé de poudre d'oignon
- ½ c.a.thé de poudre d'ail
- Sel, Poivre

Saler et poivrer le porc et le faire saisir de tous les côtés dans un poêlon légèrement huilé. Réserver.

Dans la mijoteuse, mélanger tous les autres ingrédients. Y déposer le porc. Cuire à LOW de 4 à 6 heures, selon le morceau de porc choisi.

Au moment de servir, le défaire à la fourchette.

Source : Ricardo

lundi 7 novembre 2016

Soupe de Nouilles Udon

Je vous avoue,cette recette avait été faite pour mon dossier Halloween... Mais comme j'ai manqué de temps et que la santé n'était pas à son top, je n'ai pas pu la mettre. Par contre, elle reste une super recette d'automne, avec de la courge. Et avec les temps qui sont de plus en plus froid, quoi de mieux que de déguster une bonne soupe bien chaude et réconfortante ? Et pour mes abonnées de WW, c'est un super repas à mini prix ! Le seul point bizzare que j'ai moins aimé, c'est qu'on ne peux pas éplucher la courge, et qu'une fois le temps de manger la soupe,on doit "gruger" la courge de sa pelure. C'est quand même très bon, mais bizzare.


Temps total : 45 minutes
Portions : 6
Points WW: 3

Ingrédients:
- 300g de nouilles Udon (grosses nouilles asiatiques)
- 1 petite courge poivrée, non pelée, tranchée
- 1 c.a.soupe d'huile d'olive
- 6 tasses de bouillon de poulet
- 2 sachets d'encre de seiche*
- 1 carotte pelée et tranchée en rondelles
- Sel, Poivre
* comme je n'ai pas trouvé d'encre de seiche, j'ai remplacé par de la sauce soya, env. 3-4 c.a.soupe.

Faire cuire les nouilles dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient "al dente", les égoutter et les huiler légèrement.

Dans une autre casserole (WOK pour moi), faire dorer la courge dans l'huile à feu élevé. Saler et Poivrer. Ajouter le bouillon et porter à ébulition. Laisser mijoter 8 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. Ajouter la sauce soya et les carottes et laisser mijoter 2-3 minutes pour que les carottes soient bien tendres.

Répartir les nouilles dans les bols et verser la soupe dessus.

Source : Ricardo

jeudi 3 novembre 2016

Vinaigrette à la crème sure et à l'érable

Sincèrement, je n'aurais jamais pensé à faire une vinaigrette avec de la crème sûre. Je ne sais pas trop pourquoi, je pense que je l'associe plus à une sauce épaisse comme pour une sauce à fondue plutôt qu'à une vinaigrette. ERREUR de ma part ! J'ai été charmée par cette recette rapide, goûteuse, onctueuse. Le tout, quoi ! Je l'ai essayé sur plusieurs types de salades, mais celle sur la photo a été ma préféré. Laitue, tomates, restes de poulet cuit. Le bonheur !


Temps total : 5 minutes
Portions : 8 portions de 1/8 tasse
Points WW: 2


Ingrédients:
- 2 c.a.soupe de jus de cirton
- ½ tasse de crème sûre
- 2.c.a.soupe de moutarde de dijon
- 3 c.a.soupe de sirop d'érable
- 2 c.a.soupe de ciboulette
- Sel,Poivre

Dans un petit bol ou directement dans une tasse à mesurer, mélanger tous les ingrédients et bien mélanger.

Verser sur la salade de votre choix.

Source:http://jaimelerable.ca/recettes/vinaigrette-creme-sure-et-erable

mercredi 2 novembre 2016

Boulettes Collantes

Je n'ai malheureusement pas eu l'occasion de mettre toutes mes recettes d'Halloween... Je les garde pour l'année prochaine !

Depuis quelques temps, l'Homme et moi prenons un plaisir fou à écouter la série "Cuisine futée, Parents pressés". J'adore le type de recettes qu'elles offrent, la rapidité et l'accessibilité des ingrédients utilisés. Vous vous doutez bien que la recette d’aujourd’hui est directement tirée de leur site internet, et je ne l'ai presque pas modifiée. J'ai uniquement changé certains ingrédients "en pot" (comme l'ail) par des ingrédients frais.


Temps total : 45 minutes
Portions : 12
Points WW : 4 (1 portion = 5 boulettes)

Boulettes:
- 20 biscuits soda sans sel
- 1 lb de boeuf haché mi-maigre
- 4 champignons hachés
- ½ oignon haché
- 2 c.a.soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail
- 2 c.a.soupe de gingembre frais
- ¼ c.a.thé de flocon de piment fort
- Sel, Poivre

Sauce:
- ¼ tasse de miel
- 1 c.a.soupe de sauce soya
- 1 c.a.soupe de sauce Hoisin
- 1 c.a.thé de siracha
- 1 c.a.soupe de graine de sésames grillées (Garniture)

Préchauffer le four à 350ºF. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou d'un tapis de silicone.

Dans un grand bol, émietter les biscuits soda ave les mains. ajouter tous les autres ingrédients des boulettes et bien mélanger.

Former 60 petites boulettes d'environ 1½ c.a.thé et les déposer sur la plaque de cuisson.

Enfourner une quinzaine de minutes.

Pendant la cuisson, mélanger tous les ingrédients dans de la sauce sauf les graines de sésame. Réserver.

Une fois les boulettes cuites, les déposer délicatement dans le bol de sauce et mélanger pour les enrober.

Servir avec des légumes, sur du riz, ou tout autre accompagnement.

Source:http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/260/boulettes-collantes-asiatiques

dimanche 30 octobre 2016

Spécial Halloween : Cervelle de corbeau dans son crâne (courge farcie)

Je sais,le titre est dégeu,mais la recette est vraiment excellente ! La texture est un parfait mélange, les goûts se mélangent à merveille. Si je peux me permettre un conseil,Ne gardez pas autant de courge que moi dans sa "pelure". Videz une bonne partie de la courge et gardez seulement une couche assez épaisse pour qu'elle se tienne pendant la cuisson. J'ai aussi décidé de faire deux petites courges plutôt qu'une seule, je trouvais que ça se servait mieux. À vous de voir la façon qui vous conviens.

Les photos ont étés plutôt difficiles à présenter de façon complète et appétissantes,je m'en excuse. Si vous réussissez à en prendre des meilleures,je suis preneuse !




Portions: 4 à 6
Temps total : 1 heure

Ingrédients:
- 2kg de courge poivées
- 1 tasse de pain dur
- ½ tasse de lait
- ½ tasse de carottes coupées en dés
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail haché
- 2 c.a.soupe de beurre
- 3/4 tasse de porc haché (ou n'importe quelle autre viande hachée)
- 1 ½ tasse de courge râpée (de la même courge que le 1e ingrédient)
- ½ lb de poulet cuit
- Fines herbes
- Sel, Poivre

Couper le dessus de la courge (décalotter),retirer les graines, Vider une bonne quantité de chair et la réserver. Déposer la courge sur une plaque de cuisson.

Préchauffer le four à 350º

Dans un bol, faire tremper les morceaux de pain dur dans le lait. Réserver.

Dans une casserole, faire revenir les carottes, les oignons et l'ail dans un peu de beurre ou de Pam. ajouter la courge et continuer la cuisson quelques minutes. Ajouter le porc saler et poivrer.

Incorporer le pain et le poulet. Assaisonner au goût et ajouter les fines herbes.

Déposer le mélange à l'intérieur des courges, "recalotter" et enfourner environ 1h, ou jusqu'à ce que la chair soit assez tendre pour y insérer une fourchette.

Si vous avez opté pour des courgettes individuelles, chacun peux manger dans son propre crâne.

jeudi 27 octobre 2016

Spécial Halloween : Pizza Serpent

Hé oui, c'est le temps de l'année que j'apprécie beaucoup ! L'HALLOWEEN !!!

Malheureusement, du à des contraintes de santé, je n'ai pas pu cuisiner autant que je voulais,mais j'ai quand même réussi à vous préparer quelques petites recettes !

Ma première cette est plus rigolote que dégoûtante, mais j'ai adoré la préparer,et ma fille C-A-P-O-T-A-I-S à l'idée de manger du serpent ! En réalité, c'est une simple pizza qu'on "boudine" et qu'on teint !



Temps total : 1h30
Portions : 6

Pâte à pizza :
- 1 tasse d'eau tiède
- 1 c.a.thé de levure
- 1 c.a.thé de sucre
- 2 tasses de farine
- 1 c.a.thé de sel

Dans le bol du batteur sur socle, mélanger l'eau,la levure et le sucre. Laisser reposer 5 minutes.

Ajouter les autres ingrédients et pétrir à l'aide du crochet jusqu'à l'obtention d'une belle boule.

Huiler un bol, déposer et recouvrir la pâte. Laisser lever 25-30 minutes.

Il est également possible, si le temps le permet, de préparer cette pâte à l'aide de la machine à pain, cycle pâte.

Garniture:
- Peperonni
- Fromage
- Sauce à pizza en conserve
- Légumes au choix


Montage :
- Beurre
- Colorant alimentaire
- Olives

Sur une surface bien enfarinée, déposer la boule de pâte. Rouler et étirer délicatement pour obtenir un "rectangle"  d'environ 6" x  36". Attention à ne pas trop amincir la pâte.

Garnir le rectangle en gardant environ 2" de chaque côté.

Refermer la pâte en ramenant les côtés vers le centre, en commençant par les extrémités de 6", afin de créer un cylindre. Bien sceller. Si vous êtes capables, tourner le cylindre pour que la couture soit en dessous.

Déposer sur une plaque à cuisson recouverte d'un tapis de silicone ou de papier parchemin. Donner au cylindre une forme ondulée pour représenter le serpent.

Enfourner à 350ºF.

Pendant les premières minutes de cuisson, faire fondre un peu de beurre et le colorer en vert. À l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte du beurre coloré.

Poursuivre la cuisson 20-30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée mais pas trop croustillante.

Faire les yeux du serpent avec une tranche d'olive, et la langue avec le piment.



Source pâte :https://www.ricardocuisine.com/recettes/2049-pate-a-pizza-maison

lundi 24 octobre 2016

Hummus maison

Miam, Miam,du hummus ! Personnellement, je m'en sert autant comme collation protéinée, trempette à légumes, ou même pour "remplacer" la sauce dans mes wraps. C'est un incontournable qui est tellement simple à faire ! J'ai acheté le beurre de tahini au Adonis. Ça ressemble à ca :




Et maintenant, le résultat final !



Temps total : 5 minutes
Portions : 16 x ¼ tasse
Points WW : 3

Ingrédients:
- 1 conserve de pois chiches,rincés et égouttés
-½ tasse d'eau
- 2 gousses d'ail
- ½ tasse de beurre de sésame (tahini)
- le jus de 2 citrons
- Sel
- Épices au goût (cumin, paprika...)


Mettre tous les ingrédients dans le robot et réduire en purée la plus lisse possible.

Déguster avec un pain pita, des légumes...

mardi 11 octobre 2016

Brownies aux haricots noirs

Sincèrement, la semaine dernière n'a pas été la meilleure dans mes essais recettes... Encore une recette que j'ai été déçue :(  Bien que la texture était parfaite, bien molleuse et tout le kit, le goût n'y était vraiment pas... En tk pas pour nous, les adultes. Ma fille a adoré, et les amis de la garderie également ! J'ai trouvé que le goût de chocolat était quasi-inexistant. Peut-être que je m'attendais trop à ce que ça goûte comme le "vrai" brownies. À vous de juger !


Portions : 24
Temps total : 40 minutes
Points WW : 4 (1 morceau par portion)

Ingrédients:
- Enduit à cuisson (PAM)
- ½ tasse de haricots noirs en conserve
- ¼ tasse de café noir
- ½ tasse de beurre
- 4 oz de chocolat mi-sucré
- 1 oeuf
- 1 ¼ c.a.soupe de sucre
- 1 c.a.thé de vanille
- 1 1/8 c.a.thé de sel
- 1 tasse de farine blanche

Préchauffer le four à 350º. Enduire un plat carré de 9"x12" d'enduit à cuisson. Recouvrir de papier aluminium et vaporiser de nouveau.

Au robot culinaire, réduire en purée les haricots et le café.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-ondes par petites périodes de 20 secondes.

Dans le bol du batteur sur socle ou à l'aide d'un batteur électrique, battre les oeufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le chocolat fondu et battre à basse vitesse. Incorporer le mélange de haricots noirs, la vanille et le seul. Une fois le tout bien incorporé, ajouter la farine et mélanger jusqu'à consistante homogène.

Verser le mélange dans le plat recouvert de papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce qu'un couteau ou un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 25 minutes. Laisser refroidir 10 minutes et démouler.

Couper en 24 morceaux égaux. 

Source : WW

samedi 8 octobre 2016

Pizza en croûte de chou-fleur

Juste à lire le titre, je vous entend déjà dire "sans pâte, c'est pas une pizza". Sincèrement, pour moi, n'importe quoi peux devenir une pizza. Même si j'ai décidé de ne pas suivre la recette (et que j'aurais don du), j'ai été agréablement surprise du résultat ! SVP suivez les instruction à la lettre, sinon vous aurez des problèmes de "pâte" tout comme moi !


Portions : 4
Temps total: 1h
Points WW : 7 (pour ½ pizza)

Ingrédients:
- Pam en aérosol
- 1 chou-fleur coupé en petits bouquets
- ½ tasse de fromage mozzarella
- 2/3 tasse de farine blanche
- 2 oeufs
- 1 gousse d'ail hachée
- Poivre, sel
- Légumes au choix (piment, tomates, échalottes, etc...)
- 2/3 tasse de féta émietté
- 10 olives Reine sans noyau, tranchées
- herbes fraîches

Préchaffer le four à 350ºF. Tapisser deux plaque de cuisson de papier parchemin et VAPORISER D'ENDUIT À CUISSON(ce que je n'ai pas fait... Erreur!!)

À l'aide du robot culinaire, réduire les chou-fleur à la grosseur de grains de riz. Transvider dans un grand bol et y ajouter le mozzarella, la farine, les oeufs, les herbes fraîches, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Séparer le mélange en deux parts égales et les étaler sur les plaques préparées. Égaliser et enfourner jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 20 minutes. Retourner et remettre au four 10 autres minutes.

Sortir du four et garnir avec le fromage feta, les olives et les légumes. Remettre au four quelques minutes pour attendrir les garnitures.

Couper chaque pizza en 4 portions.

Source: WW

jeudi 6 octobre 2016

Wrap au boeuf et à l'oignon caramélisé

Cette année, moi et l'homme on a pris l'engagement de ne plus jeter de reste de nourriture. Donc, quand il reste d'un souper, soit on le mange en lunch (ce qui arrive très rarement), soit on le mange le lendemain pour souper (encore!) ou, meilleure solution, on le "recuisine" pour le servir sous un autre forme. Cette fois,on a eu des restes de steak ! Oui oui, ça se peut ! Et je dois vous dire que je n'ai aucun mérite pour cette trouvaille, c'est l'homme qui l'a trouvé !



Portions : 4
Temps total : 10 minutes
Points WW : 11

Ingrédients
- 1 oignon tranché en rondelles
- 3 c.a.soupe d'huile
- 1 c.a.soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 c.a.soupe de miel
- 12 oz de boeuf
- 1-2 avocat bien mûr
- 1 c.a.soupe de jus de lime
- Piment fort
- 4 tortillas moyennes de blé entier
- Crème sure (1 c.a.soupe par tortillas)
- Sel, Poivre

Oignons caramélisés:
Dans un grand poêlon, mélanger l'huile, le vinaigre de vin et le miel. Faire chauffer à feu doux. Ajouter les oignons et bien enrober. Augmenter le feu à moyen-vif et faire caraméliser les oignons. Dès que la sauce est collante et épaisse, retirer les oignons.

Guacamole:
Dans un bol, mélanger la chair de l'avocat, le jus de lime, le piment fort, le sel et le poivre. Écraser et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Montage:
Dans un tortillas de blé, étendre la crème sûre. Recouvrir de guacamole et y déposer les oignons caramélisés. Terminer en y ajoutant les restes de steak. Rouler et déguster.

Source:https://www.ricardocuisine.com/recettes/6517-wrap-au-boeuf-et-a-l--oignon

lundi 3 octobre 2016

Courge Spaghetti style porc effiloché

Je dois vous avouer que c'est la première fois que je suis déçue d'une recette de Trois Fois par Jour. Normalement, ils offrent des recettes goûteuses, imaginatives, créatives... Bien que cette recette ait la majorité des qualificatifs nommés plus tôt, le goût n'y est pas... La texture est également très bizzare ! Moi qui aime la courge spaghetti en temps  normal, j'avoue que je suis restée sur ma faim !


Portions : 4 +
Temps total : 45 minutes
Point WW :  5 + 2 (pain hamburger)

Pour la sauce :
- 1 conserve de pâte de tomates
- 1/3 tasse de vinaigre blanc
- ¼ tasse de mélasse
- ¼ tasse de sauce HP
- 1 c.a.soupe de sirop d'érable
- 1 c.a.thé d'ail en poudre
- ¼ c.a.thé de sel

Pour le montage:
- Pain hamburger ou à sandwich au choix
- Moutarde
- Mayonnaise
- Cornichons
- Salade

Faire cuire la courge Spaghetti au four micro-ondes ou au four traditionnel et en détacher tous les filaments. Réserver,

Pendant la cuisson, mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit chaudron, porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter +/- 10 minutes.

Verser la sauce sur les courge et bien mélanger.

Pour servir, déposer une bonne quantité de courge dans un burger. Agrémenter de salade, de mayonnaise, ou tout autre ingrédient de votre choix.

Source:http://www.troisfoisparjour.com/fr/recettes/sandwichs/courge-spaghetti-de-style-porc-effiloche

dimanche 2 octobre 2016

Wrap aux pois chiches

Étant à la base une fan de hummus, je me suis lancée sans soucis dans la confection de ce petit wrap si goûteux. Evidemment j'ai fait quelques modifications, mais wow, vraiment, j'ai adoré. J'en ai mangé plusieurs jours d'affilée et je ne me suis pas du tout tannée ! Miam !



Portions: 10
Temps total : 20 minutes
Points WW: 6 par portions

Ingrédients :
- 1 c.a.soupe d'huile végétale
- ¼ tasse d'oignons
- 1 c.a.soupe de sauce soya
- 2 c.a.soupe de mayonnaise
- 1 c.a.thé de moutarde de dijon
- Origan frais
- 1 c.a.soupe d'olives farcies
- 2 c.a.soupe d'herbes fraiches (basilic et persil)
- 1 gousse d'ail
- 1 conserve de 540ml de pois chiches, rincés et égouttés
- Sel,Poivre
- Tortillas de blé Pom
- Tomates, avocats, laitue, pour garnir

Mettre tous les ingrédients dans un robot mélangeur et réduire le tout à la consistance désirée (moi, j'ai opté pour la texture hummus).

Déposer 1-2 bonnes cuillères à soupe de mélange sur un tortillas de blé, garnir au goût. Rouler et déguster.

Source:http://www.troisfoisparjour.com/fr/recettes/sandwichs/wrap-a-la-salade-de-pois-chiches

lundi 26 septembre 2016

Bouchées aux tomates

Eh oui, encore des tomates ! Je vous avoue que je me suis inspirée d'une de mes tantes qui a servi cette petite entrée tout simple, mais tellement savoureuse et fraîche ! L'utilisation d'herbes fraîches est vraiment la clé dans cette recette. J'ai fait mes tomates avec du mozarella frais et du féta au lait de brebis. N'importe quel fromage pourrait être délicieux alors n'hésitez pas à utiliser ce que vous avez au frigo pour assembler cette petite merveille !

Pour le calcul des points, la mozarella fraîche et le feta ont tous deux la même valeur, soit 3pts pour 1oz. Donc, tout dépend de la quantité de fromage que vous utilisez sur chaque tranche.


Portions: 4 portions de 2 tranches
Temps total : 10 minutes
Points WW : 3

Ingrédients :
- 2 tomates
- 4 oz de fromage féta ou mozarella frais
- Basilic frais
- Origan frais
- Huile d'olive

Trancher les tomates en rondelles et y déposer un peu de fromage (½ oz environ). Ajouter une feuille de basilic par tranche et déposer dans une assiette de service.

Décorer avec un peu d'Origan frais et verser un filet d'huile d'olive partout. Saler et poivrer au goût.

dimanche 25 septembre 2016

Tiramisu en verrine

Je vous le dit tout de suite, cette recette n'a A-B-S-O-L-U-M-E-N-T rien de régime, de santé, ou e Weight Watchers ! Si vous décidez d'y aller pour la modération, et que vous faites 10 mini portions de ce dessert, on parle de 10-11 points WW. Autrement, je vous laisse imaginer. Alors pour moi, ça a été une gâterie sans calcul !

Vraiment, absolument, inconditionnellement délicieux. Je n'ai aucun commentaire négatif à faire, autant pour la facilité et la rapidité de préparation que pour le goût divin de cette petite partielle de Paradis !




Portions: 5-10
Temps total : 2h15
Points WW : on oublie le projet

Ingrédients:
- un peu de café fort
- 100g de sucre
- Biscuits style Doigt de Dame
- Amaretto (+/- 1 oz)
- 3 oeufs
- 250g de mascarpone
- 50g de sucre
- Cacao (pour saupoudrer)
- Petits fruits (facultatif)

Dans un premier bol, mélanger le café chaud et le sucre. Tremper les biscuits dans le liquide pour légèrement les imbiner de café. Casser en  morceaux et déposer au fond des verrines. Arroser d'un peu d'Amaretto.

Séparer les oeufs.

Fouetter les jaunes avec la moitié du sucre restant (25g) jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le mascarpone afin d'obtenir une texture homogène.

Fouetter les blanc d'oeuf avec le sucre restant (25g) jusqu'à la formation de pics mous. Incorporer au mélanger de mascarpone à la spatule en pliant.

À l'aide d'une poche à douille, remplir les verrines avec le mélange et réfrigérer au moins 2 heures.

Au moment de servir, saupoudrer un peu de cacao non-sucré à l'aide d'un mini tamis et déposer les petits fruits choisis.

Source: Journal des femmes