Sandwich/Burger au boeuf effiloché

 Pour celles qui le demandent, oui, j'aurai bel et bien un dossier Noël encore cette année. Je devrais commencer à publier vers le 12-13 décembre !

Pour aujourd'hui, je vous présente une recette que je fais régulièrement en hiver car le boeuf est cuit à la mijoteuse. Simplement, cette fois, j'ai décidé de le servir sur un beau pain au fromage. Il pourrait être servi sur à peu près n'importe quel pain, selon ce que vous avez sous la main, ou ce que vous souhaitez comme résultat final.

C'est parfait pour les soirs pressés, car on le prépare le matin ou le soir d'avant, et on entâme la cuisson quand on quitte pour le travail. Et je ne vous parle pas de l'odeur qui se dégage quand on est de retour à la maison !

J'ai utilisé le jus de cuisson pour faire la sauce du burger, en utilisant le pied mélangeur, mieux connu sous le nom de ''buj buj'' 😂

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Dossier spécial Tartares - Tartare de boeuf au bacon et oignons confits à la bière noire

 Alors, deuxième sélection que nous avons fait pour notre souper d'amoureux, ce tartare de bœuf avec un confit d'oignon à la bière noire. Encore une fois, vraiment excellent, relativement simple, malgré les étapes un peu plus nombreuses à cause du confit. Dans la recette originale, les oignons confits sont déposés sur le tartare au moment de servir, mais nous avons décidé de les intégrer directement.

Si vous voulez voir ma recette d'hier, le tartare de saumon aux pacanes caramélisées à l'érable, cliquez ICI

Source : recettesjecuisine

Dossier Spécial Tartares - Tartare de Boeuf

Jour 2 - Deuxième recette de tartare ! Cette fois, un superbe tartare au boeuf, qui pourrait être fait avec du sanglier ou une autre viande rouge approuvée. Si vous doutez qu'une viande en particulier soit comestible crue, consultez votre boucher ou votre poissonnier. Il pourra vous conseiller, et si vous êtes chanceux, il acceptera peut-être même de vous couper votre viande. Il restera uniquement à l'assaisonner ! Il pourra aussi vous conseiller sur la coupe de viande à adopter. Personnellement je n'ai jamais pris

Si vous avez manqué la recette de Tartare au Saumon à l'asiatique d'hier, cliquez ICI

Inspiration : Ricardo

Porc Effiloché à la mijoteuse

Il y a quelques semaines, j'ai été au Costco faire le plein de viande. J'ai acheté ce qu'ils appellent des côtelettes de porc désossées... Alors la, pas du tout ! C'est la grosseur d'un filet de porc ! Donc on oublie les recettes traditionnelles de côtelettes de porc. J'ai décidé de traiter cette pièce de viande comme un rôti ou un filet, pour avoir plus de possibilités. D'où mon choix de faire du porc effiloché avec des "côtelettes" de porc. Choisissez la pièce que vous avez à la maison, ce sera parfait ! En plus, c'est une belle recette rapide, qu'on laisse mijoter pendant la journée, et c'est un beau plat d'automne !

Temps total : 5 heures
Portions: 8
Points WW : 11

Ingrédients :
- 3 lbs de porc
- 1 tasse de ketchup
- ½ tasse de vinaigre de cidre
- ½ tasse de gelée de pommes (ou sirop de pommes )
- 2 c.a.soupe de moutarde de dijon
- 2 c.a.soupe de mélasse
- 2 c.a.soupe de sauce worcestershire
- 2 c.a.soupe de poudre de chili
- 2 c.a.thé de poudre d'oignon
- ½ c.a.thé de poudre d'ail
- Sel, Poivre

Saler et poivrer le porc et le faire saisir de tous les côtés dans un poêlon légèrement huilé. Réserver.

Dans la mijoteuse, mélanger tous les autres ingrédients. Y déposer le porc. Cuire à LOW de 4 à 6 heures, selon le morceau de porc choisi.

Au moment de servir, le défaire à la fourchette.

Source : Ricardo

Vinaigrette à la crème sure et à l'érable

Sincèrement, je n'aurais jamais pensé à faire une vinaigrette avec de la crème sûre. Je ne sais pas trop pourquoi, je pense que je l'associe plus à une sauce épaisse comme pour une sauce à fondue plutôt qu'à une vinaigrette. ERREUR de ma part ! J'ai été charmée par cette recette rapide, goûteuse, onctueuse. Le tout, quoi ! Je l'ai essayé sur plusieurs types de salades, mais celle sur la photo a été ma préféré. Laitue, tomates, restes de poulet cuit. Le bonheur !

Temps total : 5 minutes
Portions : 8 portions de 1/8 tasse
Points WW: 2


Ingrédients:
- 2 c.a.soupe de jus de cirton
- ½ tasse de crème sûre
- 2.c.a.soupe de moutarde de dijon
- 3 c.a.soupe de sirop d'érable
- 2 c.a.soupe de ciboulette
- Sel,Poivre

Dans un petit bol ou directement dans une tasse à mesurer, mélanger tous les ingrédients et bien mélanger.

Verser sur la salade de votre choix.

Source:http://jaimelerable.ca/recettes/vinaigrette-creme-sure-et-erable