Limonade fraise vodka

Avec l'abondance des fraises du Québec, j'ai été en ceuillir (beaucoup trop) avec les enfants. On a rempli 3 casseaux de 4L... Alors j'ai fait de la confiture (laissez-moi savoir si vous aimeriez avoir ma recette), on en as mangé fraîche, j'en ai congelé pour plus tard, et il m'en restait encore beaucoup ! J'ai donc chercher une belle recette de Cocktail. Il fait tellement chaud que je me suis dit qu'un beau cocktail à base de fraises fraîches, avec plein de glace serait vraiment de mise !

J'avais trouvé une belle recette de Margarita fraise basilic, parce que mon basilic déborde aussi, mais mise à part ces deux ingrédients, je n'avais aucun ingrédients nécéssaire pour l'Effectuer. J'ai continué mes recherches et j'ai trouvé une superbe recette de Limonade fraise vodka. Parfait !

La recette originale contient beaucoup d'eau ajoutée, et on doit attendre que notre sirop simple refroidisse pour pouvoir boire le tout... Pressée comme je suis, j'ai mis moins d'eau, mais j'ai bourré mon mélange de sirop simple de glace pour qu'il refroidisse plus vite HAHA et ça a fonctionné !

Cette recette donne un pichet entier de limonade, et ça se garde assez longtemps au frigo (quelques jours certain) alors c'est parfait pour une réunion de famille, ou pour un souper en amoureux :)

Également, j'ai décidé de ne pas passer mon coulis de fraise au tamis, parce que j'aime bien la texture dans mes brevages. Si vous aimez mieux un brevage bien lisse, n'hésitez pas à passer votre purée de fraise au tamis ! Voici donc ma recette modifiée.

Inspiration: FitFoodieFinds

Verrines fraises et mascarpone

Alors voilà, on a organisé un souper entre amis à la dernière minute, et horreur, pas de dessert de prêt ! J'ai cherché quelque chose de simple et rapide, avec peu d'ingrédients, sans cuisson, et qui serait quand même goûteux. Avec nos belles fraises du Québec, c'était logique de les utiliser, elles sont si bonnes et juteuses !

Ensuite, le processus a été assez simple. J'ai fait un coulis de fraise rapide, du genre mettre les fraises dans un verre, et les réduire en purée avec le pied mélangeur. Émietter des biscuits pour faire le fond, trancher des fraises. Cueillir de la menthe fraîche

Honnêtement, c'est un superbe dessert, hyper simple (quasi impossible à manquer), mais super gouteux et tellement de saison !

Inspiration : Mes inspirations culinaires

Pouding aux fraises

Sincèrement, je déteste perdre de la nourriture, encore plus des petits fruits comme des fraises, framboises ou bleuets. A part un Shortcake aux fraises, je ne savais pas trop quoi faire de mes jolis petits fruits. J'ai trouvé une recette de Pouding aux fraises (qui pourrait être réalisée avec n'importe quels petits fruits) et je n'ai vraiment pas été déçue !

Ingrédients:
3 tasses (ou plus) de fraises fraîches
1/2 tasse de sucre

1 1/3 tasse de farine
3 c.a.thé de poudre à pâte
1/2 c.a.thé de sel
1/4 tasse de beurre
3/4 tasse de sucre
1 oeuf
1 c.a.thé de vanille
3/4 tasse de lait


Préchauffer le four à 350º. Graisser un plat de 8x8.

Mélanger les fraises et le sucre, mélanger et déposer au fond du plat. Réserver.

Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Fouetter le sucre et le beurre, ajouter l'oeuf et fouetter jusqu'à ce que le mélange pâlisse. Incorporer la vanille.

En alternance, ajouter le mélange de farine et le lait. Bien mélanger.

Verser le mélange de farine sur les fraises et enfourner environ 1hre.

Servir chaud ou tiède

Source:http://www.recettes.qc.ca/recette/pouding-aux-fraises-99094

Gâteau mousse aux fraises et framboises

Pour la première fois, mon homme m'a demandé un gâteau "aux petits fruits" pour sa fête ". Normalement, il demande toujours quelque chose avec du chocolat... mais pas cette fois ! Bien que j'en ai ajouté un peu ;) Sincèrement, le gâteau était vraiment goûteux, mais je n'ai pas aimé la texture... Trop gélatineux et pas assez mousseux. Mais tout de même très bon ! Comme vous vous en doutez, j'ai apporté quelques modifications, mais seulement pour la croûte !

Croûte :
2 tasses de biscuits émiettés (au choix, moi Pépites de chocolat)
6 c.a.soupe de beurre
4 oz de chocolat

Mélanger les biscuits émiettés et le beurre. Presser dans le fond d'une moule à charnière recouvert de papier parchemin. Faire fondre le chocolat à feu très doux ou au bain marie et le verser sur la croute de biscuits. Bien répartir. Réfrigérer.

Mousse aux fraises:
4 tasses de fraises fraîches, équeutées (environ 2 casseaux)
jus de 1/2 citron
1/2 tasse d'eau
2 sachets de gélatine
2 jaunes d'oeufs
1/2 tasse de sucre
2 blancs d'oeufs
1/2 tasse de crème 35%

Dans un grand chaudron, déposer les fraises, le jus de citron et 1/4 tasse d'eau. Porter à ébulition, baisser à feu doux, couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les fraises soient bien molles. Verser dans une passoire pour égoutter le liquide. Verser les fraises dans un bol et réduire en purée grossière. Réserver.

Dans un petit chaudron, verser le reste de l'eau (1/4 tasse) et saupoudrer la gélatine. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange spongieux. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Réserver.

Battre les jaunes d'oeufs et 1/4 tasse de sucre jusqu'à ce que le mélange pâlisse. Incorporer la purée de fraises et la gélatine et plier le mélange jusqu'à ce que tout soit homogène.

Dans le bol du batteur sur socle, battre les blanc d'oeuf et 2 c.a.soupe de sucre jusqu'à l'obtention de pics mous (environ 3 à 5 minutes). Dans un autre bol, battre la crème et le reste du sucre. Incorporer les blancs d'oeufs et la crème fouettée à la préparation aux fraises, en pliant.


Tapisser le contour du moule de papier parchemin en découpant une lanière. Verser la préparation aux fraises par dessus la croûte et réfrigérer une vingtaine de minutes.

Répéter les mêmes étapes pour la mousse aux framboises et verser par dessus l'étage de mousse aux fraises. Laisser figer quelques heures avant de servir. Décorer de petits fruits.

Source: Coup de Pouce

Gâteau "bundt" fraises et chocolat

OK ! Je suis devenue totalement accro à ce site de recettes, My Backing Addiction. Je C-A-P-O-T-E ! C'est la première recette que j'ai essayé, et même si j'ai fait des substitutions (pour faire changement) et que le gâteau était trop cuit, c'était MERVEILLEUX ! Voici donc la recette que j'ai fait. Je vous invite à visiter le site pour voir la recette originale.

Ingrédients:
1 tasses de fraises coupées en petits morceaux
1 tasse de pépites de chocolat
100g de yogourt aux fraises
1/8 - 1/4 tasse de lait
2 tasses de farine 
2 c.a.thé de poudre à pâte
une pincée de sel
3/4 tasse de beurre ramolli
1 1/3 tasse de sucre

Sucre en poudre
Cacao

Préchauffer le four à 350º. Beurrer et enfariner un moule cheminée. Réserver.

Crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit aérien.

Ajouter le yogourt et le lait, en alternant avec le farine, la poudre à pâte et le sel. Mélanger juste assez pour que le mélange soit homogène.

Ajouter les fraises et le chocolat et incorporer doucement à l'aide d'une spatule.

Verser dans le moule et enfourner environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

Laisser refroidir 5 minutes et démouler, laisser refroidir complètement.

Avant de servir, saupoudrer de sucre à glacer et de cacao tamisé. Vous pouvez accompagner d'un peu de crème fouettée ou de crème glacée.

Source: http://www.foodfanatic.com/2013/07/strawberry-and-chocolate-bundt-cake-simple-perfection/