Dossier de Noël - Casserole Déjeuner

 J'ai décidé de faire un peu différent pour celle ci ! On voit beaucoup de sucré, desserts, plats principaux, mais on oublie souvent que le lendemain de Noël on est sur le carreau, ou encore mieux, on a un déjeuner de Noël !

Dans les 2 cas, cette casserole est parfaite. C'est vraiment bon (et on peut même le service pour souper, pour faire spécial pendant les vacances ! En plus, elle peut se préparer à l'avance et être cuite juste avant de servir.

Source : plainchicken

Boulettes de chair à saucisses et bacon

Bonne et heureuse année 2020 !

J'ai beaucoup et trop mangé pendant le temps des fêtes, mais j'ai aussi pu me reposer. Je vous avoue que j'ai très peu cuisiné. Vous savez, les festivités = des restants !

J'ai cuisiné quelques sushis, est-ce que c'est une recette/processus que vous aimeriez que je publie ?

J'y vais aujourd'hui avec une petite recette tout simple,mais vraiment bonne ! Étonnamment, je trouvais que ca goûtais comme les petites saucisses en sauce sucrée qu'on mange dans le temps des fêtes, mais là, je sais ce qu'elle contiennent, contrairement aux saucisses achetées !

Pour faire un repas équilibré, j'ai servi ces petites boulettes avec des patates rôties et des fèves vertes. J'ai adoré ! Et en plus c'est assez rapide à préparer. Personnellement j'ai utilisé un reste de bacon de canard congelé, mais n'importe quel sorte de bacon est parfaite.

Source : Trois fois par jour

Cannellonis à la chair de saucisses et au fromage bocconcini

Cette recette est inspirée de ma belle soeur. Lors de notre dernière visite chez elle, elle a fait des cannellonis avec de la chair de saucisses. J'ai décidé de reprendre son idée et de la personnaliser pour fonctionner avec mes goûts et avec ce qui était disponible dans mon frigo !

Ingrédients:
1 boite de cannellonis express
4 saucisses italiennes douces
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1 lb de boeuf haché
1 tasse d'épinards hachés
1 contenant de fromage bocconcini
Sauce tomate
Sel, poivre
Fromage mozzarella râpé

Préchauffer le four à 350º

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirer la peau des saucisses pour récupérer seulement la chair. Réserver

Dans un chaudron, faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la chair à saucisse et le boeuf haché. Égoutter.

Ajouter les épinards et le fromage bocconcini, saler et poivrer. Brasser doucement jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Remplir les cannelonis avec le mélange de viande et déposer dans un grand plat allant au four.

Recouvrir de sauce tomates. En mettre assez pour bien recouvrir toutes les pâtes. Répartir du fromage râpé par dessus et enfourner pour 35 à 45 minutes.

Mettre quelques minutes à BROIL pour faire rôtir le fromage et servir.

Feuilletés aux saucisses

Bonne St-Jean à tous !

Même si c'est une journée fériée, je ne prend pas congé ! J'ai moins cuisiné cette semaine, mais j'ai toujours des belles petites recettes comme celle-ci en réserve. J'espère que vous l’appréciez autant que nous !

Ingrédients:
La chair de 8 saucisses (saveur au choix)
8 feuilles de pâte phyllo
Beurre fondu
Fromage râpé (facultatif)

Dans un petit poêlon, faire légèrement dorer la chair de saucisse. Réserver.

Sur une surface plane, superposer 4 feuilles de pâte phyllo en mettant un peu de beurre entre chaque étage, pour les faire coller ensemble. Couper en 8 parts égales à l'aide d'un couteau à pizza.

Placer les carrés de pâte dans un moule à muffin et replier les côtés pour faire une petite coupole. Répéter avec les 4 autres feuilles de pâte.

Préchauffer le four à 350º

Déposer la chair de saucisse dans les coupoles, et déposer un peu de fromage râpé sur le dessus si désiré. Enfourner 10-15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.