Couronnes de Noël aux pistaches et canneberges

Coucou à vous tous !

Comme à chaque année, je suis toujours aussi surprise par votre fidélité ! Bien qu'on soit déjà tard en Décembre, j'ai quelques belles recettes pour vous !

Cette année, j'ai fait plusieurs sortes de biscuits, et j'espère que vous les apprécierez autant que moi ! Il me semble qu'une tablée de desserts qui contient uniquement des biscuits, c'est le rêve !!

Ça part ! Non mais regardez comment c'est beau !!

Attention, ces biscuits ne sont pas pour les débutants. Je n'ai même pas fini de faire les formes, c'est ma mère, ma belle mère et ma fille qui ont pris le relais après que j'aille perdu patience à force d'essayer différentes techniques. Par contre, c'est un véritable délice. À vous de voir si vous considérez que le travail en vaut la peine !

Petit ajout, vous pouvez faire rôtir les pistaches avant de les utiliser. Elles auront un goût plus riche ! Également, la recette originale ne mentionnait pas de colorant alimentaire. Nous en avons ajouté pour avoir une belle couleur verte, mais cet ajout est facultatif.

Source : mmmrecipe

Dossier de Noël - Biscuits Canneberge, grenoble et chocolat blanc

 Aujourd'hui, je vous présente mon gros coup de cœur ! J'en ai mangé hier à la sortie du four et je vous garanti que c'était VRAIMENT délicieux. Je me suis dépêchée à les congeler parce que j'aurais passé au travers en quelques jours !

On a décidé de faire des plus petits biscuits que la recette originale. Normalement, les biscuits sont portionnés avec 2 c.a.soupe de mélange. Nous avons opté pour la portion ''bouchée'' soit 1 c.a.soupe. Également, nous avons fait des boulettes avant de les déposer sur la plaque à cuisson, donc ça a donné un joli biscuit tout bombé et rempli de saveur !

Source : Aheadofthyme

Dossier de Noël - Boulettes de porc aux canneberges et parmesan

Superbe recette aujourd'hui, pour laquelle je n'ai ABSOLUMENT aucun mérite ! C'est ma mère qui l'a cuisiné et qui m'a gentiment proposé de la publier pour mon dossier de Noël.

C'est super pour les soupers ''potluck'', pour compléter un repas traditionnel (ou non!) et c'est vraiment festif ! Même pour une entrée, c'est paaaarfait ! Non mais regardez ca !!

Laissez-moi savoir si vous faites la recette, je veux vos commentaires !

Source : Le Porc du Québec

Dossier de Noël - Biscuits au beurre, pistaches et canneberges

 Coucou à vous ! Je prend place à mon clavier près de 1 an après ma dernière recette. Pas besoin de vous dire à quel point ma vie est remplie, et à quel point je manque de temps présentement !

Néanmoins, vous avez été nombreux à m'écrire sous mes recettes existantes, me demandant si j'allais faire mon blitz de Noël cette année. Honnêtement, je cuisine toujours, mais je ne publie rien, et je n'avais pas l'intention de publier quoi que ce soit. Mais vous m'avez rappelé pourquoi j'aime tant ce blogue... VOUS !

Alors voici, pour vous et pour moi, un petit dossier de Noël sucré-salé qui, j'espère, vous inspirera encore cette année !

J'ai choisi cette première recette pour plusieurs raisons. Premièrement, ce sont les MEILLEURS biscuits au beurre du monde entier. Je vous jure, ils sont craquants, mais bien fondant, et la combinaison canneberges et pistache est tout simplement divine.

Comme d'habitude, j'ai dû ajuster la recette. J'ai ajouté 1/2T de beurre par rapport à la recette initiale. J'ai commencé par la faire tel qu'elle était indiquée, mais ma pâte était sableuse et granuleuse, je n'arrivais même pas à en faire un rouleau. J'ai donc ajouté un peu de beurre, et WOW, voilà ce qui manquait. La recette ci-bas est ajustée avec les quantités réelles que j'ai utilisé.

L'odeur qui se dégage de ces petites merveilles en cuisant est tout simplement divin. La recette est également simple, et assez rapide, si on omet le temps de réfrigération requis. J'ai fait la recette complète, et nous avons eu environ une quarantaine de biscuits.

Source : Joy of Baking

Dossier de Noël - Biscuit spirales canneberge et orange

 Je vous avoue, j'ai gardé ma recette préférée pour la fin ! Quand j'ai parlé à ma mère de mon choix de biscuits, elle m'a répondu " Ah oui ? Canneberge et orange ? D'habitude je suis la seule à manger ce genre de desserts !"

Eh bien je vous confirme que j'ADORE les desserts parfumés aux canneberges et/ou à l'orange. Et vous ? Est-ce le genre de dessert que vous aimez ? Je crois que j'aime ces saveurs car elles sont plus fraîches et elles explosent en bouche. Elles donnent l'impression d'être moins sucrées que les dessert remplis de chocolat (ne vous méprenez pas, j'adore le chocolat aussi ☺)

La recette est relativement simple. Par contre on doit se préparer à avoir un peu de temps d'attente car la pâte doit être refroidie à plusieurs reprises. Aussi, il ne faut pas être trop dur envers soi-même...Il se peut que les biscuits ne soient pas tout à fait rond, et c'est bien comme ça ! L'autre défi, c'est d'étendre le mélange de canneberge sur la pâte. J'avais l'impression d'essayer d'étendre du sable mouillé sur la pâte. Mais tout ceci en vaut VRAIMENT la peine ! J'ai cuit la moitié de la recette, et j'ai congelé l'autre moitié pour avoir le plaisir de manger des bons biscuits chauds en attendant le vieux fou le 24 au soir.

Source : Beyondthechickencoop