mardi 23 août 2016

Médaillon de porc des Caraïbes

Vive la diversité ! J'aime bien trouver des recettes dans lesquelles je peux essayer mes épices "plus rares". Tsé, autre que sel,poivre,persil, etc... ! Alors voilà, je suis tombée là dessus sur le site de Weight Watchers, et sincèrement, c'était délicieux, sans parler que l'odeur qui émanait du four...Miam !



Ingrédients :
- 1 patate douce, épluchée et tranchée finement
- 1 pomme, épluchée et tranchée finement
- 1 c.a.soupe de Cassonade tassée
- ½ tasse de jus de pomme
- 1 c.a.thé de gingembre frais, râpé
- ¼ c.a.thé de sel
- ¼ c.a.thé de piment de Jamaïque (ou quatre-épices)
- 1/8 c.a.thé de cannelle
- ¾ lbs de filet de porc, tranché
- 2 échalottes

Préchauffer le four à 400ºF.

Dans un bol,mélanger la cassonade, le jus de pomme,le gingembre,le sel, le piment de Jamaïque et la cannelle. Déposer la patate douce et la pomme dans le bol et bien mélanger.

Préparer du papier aluminium pour faire une papillotte. Déposer le mélange de patate sur le papier aluminium. Verser un peu du liquide restant sur les patates.

Déposer les tranches de porc par dessus les patates et arroser de jus. Refermer la papillotte et enfourner pour 20 minutes.

Points WW: 6

Source:https://cmx.fr.weightwatchers.ca/nui/explore/details/v3:5625ff5b62ef001434bbdc6b:WWRECIPE:57bc0d48ef17f17f30f65d0c

dimanche 21 août 2016

Lagon Bleu - P'tit drink du Dimanche soir

Après une grosse fin de semaine, pourquoi ne pas se gâter avec un petit drink super estival, qui goûte don ben bon! Attention, c'est sucré ! C'est probablement la raison pour laquelle je l'aime tant ! Je ne bois pas souvent,mais quand je prend un verre, le goût de l'alcool doit être très subtil, voir inexistant. Et que dire de sa couleur ! Wow ! Bonne relaxation et bon début de semaine !


Ingrédients:
- 1½ oz de Soho litchee
- ½ oz de Bleu curaçao
- ½ tasse de jus tropical "Simply Tropical"

Au "shaker", mettre tous les ingrédients sur un peu de glace. Bien mélanger. Verser dans un verre au choix.

mercredi 17 août 2016

Bouchées d'avoine aux raisins

Alors voilà, je suis de retour, après presque deux ans d'absence jour pour jour !

Mon quotidien des dernières années ne me permettait pas vraiment de cuisiner ou de publier comme je l'aurais voulu, malheureusement ! Maintenant que j'ai pu reprendre ma routine de vie avec ma petite puce qui a maintenant 3 ans, j'ai le plaisir de recommencer à vous écrire, le plus souvent possible !

Trois ans après la naissance de ma petite Juliette, je traîne encore quelques livres en trop. Je suis donc pour la 2e fois le programme WW avec succès. J'ai décidé de casser la glace avec une super recette de mini bouchées, super goûteuses et tendre... Un plaisir coupable, pas si coupable !!


Ingrédients:

- 1 1/2 tasse de flocons d'avoine
- 3/4 tasse de farine de blé entier
- 1/2 c.a.thé de poudre à pâte
- 1/2 c.a.thé de sel
- 1/2 c.a.thé se cannelle
- 1/2 tasse de beurre ramolli
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 tasse de cassonade tassée
- 2 oeufs
- 1 c.a.thé de vanille
- 1 tasse de raisins secs

Étapes:

Préchauffer le four à 350º. Tapisser une plaque d'un tapis de silicone ou de papier parchemin.

Dans un bol,mélanger l'avoine, la farine, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Réserver

Dans un autre bol (ou dans le batteur sur socle) battre le beurre,le sucre et la cassonade jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.

Ajouter les oeufs 1 à 1 et la vanille. Bien mélanger. Ajouter le mélange d'avoine et les raisins et brasser simplement pour les incorporer.

Séparer la pâte en 40 petites boules d'environ 1c.a.thé chacune et déposer sur la plaque. Enfourner 9-11 minutes.

Points WW : 3 par biscuits

Source: https://cmx.fr.weightwatchers.ca/nui/explore/details/v3:5626003a62ef001434bc62d5:WWRECIPE:56ccb3f6a804df1f5aa6f545


samedi 20 septembre 2014

Pouding aux fraises

Sincèrement, je déteste perdre de la nourriture, encore plus des petits fruits comme des fraises, framboises ou bleuets. A part un Shortcake aux fraises, je ne savais pas trop quoi faire de mes jolis petits fruits. J'ai trouvé une recette de Pouding aux fraises (qui pourrait être réalisée avec n'importe quels petits fruits) et je n'ai vraiment pas été déçue !

Ingrédients:
3 tasses (ou plus) de fraises fraîches
1/2 tasse de sucre

1 1/3 tasse de farine
3 c.a.thé de poudre à pâte
1/2 c.a.thé de sel
1/4 tasse de beurre
3/4 tasse de sucre
1 oeuf
1 c.a.thé de vanille
3/4 tasse de lait


Préchauffer le four à 350º. Graisser un plat de 8x8.

Mélanger les fraises et le sucre, mélanger et déposer au fond du plat. Réserver.

Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Fouetter le sucre et le beurre, ajouter l'oeuf et fouetter jusqu'à ce que le mélange pâlisse. Incorporer la vanille.

En alternance, ajouter le mélange de farine et le lait. Bien mélanger.

Verser le mélange de farine sur les fraises et enfourner environ 1hre.

Servir chaud ou tiède

Source:http://www.recettes.qc.ca/recette/pouding-aux-fraises-99094

mercredi 17 septembre 2014

Courges farcies

J'ai goûté cette recette pour la première fois chez ma tante pour diner. J'ai pensé l'essayer de retour à la maison, pour un souper "TOUTSKI" (Tout ski reste) et c'est vraiment un vide-frigo efficace. Tout y passe. Fromages, viandes, légumes... J'avais la chance d'avoir une énoooorme courge venant du potager de mes tantes, mais la recette se fait très bien avec toutes les sortes de courges. Bien sur, tous les légumes et la viande peuvent être remplacés par ce qui se trouve dans votre réfrigérateur.





Ingrédients:
1 grosse courge
1 tasse de riz
2 1/3 d'eau
1 conserve de Crème de poulet
1 tasse de brocoli, en petits bouquets
1 tasse de chou-fleur, en petits bouquets
1/2 tasse de Mais en grain
1 tasse de porc, cuit et coupé en petits morceaux
1 oignon, haché
1 gousse d'ail, hachée
1 c.a.thé de paprika Fumé
1/2 c.a.thé de poudre de chili
Sel, Poivre
Beurre
Huile d'olive
3/4 tasse de fromage râpé.


Préchauffer le four à 400º

Couper la courge sur la longueur et vider le milieu à l'aide d'une cuillère, de façon à ne garder que la chair. Arroser d'un peu d'huile d'olives et enfourner environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit tendre, mais pas en compote.

Pendant de temps, préparer le riz.

Dans une casserole, faire fondre un peu de beurre et y faire revenir l'ail et l'oignon quelques minutes. Ajouter les autres légumes et laisser cuire quelques minutes. Ajouter le riz, l'eau et la crème de poulet. Bien mélanger. Assaisonner avec le paprika fumé, la poudre de chili, le sel et le poivre.

Porter à ébulition, baisser à feu très doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit bien cuit et tendre. Ajouter le porc à quelques minutes de la fin de la cuisson, simplement pour le réchauffer.

Sortir les courges du four. Déposer quelques grosses cuillères de riz dans la rouge. Recouvrir de fromage, et enfourner à BROIL quelques minutes, pour colorer le fromage.

Au moment de manger, grattez le fond de la courge avec la fourchette afin de bien goûter toutes les saveurs.

dimanche 14 septembre 2014

Poulet mariné à la grecque (style Casa Grecque)

Je cuisine tout le temps, mais j'oublie souvent de prendre mes recettes en photos, et donc, je suis à court de billet à écrire ! Je crois que je suis un peu débordée, mais j'ai beaucoup de plaisir à vous partager mes recettes, et beaucoup de plaisir à lire vos commentaires, alors je tiens bon !

Aujourd'hui, une marinade toute simple, mais sincèrement délicieuse ! Le poulet goûte vraiment comme celui de la casa grecque. Ca donne toute une haleine, mais dieu, c'est bon !


Ingrédients (pour 4 poitrines de poulet)
3 c.a.soupe de mayonnaise
2 c.a.soupe d'Origan
1/4 tasse d'huile
3 c.a.soupe de vinaigre, jus de citron ou vinaigre de cidre
1 c.a.thé de poudre d'oignon
1 c.a.thé d'ail émincé
1 c.a.thé de moutarde de sijon
1 c.a.thé de bouillon de poulet déshydraté (épicure pour moi)
Sel, Poivre.

Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un sac hermétique ou un plat. Ajouter le poulet et bien l'enrober de la marinade.

Réfrigérer et laisser marine environ 24 hres, en retournant les poitrines après 12 hres.

Faire cuire dans un poêlon légèrement huilé à feu doux.

Source:http://www.recettes.qc.ca/recette/marinade-grecque-pour-poulet-style-casa-grecque-172111

jeudi 4 septembre 2014

Poulet Entier - Épices Épicure

Oui, je suis toujours amoureuse des épices Épicure ! Pendant les vacances, j'en ai profité pour faire des repas format géants pour éviter de passer les vacances à cuisiner ! J'ai donc fait 2 poulet entiers avec le mélange "Apprêt Poulet de Montréal". Super résultat. Un bon goût prononcé, une belle peau croustillante et savoureuse !


Ingrédients:
1 poulet entier
3 c.a.soupe d'épices "Apprêt Poulet de Montréal"
2 c.a.soupe d'huile d'olive
1 gros oignon coupé en quartiers
2 Patates épluchées, coupées en quartiers
1 grosse carotte, épluchée et coupée en quartiers


Dans un petit bol, mélanger 2 c.a.soupe d'épices avec 2 c.a.soupe d'huile. Réserver.

Écarter les "pattes" du poulet et y mettre l'oignon en quartiers et 1 c.a.soupe d'épices.

Badigeonner l'extérieur du poulet du mélange d'huile et d'épices.

Placer le poulet dans une rôtissoire et l'entourer des patates et de la carotte.

Enfourner à 350º au moins 1h.

Apprêt Poulet de Montréal