Barres à la noix de coco, pacanes et chocolat

Bon ok... "Barres"... Ça doit être des barres quand on a pas un mari affamé de chocolat ! En fait, Monsieur Four et Fouets était si pressé de goûter à ce dessert qu'il ne m'a pas laissé le temps de le laisser refroidir complètement avant de le couper. Les odeurs qui se dégageaient du four étaient tout à fait divines. Et même si ca ne ressemble pas à grand chose, je vous confirme que l'odeur et le goût sont totalement DIVINS ! Comme d'habitude j'ai changé la recette, alors voici ma version !

Ingrédients:
9 biscuits aux pépites de chocolats, émiettés
1/4 tasse de beurre fondu
1 tasse de noix de coco sucrée, râpée
3/4 tasse de pépites de chocolat au lait
3/4 tasses de pacanes en gros morceaux
3/4 tasse de lait concentré sucré

Préchauffer le four à 350º et beurrer un moule carré de 8'' et recouvrir de papier parchemin, assez pour qu'il ressorte aux extrémités.

Déposer les biscuits émiettés dans le fond du moule beurré et presser pour former une croûte. Arroser de beurre fondu et parsemer de noix de coco râpée.

Répartir les pépites de chocolat et les pacanes par dessus la noix de coco. Verser le lait condensé sucré par dessus le tout et enfourner environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Laisser refroidir (ou pas!) et couper en carrés.

Source: Ricardo

Barres chocolat et beurre d'arachides

Après plus d'une semaine d'absence, me voici de retour ! Pour "l'occasion", voici une joyeuse petite recette d'un dessert express qui ne nécessite aucune cuisson et qui se fait en deux temps trois mouvements. Parfait pour un dessert improvisé ou pour un snack de fin de soirée ! La recette viens d'un de mes sites de desserts préféré, Chocolate Chocolate and More.

Ingrédients:
3/4 tasse de beurre à température ambiante
1 1/4 tasse de beurre d'arachide crémeux
3 tasses de craquelins émiettés (biscuits Soda pour moi)
2 tasses de pépites de chocolat

Dans un bol, mélanger 1 tasse de beurre d'arachide et le beurre, et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Ajouter les craquelins émiettés et 1/2 tasse de pépites de chocolat. Bien mélanger.

Beurrer un moule rectangulaire de 9'' x 12''. Déposer le mélange de beurre d'arachide dans le fond et bien compacter.

Dans une casserole à feu moyen-doux, faire fondre le reste des pépites de chocolat (1 1/2 tasse) et le reste de beurre d'arachide (1/4 tasse). Une fois le mélange bien homogène, verser sur le mélange de beurre d'arachide et bien étendre pour égaliser.

Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer 1-2 heures avant de servir. Garder au réfrigérateur en tout temps.