jeudi 9 juillet 2020

Salade de Fenouil, Orange et féta

Avec les canicules qui semblent vouloir se répéter plusieurs fois cette année, je suis toujours à la recherche de recette rafraîchissantes. Je les sert souvent en accompagnement, mais elles pourraient très bien se manger en repas léger pour dîner ! J'ai vraiment trouvé le jackpot de la fraîcheur avec cette salade ! En plus, avec de la menthe fraîche, c'est juste excellent !



J'ai eu l'occasion d'aller ceuillir mes propres fenouil à un super jardin local, Les Jardins de Mascouche. C'est un superbe champ, avec une MÉGA variété de fruits et légumes pour l'auto-ceuillette. Rien de plus frais que ca ! Si vous êtes dans Lanaudière, je vous suggère fortement d'y aller ! Les petits et moi on adoré notre expérience et on y retourne régulièrement !


Source : recette du Qc


lundi 6 juillet 2020

Limonade fraise vodka

Avec l'abondance des fraises du Québec, j'ai été en ceuillir (beaucoup trop) avec les enfants. On a rempli 3 casseaux de 4L... Alors j'ai fait de la confiture (laissez-moi savoir si vous aimeriez avoir ma recette), on en as mangé fraîche, j'en ai congelé pour plus tard, et il m'en restait encore beaucoup ! J'ai donc chercher une belle recette de Cocktail. Il fait tellement chaud que je me suis dit qu'un beau cocktail à base de fraises fraîches, avec plein de glace serait vraiment de mise !

J'avais trouvé une belle recette de Margarita fraise basilic, parce que mon basilic déborde aussi, mais mise à part ces deux ingrédients, je n'avais aucun ingrédients nécéssaire pour l'Effectuer. J'ai continué mes recherches et j'ai trouvé une superbe recette de Limonade fraise vodka. Parfait !




La recette originale contient beaucoup d'eau ajoutée, et on doit attendre que notre sirop simple refroidisse pour pouvoir boire le tout... Pressée comme je suis, j'ai mis moins d'eau, mais j'ai bourré mon mélange de sirop simple de glace pour qu'il refroidisse plus vite HAHA et ça a fonctionné !


Cette recette donne un pichet entier de limonade, et ça se garde assez longtemps au frigo (quelques jours certain) alors c'est parfait pour une réunion de famille, ou pour un souper en amoureux :)

Également, j'ai décidé de ne pas passer mon coulis de fraise au tamis, parce que j'aime bien la texture dans mes brevages. Si vous aimez mieux un brevage bien lisse, n'hésitez pas à passer votre purée de fraise au tamis ! Voici donc ma recette modifiée.


Inspiration: FitFoodieFinds

mercredi 24 juin 2020

Mini gâteaux renversés à l'ananas frais

Ouf de ouf, mais quelle année 2020 spéciale ! En montagnes russes, avec plein d'informations, et négatif,mais pour moi, beaucoup de positif !

Je suis à la maison avec mes deux cocos pour l'été, et je trouve que c'est un énorme privilège ! Je cuisine beaucoup, mais je manque de temps pour publier mes recettes ! Là, avec l'école à distance qui se termine, j'aurai quelques "minutes" de plus par jour pour vous écrire, et vous lire !

J'ai fait ces minis gâteaux avec un Ananas qui était sur le bord d'être trop mûr. J'achète des paniers de fruits et légumes mixtes,donc j'ai souvent des articles que je ne n'achèterais pas moi même. Pour ne pas gaspiller, j'essaie toujours de les cuisiner, et au pire, je congèle pour faire des smoothies !

J'avais besoin d'un beau dessert pour la fête des pères. Ma mère nous as reçu à dîner-souper, et j'étais en charge du dessert. J'ai trouvé cette belle recette, qui était "malheureusement" faite avec un gâteau en boite, chose que j'évite normalement. Mais cette fois, j'ai décidé de la faire, avec un gâteau en boite qui "trainait" dans mon garde manger. Honnêtement, je ne regrette AUCUNEMENT d'avoir utilisé un gâteau en boite. Tout le monde a adoré !


Comme d'habitude, j'ai adapté un peu la recette pour la mettre à ma main... ;) Le principe est simple. On fait un sirop épais. qu'on verse dans des moules à muffin. On recouvre de morceaux d'ananas frais (ou en conserve) et d'une cerise.



Ensuite on recouvre du mélange à gateau,et on enfourne.



Finalement,on renverse le tout sur une grille de refroidissement, et hop, le tour est joué ! Faites bien attention, ne faites pas mon erreur. Au moment de retourner les gâteaux, collez votre grille sur votre moule et retournez doucement. Moi j'ai décidé de retourner mon moule dans les airs, et j'ai dû replacer les ananas sur 12 petits gâteaux haha !


 Source : The Blond Cook

mercredi 27 mai 2020

Cailles entière aux poires, sauce aux épices

Aujourd'hui, je vous partage non seulement une recette, mais aussi un accomplissement et une fierté personnelle.

Il y a quelques années, nous avons commencé notre aventure avec deux jolies poules pondeuses à la maison. 6 ans plus tard, nous sommes les heureux propriétaires de 5 Poules pondeuses (2 rousses, 2 blanches, et une Easter Egger qui pond des oeufs bleu), de 10 cailles Pharaon, et de 4 cailles de chine. Toutes ces bêtes nous fournissent amplement en oeufs, car la majorité des bestioles ci-haut pondent 1 oeuf/jour.

On a malheureusement dû, dernièrement, mettre fin à la vie de deux cailles. Une gravement blessée par un mâle trop dominant, et le mâle dominant, qui a magané plusieurs cailles femelles, dont deux gravement. Ça aura été notre première expérience de vie vers "l'autosuffisance"

Lors de notre dernière commande pour agrandir notre famille de cailles, nous avons reçu 5 mâles, alors que nous avions demandé 5 femelles. Malheureusement, un ratio trop élevé de mâle indiquerai la mort assurée de toutes nos femelles, ainsi que des combats de testostérones mortels entre les mâles.

Nous avons donc, un peu à contrecoeur, décidé de consommer les mâles. Même si le processus a été un peu difficile, l'homme et moi étions fiers de pouvoir servir NOS cailles, bien nourries et bien traitées, à notre premier souper en famille (à deux mètres de distance).

Aujourd'hui, donc, je vous présente mes belles cailles, qui ont fait une entrée sophistiquée, goûteuse et remplie de fierté !


Le goût de la caille se situe en quelque part entre le poulet et la perdrix. C'est une viande blanche, mais étrangement un peu rosée (oui, la viande était cuite à 100%). C'est une viande douce au goût, avec une petite pointe de "sauvage". C'est particulier à expliquer, mais c'est délicieux. Ca a été un hit pour tous, grands comme petits.


Source : Ricardo

jeudi 7 mai 2020

Boulettes crémeuses en sauce aux tomates

Avant de me lancer dans le recette, je dois vous partager un petit plaisir. J'ai récemment changé mon cellulaire. J'avais un vieux cellulaire qui marchait à moitié,mais qui fesait très bien l'affaire. Il est mourru (!) il y a quelques jours, et j'ai donc dû m'en acheter un nouveau. J'ai décidé de me gâter avec un Huawei P30 avec une SUPER caméra. Je vous jure c'est complètement fou ! La photo ci-bas n'as pas DU TOUT été modifiée ! J'ai ajouté mon "logo" mais je n'ai rien touché d'autre ! Je capote ben raide, les photos sont malades !! Elles ont l'air tirées d'un magasine ! J'était trop exitée de vous montrer ca, donc je publie la recette qu'on a mangé au soupé  hier !


Super recette simple et rapide. Je vous dirais également assez économique car elle est à base de boeuf et de porc haché ( ou ce qu'on a sous la main). Elle contient de la crème, qui augmente un peu le coût final, mais malgré tout, c'est assez écono ! Vraiment, vraiment, vraiment délicieux ! Et mon dieu, ca donne VRAIMENT beaucoup de boulettes et de sauce. En masse pour au moins deux repas complets pour une famille de 4 ! J'ai fait un simple riz aux légumes en accompagnement,et on a tous fini par mélanger notre riz avec la super sauce !



Source:Will cook for smiles

lundi 27 avril 2020

Casserole de Jambon, riz et brocoli

Vous savez, dans la catégorie "comfort food", une casserole de riz crémeux arrive, à mon avis, très haut dans ma liste. On dirait que c'est réconfortant ! C'est chaud, ya du fromage, c'est crémeux...Miam !


Pour vrai, la recette est HYPER simple, et pourtant toute la famille en a repris une deuxième portion. Lancez-vous, ça vaut la peine ! Et n'hésitez pas à changer certains ingrédients pour vider le frigo...Remplacez le jambon par un reste de porc, ou de steak !



Vous m'en donnerez des nouvelles ! Un plat simple, pas beaucoup d'ingrédients, et si bon, chaud et réconfortant !


Source : The Cozy Cook

dimanche 19 avril 2020

Masques de tissus

Bonjour à vous tous !

Sachez que même si j'ai été moins présente la semaine dernière, j'ai lu chacun de vos commentaires avec plaisir ! J'ai tellement eu de bons mots, et j'adore voir que vous naviguez sur mes vieilles recettes, ça me permet de les redécouvrir !!

Depuis le dossier de Pâques, j'ai été plus silencieuse. De un, parce que j'ai pris une petite pause avec les enfants. De deux, avec la demande grandissante pour les masques de tissus,et ayant une maman couturière depuis plus de 40 ans, nous avons commencé la confection et la vente de masques en tissus.

Comme nous postons partout au Québec, j'ai pensé vous le faire savoir. Si vous souhaitez voir nos masques et encourager notre petite entreprise Mère-Fille, je vous invite à visiter notre page Facebook : Mamili Couture. Si vous n'avez pas facebook, écrivez moi un courriel ! sararobillard@hotmail.com ou écrivez moi un commentaire avec vos coordonnées et je vous contacterai.



Si vous commandez avec nous, simplement me mentionner que vous êtes membres de mon blog ou que vous avez vu cet article,et il nous fera plaisir de vous offrir un rabais ☺❤

Je serai de retour dès demain avec mes belles recettes, que j'ai tant de plaisir à cuisiner et à vous partager !