Médaillon de porc des Caraïbes

Vive la diversité ! J'aime bien trouver des recettes dans lesquelles je peux essayer mes épices "plus rares". Tsé, autre que sel,poivre,persil, etc... ! Alors voilà, je suis tombée là dessus sur le site de Weight Watchers, et sincèrement, c'était délicieux, sans parler que l'odeur qui émanait du four...Miam !

Ingrédients :
- 1 patate douce, épluchée et tranchée finement
- 1 pomme, épluchée et tranchée finement
- 1 c.a.soupe de Cassonade tassée
- ½ tasse de jus de pomme
- 1 c.a.thé de gingembre frais, râpé
- ¼ c.a.thé de sel
- ¼ c.a.thé de piment de Jamaïque (ou quatre-épices)
- 1/8 c.a.thé de cannelle
- ¾ lbs de filet de porc, tranché
- 2 échalottes

Préchauffer le four à 400ºF.

Dans un bol,mélanger la cassonade, le jus de pomme,le gingembre,le sel, le piment de Jamaïque et la cannelle. Déposer la patate douce et la pomme dans le bol et bien mélanger.

Préparer du papier aluminium pour faire une papillotte. Déposer le mélange de patate sur le papier aluminium. Verser un peu du liquide restant sur les patates.

Déposer les tranches de porc par dessus les patates et arroser de jus. Refermer la papillotte et enfourner pour 20 minutes.

Points WW: 6

Source:https://cmx.fr.weightwatchers.ca/nui/explore/details/v3:5625ff5b62ef001434bbdc6b:WWRECIPE:57bc0d48ef17f17f30f65d0c

Lagon Bleu - P'tit drink du Dimanche soir

Après une grosse fin de semaine, pourquoi ne pas se gâter avec un petit drink super estival, qui goûte don ben bon! Attention, c'est sucré ! C'est probablement la raison pour laquelle je l'aime tant ! Je ne bois pas souvent,mais quand je prend un verre, le goût de l'alcool doit être très subtil, voir inexistant. Et que dire de sa couleur ! Wow ! Bonne relaxation et bon début de semaine !

Ingrédients:
- 1½ oz de Soho litchee
- ½ oz de Bleu curaçao
- ½ tasse de jus tropical "Simply Tropical"

Au "shaker", mettre tous les ingrédients sur un peu de glace. Bien mélanger. Verser dans un verre au choix.