Biscuits Noix de coco et Cerises

Petit blitz dernière minutes, une 2e et dernière recette pour aujourd'hui, et c'est également ce qui mettra fin à mes publications 2025 ! Merci pour votre fidélité, et on se voit l'an prochain ! Qui sait, je publierai peut-être plus souvent ?

Visuellement, ils ressemblent beaucoup aux biscuits Jell-o d'hier, mais à l'exception de la noix de coco à l'extérieur, les deux biscuits sont vraiment aux antipodes. Ceux ci ressemblent un peu à un sablé, mais avec un joli glaçage rouge, grâce au jus de cerise, sans oublier la délicieuse surprise en plein centre !

Un petit bijoux recette dénichée par Belle-Maman. Une liste d'ingrédients assez commune, un petit changement pour le glaçage et Hop, on a des beaux biscuits ! La recette originale suggérait de mélanger le sucre à glacer avec du lait, mais on a décidé de le mélanger avec du jus de cerise, non seulement pour plus de goût, mais aussi pour une belle couleur !

N'hésitez pas à l'essayer ! Ils ne sont pas les plus facile à faire à cause de la cerise à l'intérieur, mais honnêtement, si vous avez déjà cuisiné un minimum, tout ira bien ! Et même si c'est plus long qu'une recette de biscuits standard, ca en vaut la peine à mon avis !

Biscuits au Jell-o

 Je dois m'excuser à l'avance pour ceux-ci ! Non seulement le vidéo original de ces biscuits n'avait pas de recette, mais la recette dans les commentaires était inexacte.

On a dû ajuster les quantités pour avoir des boules qui se tiennent, et qui ne collent pas au doigts, et qui se tiennent lorsqu'on les dépose dans la noix de coco pour les décorer. Attention, si vous vous lancez, assurez vous d'utiliser de la noix de coco râpée FINEMENT pour mettre à l'intérieur des boulettes. Si vous avez la régulière, passez la au robot pour l'affiner.

Non seulement c'est pas si beau, c'est tellement sucré que même la bibite à sucre que je suis a eu assez de 1 petite boulette ! Honnêtement, je me disait que comme ca semblait simple, ce serait une belle recette pour les mamans pressées... BEN NON ! Touchez pas à ca avec les enfants, ni si vous êtes pressés !

Biscuits Boule de Neige

 Petit coup de coeur tout simple. Recette hyper facile à faire, vraiment bonne et plusieurs options de saveur simplement en changeant l'extrait utilisé ! En plus, très peu d'ingrédients !

Je ne sais pas pourquoi, mes boules sont plutôt 'homogène' et n'ont pas la texture fluffy comme sur la recette d'origine, mais c'est tellement bon ! Avec un beau café, le matin de Noël... Ouais, ca le fait !!

J'ai même fait un mini vidéo du saupoudrage de sucre à glacer ! Je me suis dit que ce serait joli ! Enjoy !

Source : Lord Byrons Kitchen

Biscuits de Noël décadents

 Ca fait que.... Sont ben laittes, mais sont tellement bons !

J'ai suivi la recette presque à la lettre, j'ai juste mis moins de pépites de chocolat. Dans la recette originale, il y avait 2 tasses, ce que je trouvais un peu exagéré, en plus du chocolat blanc et des M&M ! Mais ils sont sortis du four laittes, écrasés, MAIS WOW CA GOÛTE LE CIEL ! Même les lutins de la maison y ont goûté, question de faire un 'taste test' pour le père Noël.

La recette originale utilise des cannes de bonbons émiettées, mais je ne raffole pas du goût mentholé dans les desserts, j'ai donc remplacé par une autre sorte de bonbons que j'apprécie.

En plus, c'est une recette que tout le monde peut faire, très facile, et vous pouvez la changer pour n'importe quelle occasion, en remplaçant les M&M de Noël par n'importe quel autre bonbon/sucrerie thématique.

Source: Rapidrecipes

Couronnes de Noël aux pistaches et canneberges

Coucou à vous tous !

Comme à chaque année, je suis toujours aussi surprise par votre fidélité ! Bien qu'on soit déjà tard en Décembre, j'ai quelques belles recettes pour vous !

Cette année, j'ai fait plusieurs sortes de biscuits, et j'espère que vous les apprécierez autant que moi ! Il me semble qu'une tablée de desserts qui contient uniquement des biscuits, c'est le rêve !!

Ça part ! Non mais regardez comment c'est beau !!

Attention, ces biscuits ne sont pas pour les débutants. Je n'ai même pas fini de faire les formes, c'est ma mère, ma belle mère et ma fille qui ont pris le relais après que j'aille perdu patience à force d'essayer différentes techniques. Par contre, c'est un véritable délice. À vous de voir si vous considérez que le travail en vaut la peine !

Petit ajout, vous pouvez faire rôtir les pistaches avant de les utiliser. Elles auront un goût plus riche ! Également, la recette originale ne mentionnait pas de colorant alimentaire. Nous en avons ajouté pour avoir une belle couleur verte, mais cet ajout est facultatif.

Source : mmmrecipe

Dossier de Noël - Biscuits Canne de bonbons

 Superbe recette, cette fois, plus pour intermédiaire ou débutant avec beaucoup d'ambitions ! La pâte à biscuits se manipule relativement bien, mais nous avons eu besoin de plusieurs essais pour trouver LA façon de faire.

On a 3 saveurs. Le blanc est à la vanille et à l'amande. Le vert est à la vanille et au caramel, et le rouge est à la vanille et à la cerise. Chacune des saveurs peut être ajustée à vos goûts ou selon la disponibilité des extraits que vous avez à la maison.

On a suivi la recette à la lettre, sauf que comme on a fait 2 couleurs (la recette originale avait seulement du rouge) on a séparé notre '2e batch' de pâte en 2 plus petites portions avant de colorer et d'aromatiser. 

On a fait 4 rouleaux de pâte à biscuits (2 blancs, 1 rouge, 1 vert) et je les ai jumelé ensemble, soit 1 rouleau blanc avec un rouleau rouge, et un rouleau blanc avec un rouleau vert. J'ai ensuite portionné en coupant des tranches :

Ensuite, chaque tranche est transformée en boulette, qui est transformée à son tour en petits rouleaux d'environ 2-3'' de long :

Finalement, on pince nos 2 mini rouleaux ensemble et on twiste ! Pour avoir le résultat le plus esthétique possible, je vous suggère de rouler doucement le rouleau de pate twistée pour que l'effet soit plus uniforme !

Source : Curly girl kitchen

Dossier de Noël - Biscuits Canneberge, grenoble et chocolat blanc

 Aujourd'hui, je vous présente mon gros coup de cœur ! J'en ai mangé hier à la sortie du four et je vous garanti que c'était VRAIMENT délicieux. Je me suis dépêchée à les congeler parce que j'aurais passé au travers en quelques jours !

On a décidé de faire des plus petits biscuits que la recette originale. Normalement, les biscuits sont portionnés avec 2 c.a.soupe de mélange. Nous avons opté pour la portion ''bouchée'' soit 1 c.a.soupe. Également, nous avons fait des boulettes avant de les déposer sur la plaque à cuisson, donc ça a donné un joli biscuit tout bombé et rempli de saveur !

Source : Aheadofthyme

Dossier de Noël - Biscuits au Jell-o

Ce matin, belle recette super simple et qui plait vraiiiiment aux enfants. Remarquez, même adulte on peut très bien aimer ces petites douceurs. C'est bon, c'est beau, c'est festif, c'est facile. Quoi demander de mieux ?

J'ai souvent beaucoup de choses à raconter pour mes recettes, mais je vous avoue que j'ai très peu participé à la confection ce celle-ci. On les a fait au travers de plein d'autres recettes pendant notre journée annuelle de popote des fêtes. J'ai roulé quelques boules, mais mon implication s'arrête la ! Ah oui, c'est vrai, c'est moi qui les as enfourné aussi ! hahaha

En gros, on a fait 2 recettes. Une avec du Jell-o aux framboises et 1 avec du jell-o à la lime. Vous pouvez varier les saveurs selon la saison ou la thématique du moment.

Source : Kraft

Dossier de Noël - Biscuits au beurre, pistaches et canneberges

 Coucou à vous ! Je prend place à mon clavier près de 1 an après ma dernière recette. Pas besoin de vous dire à quel point ma vie est remplie, et à quel point je manque de temps présentement !

Néanmoins, vous avez été nombreux à m'écrire sous mes recettes existantes, me demandant si j'allais faire mon blitz de Noël cette année. Honnêtement, je cuisine toujours, mais je ne publie rien, et je n'avais pas l'intention de publier quoi que ce soit. Mais vous m'avez rappelé pourquoi j'aime tant ce blogue... VOUS !

Alors voici, pour vous et pour moi, un petit dossier de Noël sucré-salé qui, j'espère, vous inspirera encore cette année !

J'ai choisi cette première recette pour plusieurs raisons. Premièrement, ce sont les MEILLEURS biscuits au beurre du monde entier. Je vous jure, ils sont craquants, mais bien fondant, et la combinaison canneberges et pistache est tout simplement divine.

Comme d'habitude, j'ai dû ajuster la recette. J'ai ajouté 1/2T de beurre par rapport à la recette initiale. J'ai commencé par la faire tel qu'elle était indiquée, mais ma pâte était sableuse et granuleuse, je n'arrivais même pas à en faire un rouleau. J'ai donc ajouté un peu de beurre, et WOW, voilà ce qui manquait. La recette ci-bas est ajustée avec les quantités réelles que j'ai utilisé.

L'odeur qui se dégage de ces petites merveilles en cuisant est tout simplement divin. La recette est également simple, et assez rapide, si on omet le temps de réfrigération requis. J'ai fait la recette complète, et nous avons eu environ une quarantaine de biscuits.

Source : Joy of Baking

Dossier de Noël - Biscuit spirales canneberge et orange

 Je vous avoue, j'ai gardé ma recette préférée pour la fin ! Quand j'ai parlé à ma mère de mon choix de biscuits, elle m'a répondu " Ah oui ? Canneberge et orange ? D'habitude je suis la seule à manger ce genre de desserts !"

Eh bien je vous confirme que j'ADORE les desserts parfumés aux canneberges et/ou à l'orange. Et vous ? Est-ce le genre de dessert que vous aimez ? Je crois que j'aime ces saveurs car elles sont plus fraîches et elles explosent en bouche. Elles donnent l'impression d'être moins sucrées que les dessert remplis de chocolat (ne vous méprenez pas, j'adore le chocolat aussi ☺)

La recette est relativement simple. Par contre on doit se préparer à avoir un peu de temps d'attente car la pâte doit être refroidie à plusieurs reprises. Aussi, il ne faut pas être trop dur envers soi-même...Il se peut que les biscuits ne soient pas tout à fait rond, et c'est bien comme ça ! L'autre défi, c'est d'étendre le mélange de canneberge sur la pâte. J'avais l'impression d'essayer d'étendre du sable mouillé sur la pâte. Mais tout ceci en vaut VRAIMENT la peine ! J'ai cuit la moitié de la recette, et j'ai congelé l'autre moitié pour avoir le plaisir de manger des bons biscuits chauds en attendant le vieux fou le 24 au soir.

Source : Beyondthechickencoop

Dossier de Noël - Biscuits au beurre trois couleur

 Ouf, l'énergie que ça me prend pour vous écrire ce soir ! Je suis toutefois vraiment heureuse de le faire. J'ai eu beaucoup de visites, et des commentaires tellement agréables à lire !!

Alors aujourd'hui, je vous présente LES MEILLEURS biscuits au beurre. En plus ils sont super beaux !

Le conseil le plus important que je peux vous donner, c'est d'abaisser la pâte sur une surface TRÈS PEU ENFARINÉE ! J'me suis gâtée avec la farine et j'ai dû utiliser mon système D pour éviter que les différentes couches de biscuits se séparent.

Ensuite, si vous voulez un beau rouge Noël comme le mien, je vous conseille d'ajouter une mini goutte de colorant brun à votre pâte, en plus du rouge.Ça permet d'obtenir un beau rouge bien riche plutôt qu'un rouge/rose pâlotte !

Aux fourneaux !

Source : Two sisters crafting

Dossier de Pâques - Biscuits carotte et lapins aux pépites de chocolat à l'emporte pièce

Dernier sprint, il me reste 4 recettes thématiques ! Comment trouvez-vous le dossier jusqu'à maintenant ? Vous appréciez ? Est-ce que l'équilibre "sucré-salé" vous conviens ? Et le niveau de difficulté variant d'une recette à l'autre, c'est intéressant ? J'aime vous lire, écrivez moi !!

Alors, c'est une recette qui a l'air VRAIMENT difficile, mais qui ne l'est pas du tout. J'ai fait la décoration de ces petits merveilles avec ma puce de 6 ans, et ils sont tous superbes ! Si un enfant de 6 ans peut le faire, je vous promet que vous le pouvez aussi ! Le truc, c'est de commencer avec des formes simples, comme celles-ci, carotte et lapin. J'ai fait un lapin minimaliste, mais si vous êtes plus à l'aise, vous pouvez le décorer de façon plus détaillée !

Alors, le principe est simple. C'est une pâte abaissée qu'on découpe à l'aide d'un emporte pièce de notre choix. On le cuit, et on le refroidit complètement. Ensuite, on se prépare à la décoration, en colorant des petites quantités de glaçage, et en préparant les petites poches "à douille", sans douille ;)

Ensuite, on coupe la pointe de la poche à douille, de facon à laisser un petit trou, à peu près gros comme la pointe d'un petit crayon feutre. La décoration se fait en trois étapes. Premièrement, on trace les bordures de notre biscuit, avec la couleur adaptée.

Une fois les bordures durcies (après 2-3 minutes), on rempli de façon brouillon le centre des biscuits.

Rapidement, on étend le glaçage à l'aide d'un cure-dent, jusqu'à ce qu'il rejoigne les bordures durcies. Il est toujours possible d'ajouter du glaçage au besoin. Vous obtiendrez un résultat comme celui-ci :

Si vous le souhaitez, une fois cette portion durcie (après environ 5-10 minutes) vous pouvez ajouter des détails par dessus, comme le petit nez du lapin. Cette façon de faire permettra d'avoir un petit nez surélevé.

Et le tour est joué. Si vous savez colorier, vous savez décorer des biscuits à l'emporte pièce. Soyez toutefois conscient que cette technique est loooongue, mais elle est une activité agréable et délicieuse à faire avec vos proches ! Amusez vous !

Ci bas, je vous met la recette de biscuits, qui est excellente, ainsi que la recette du glaçage que j'utilise afin que les biscuits restent bien brillants. ATTENTION ! Vous devez faire sécher les biscuits à l'air libre AU MOINS 12 HEURES avant de les ranger, sinon le glaçage se brisera.

Source : semisweetdesign

Dossier de Pâques - Biscuits Fleur de Pâques

Alors voilà, premier avril en confinement, je commence mon dossier spécial Pâques ! J'ai tellement plein de belles recettes pour vous ! J'ai aussi des ratés et des abominations que je vous présenterai cette semaine. J'assume totalementmes gaffes, et je suis certaine que ça vous fera rire !

Je vous préviens, j'me suis "lâchée lousse" sur les photos pour celle-là, question que les explications et le résultat soit bien clair !

C'est une belle découverte. Super belle et vraiment cool et facile à faire avec les enfants.

C'est un biscuit "boule" qui s'étend sur la plaque pendant la cuisson.

Ce qui est vraiment cool c'est que la décoration qu'on y met varie en fonction de ce qu'on a sous la main. Sucre coloré, confettis, bâtonnets...Tout est valable ! Il suffit de rouler la boule de pâte dans la décoration choisie, est le tour est joué !

Le goût est vraiment excellent, et le petit chocolat kiss sur le dessus donne un petit "umph" à un biscuit au goût tout simple. Sachez que si vous n'avez pas ces chocolat sous la  main, vous pouvez faire des version miniature de ces biscuits et y déposer une "chipits" !

Amusez-vous et laissez aller votre imagination !

Source : Cookingmamas

Dossier Noël : Biscuits salés parmesan et basilic

Eh oui, encore des petits biscuits ! Je trouve ca génial d'avoir des biscuits salés maison, parce que souvent dans le temps des fêtes,on se retrouve avec toutes sortes de trempettes et de tartinades, et on les sert généralement avec du pain, des biscuits de type Ritz, ou autre biscuits salés. Au moins avec ceux-la, ça goûte bon, et c'est fait avec amour !

Ma mère et moi avons préparé le mélange pendant notre journée de popote intense, mais c'est elle qui les a terminé le lendemain. La préparation a donc été au frais pendant au moins 12 heures, sinon plus. On peut abaisser la pâte et les faire à l'emporte pièce, ou les former en boudin et les couper en rondelles.

Source : Lifeloveliz

Dossier Noël : Biscuits chorizo et tomates séchées

Je vous avoue, cette année, on l'a eu pas mal difficile à la maison. Après deux Streptocoque et deux bronchites pour mes cocos, ca a été a mon tour d'être malade. Après l'influenza et une pneumonie, je me remet tranquillement dans la routine. Heureusement que j'avais des recettes d'avance, parce que j'aurais manqué mon coup avec le dossier de Noel !

Après une belle semaine de douceurs sucrées,pourquoi ne pas se lancer dans une semaine de recettes "salées", qui sont plus adaptées à l'apéro, ou en bouchées ! Ce sont des recettes que j'ai cuisiné avec ma mère pendant un après midi...Juste avant les fameux biscuits qui nous ont tenues occupées plusieurs heures !

C'est une recette que ma mère a déniché sur le blogue d'une amie bloggeuse, Ma Cuisine Sans Prétention(pour visiter le blog,cliquez ICI ) Nous avons simplement remplacé les poivrons de la recette originale par des tomates séchées, et nous avons "coupé" les bicsuits plutôt que les faire à la cuillère. Le résultat est non seulement gouteûx, mais également un délice pour les yeux ! Ah et nous avons doublé la recette...On aurait du la quadrupler !!!

Inspiration : Ma Cuisine Sans Prétention