Dossier Spécial Tartares - Tartare de canard

Troisième et dernière recette de tartare (pour le moment), le tartare de canard ! Honnêtement, ce n'est pas ma recette, c'est celle de ma cousine et de son conjoint, qui sont venus souper il y a quelques temps. C'est une recette d'un restaurant qu'ils avaient il y a quelque temps. On l'a tous préparé ensemble et c'est divin !

Alors pour ceux qui veulent se lancer en grand, c'est une recette infaillible, même si les ingrédients sont moins communs, c'est un gros WOW ! C'est une recette qui est " a peu près" au niveau des quantités et même des ingrédients. Par exemple, vous pouvez utiliser du canard fumé séché OU des lardons. Ici, j'ai utilisé des lardons, et j'ai pris l'huile en guise de gras pour mon tartare. Mais vous pourriez utiliser le canard fumé séché et utiliser de l'huile d'olive. Allez-y selon vos goûts, et selon ce qui est disponible dans le garde-manger !

Si vous avez manqué mes autres recettes de tartares, les voici :

Tartare de Boeuf, ICI

Tartare de Saumon à l'asiatique, ICI

Bon tartares !