Lasagne au boeuf mijoté au vin, champignons et courgette

On est en Octobre ! Je déteste l'automne, mais j'adore l'Halloween, aviez vous remarqué ? J'adore les soirées costumées, et j'ai même un petit "costume" de citrouille pour Juliette ! 

Trève de plaisanterie. Cette recette est vraiment géniale. Je n'étais vraiment pas certaine du résultat, mais encore une fois, Ricardo a su me convaincre ! J'ai utilisé du boeuf à fondue plutôt que du boeuf braisé, et je vous présente la recette exacte que j'ai fait.

Boeuf au vin rouge:

400g de boeuf à fondue

1 petit oignon émincé

1 gousse d'ail

2/3 tasse de vin rouge ou rosé

1 c.a.soupe de vinaigre de vin rouge

1 tasse de tomates en purée (ou plus si désiré)

Sel, poivre

Huile d'olive

Dans un poêlon, faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Déglacer avec le vin et ajouter les tomates en purée. Saler et poivrer. Ajouter le boeuf et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le boeuf soit tout juste cuit.

Lasagne:

Pâtes à lasagne

Boeuf au vin rouge (ci-haut)

Mozzarella râpé

Garniture aux légumes:

5-6 champignons blancs hachés

1 oignon haché

1 gousse d'ail haché

1 tasse de courge butternut coupée en cubes

Sel, poivre

Huile d'olive

Dans un poêlon, faire revenir l'oignon, l'ail et les champignons. Baisser le feu au minimum et ajouter les courges. Saler et poivrer. Laisser cuire 4-5 minutes pour ramollir les cubes de courge.

Montage:

Dans un plat allant au four, déposer les ingrédients dans l'ordre suivant:

1- Boeuf braisé (avec un peu de jus de cuisson)

2- Pâtes à lasagne

3- Boeuf braisé (avex un peu de jus de cuisson)

4- Fromage râpé

5- Pâtes à lasagne

6- Mélange de légumes

7- Fromage râpé

Enfourner à 350º pendant 40 minutes et 5 minutes à BROIL pour rôtir le fromage

Sources:http://www.ricardocuisine.com/recettes/4028-lasagne-au-boeuf-braise

http://www.ricardocuisine.com/recettes/3008-boeuf-braise-au-vin-rouge