Biscuits Noix de coco et Cerises

Petit blitz dernière minutes, une 2e et dernière recette pour aujourd'hui, et c'est également ce qui mettra fin à mes publications 2025 ! Merci pour votre fidélité, et on se voit l'an prochain ! Qui sait, je publierai peut-être plus souvent ?

Visuellement, ils ressemblent beaucoup aux biscuits Jell-o d'hier, mais à l'exception de la noix de coco à l'extérieur, les deux biscuits sont vraiment aux antipodes. Ceux ci ressemblent un peu à un sablé, mais avec un joli glaçage rouge, grâce au jus de cerise, sans oublier la délicieuse surprise en plein centre !

Un petit bijoux recette dénichée par Belle-Maman. Une liste d'ingrédients assez commune, un petit changement pour le glaçage et Hop, on a des beaux biscuits ! La recette originale suggérait de mélanger le sucre à glacer avec du lait, mais on a décidé de le mélanger avec du jus de cerise, non seulement pour plus de goût, mais aussi pour une belle couleur !

N'hésitez pas à l'essayer ! Ils ne sont pas les plus facile à faire à cause de la cerise à l'intérieur, mais honnêtement, si vous avez déjà cuisiné un minimum, tout ira bien ! Et même si c'est plus long qu'une recette de biscuits standard, ca en vaut la peine à mon avis !

Biscuits au Jell-o

 Je dois m'excuser à l'avance pour ceux-ci ! Non seulement le vidéo original de ces biscuits n'avait pas de recette, mais la recette dans les commentaires était inexacte.

On a dû ajuster les quantités pour avoir des boules qui se tiennent, et qui ne collent pas au doigts, et qui se tiennent lorsqu'on les dépose dans la noix de coco pour les décorer. Attention, si vous vous lancez, assurez vous d'utiliser de la noix de coco râpée FINEMENT pour mettre à l'intérieur des boulettes. Si vous avez la régulière, passez la au robot pour l'affiner.

Non seulement c'est pas si beau, c'est tellement sucré que même la bibite à sucre que je suis a eu assez de 1 petite boulette ! Honnêtement, je me disait que comme ca semblait simple, ce serait une belle recette pour les mamans pressées... BEN NON ! Touchez pas à ca avec les enfants, ni si vous êtes pressés !

Dossier de Noël - Carrés style Cherry Blossom

 Une des rares recettes que je n'ai pas encore goûté une fois terminé, mais j'ai goûté chaque étape, et tout était absolument délicieux ! Beau plus, la recette a été pensée pour être Végane à la base, donc il y a possibilité de remplacer le chocolat régulier par du chocolat sans produits laitiers, et de remplacer le beurre 'régulier' par du beurre végan. Ma mère a trouvé cette superbe recette sur un autre blogue, Jasmine Cuisine

Osez gouter pendant le processus ! Les ingrédients d'un pays à l'autre peuvent être différents, et même quand ca proviens de nos voisins, les goûts/quantités peuvent avoir besoin d'être ajustés. Ca permet d'avoir un résultat concluant à chaque fois !

Petit conseil : Ne faites pas comme nous, et pensez à tapisser le plat de pyrex avec du papier parchemin. Nous avions seulement beurré le plat, et on a vraiment eu de la difficulté à le démouler ! Il faut aussi faire confiance au processus, parce que les premières étapes sont plus ou moins esthétique, mais le résultat final est vraiment WOW de chez WOW !!

Un merci tout spécial à ma maman qui a fait la photo pour la recette !

Source : Jasmine Cuisine

Dossier de Noël - Truffes Nanaïmo

 Coucou !Déjà presque 1 an depuis ma dernière publication ! Le temps passe si vite !

J'ai eu beaucoup de demande pour cette année. Je n'ai même pas encore cuisiné, et on est le 18 décembre ! AYAYAYE ! Une chance que j'ai Mami Four et Fouets qui prend la relève pour garnir le blog avec la thématique de Noël tellement appréciée !

Le premier plat du dossier, des belles truffes Nanaïmo, provenant d'un blogue qu'on apprécie beaucoup, Les Plats Cuisinés de Esther B

Source : Esther B

Dossier de Noël - Boules à la noix de coco

 Si vous saviez comment on a ri en cuisinant ces jolies petites boulettes ! Tsé une gagne de fille qui essaie de trouver un nom ''cute'' pour une recette. Je vous épargne les détails du brainstorm, mais sur mon plat de congélation, c'est inscrit ''petits nichons de...''. Un moment de fou rires et de détente !!

Ensuite, on a galèré à trouver comment organiser ca pour les tremper dans le chocolat. La recette initiale, tirée de je ne sais où, écrite à la main dans un receuil qui a plusieurs Noël à son actif, mentionnait de les tremper en entier dans le chocolat. Le problème, c'est que ces jolies petites boules ne sont pas très fermes... Donc bonjour la galère pour réussir à les tremper. Ensuite on a changé de technique, en plantant des cure dents dedans, et avec une cuillère pour verser le chocolat. Finalement, on a enlevé les cure-dents, on les a pris dans nos mains, et on les a trempé à moitié. Le résultat est super joli, et honnêtement, beaucoup moins sucré. 

Ensuite, il ne reste plus qu'à les décorer, de la façon que vous le souhaitez. Il faut simplement les décorer rapidement, pendant que le chocolat est encore tiède et coulant, sinon la décoration ne tiendra pas. Vous pouvez également les déposer dans des minis moules en papier pour faire plus joli !

Barres à la noix de coco, pacanes et chocolat

Bon ok... "Barres"... Ça doit être des barres quand on a pas un mari affamé de chocolat ! En fait, Monsieur Four et Fouets était si pressé de goûter à ce dessert qu'il ne m'a pas laissé le temps de le laisser refroidir complètement avant de le couper. Les odeurs qui se dégageaient du four étaient tout à fait divines. Et même si ca ne ressemble pas à grand chose, je vous confirme que l'odeur et le goût sont totalement DIVINS ! Comme d'habitude j'ai changé la recette, alors voici ma version !

Ingrédients:
9 biscuits aux pépites de chocolats, émiettés
1/4 tasse de beurre fondu
1 tasse de noix de coco sucrée, râpée
3/4 tasse de pépites de chocolat au lait
3/4 tasses de pacanes en gros morceaux
3/4 tasse de lait concentré sucré

Préchauffer le four à 350º et beurrer un moule carré de 8'' et recouvrir de papier parchemin, assez pour qu'il ressorte aux extrémités.

Déposer les biscuits émiettés dans le fond du moule beurré et presser pour former une croûte. Arroser de beurre fondu et parsemer de noix de coco râpée.

Répartir les pépites de chocolat et les pacanes par dessus la noix de coco. Verser le lait condensé sucré par dessus le tout et enfourner environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Laisser refroidir (ou pas!) et couper en carrés.

Source: Ricardo