Sandwich/Burger au boeuf effiloché

 Pour celles qui le demandent, oui, j'aurai bel et bien un dossier Noël encore cette année. Je devrais commencer à publier vers le 12-13 décembre !

Pour aujourd'hui, je vous présente une recette que je fais régulièrement en hiver car le boeuf est cuit à la mijoteuse. Simplement, cette fois, j'ai décidé de le servir sur un beau pain au fromage. Il pourrait être servi sur à peu près n'importe quel pain, selon ce que vous avez sous la main, ou ce que vous souhaitez comme résultat final.

C'est parfait pour les soirs pressés, car on le prépare le matin ou le soir d'avant, et on entâme la cuisson quand on quitte pour le travail. Et je ne vous parle pas de l'odeur qui se dégage quand on est de retour à la maison !

J'ai utilisé le jus de cuisson pour faire la sauce du burger, en utilisant le pied mélangeur, mieux connu sous le nom de ''buj buj'' 😂

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Dossier spécial Tartares - Tartare de boeuf au bacon et oignons confits à la bière noire

 Alors, deuxième sélection que nous avons fait pour notre souper d'amoureux, ce tartare de bœuf avec un confit d'oignon à la bière noire. Encore une fois, vraiment excellent, relativement simple, malgré les étapes un peu plus nombreuses à cause du confit. Dans la recette originale, les oignons confits sont déposés sur le tartare au moment de servir, mais nous avons décidé de les intégrer directement.

Si vous voulez voir ma recette d'hier, le tartare de saumon aux pacanes caramélisées à l'érable, cliquez ICI

Source : recettesjecuisine

Boulettes crémeuses en sauce aux tomates

Avant de me lancer dans le recette, je dois vous partager un petit plaisir. J'ai récemment changé mon cellulaire. J'avais un vieux cellulaire qui marchait à moitié,mais qui fesait très bien l'affaire. Il est mourru (!) il y a quelques jours, et j'ai donc dû m'en acheter un nouveau. J'ai décidé de me gâter avec un Huawei P30 avec une SUPER caméra. Je vous jure c'est complètement fou ! La photo ci-bas n'as pas DU TOUT été modifiée ! J'ai ajouté mon "logo" mais je n'ai rien touché d'autre ! Je capote ben raide, les photos sont malades !! Elles ont l'air tirées d'un magasine ! J'était trop exitée de vous montrer ca, donc je publie la recette qu'on a mangé au soupé  hier !

Super recette simple et rapide. Je vous dirais également assez économique car elle est à base de boeuf et de porc haché ( ou ce qu'on a sous la main). Elle contient de la crème, qui augmente un peu le coût final, mais malgré tout, c'est assez écono ! Vraiment, vraiment, vraiment délicieux ! Et mon dieu, ca donne VRAIMENT beaucoup de boulettes et de sauce. En masse pour au moins deux repas complets pour une famille de 4 ! J'ai fait un simple riz aux légumes en accompagnement,et on a tous fini par mélanger notre riz avec la super sauce !

Source:Will cook for smiles

Brochettes de boeuf mariné

Je n'ai jamais eu autant d'intéraction sur mon blog que présentement ! J'ai des commentaires, des questions, et beaucoup de visite ! Ça m'encourage en cette période difficile ! Pour les prochains jours/semaines, je vais essayer de publier plus souvent, pour vous inspirer ! Je me rend compte que vous cuisinez beaucoup en ce temps de quarantaine, donc je vais essayer de vous bombarder !

N'oubliez pas que je suis en train de préparer un dossier spécial Pâques qui commencera le 1e Avril. Même si Pâques se passera chacun chez soi cette année, on a le droit de se gâter !!

Alors, pour aujourd'hui, la MEILLEURE marinade que j'ai mangé depuis vraiment longtemps. Je n'ai fait mariner que quelques heures, mais ça goûtait le ciel ! Super simple, avec peu d'ingrédients, et surtout, d'ingrédient qu'on as tous sous la main !

Personnellement, j'ai beaucoup de difficulté à digérer le piment, donc je n'en ajoute pas à mes brochettes, mais si vous souhaitez en ajouter, libre à vous. Également, j'ai fait mariner des champignons dans la même marinade, et une fois grillés, ils étaient VRAIMENT excellents (et je ne suis pas fan de champignons !)

Source : Blackberrybabe

Piments farcis

Coucou mes suiveuses ! Ne vous inquiétez pas, je suis toujours parmis vous ! Je vous avoue par contre que j'ai d'la broue dans le toupet dernièrement !

L'homme et moi avons lancé notre notre entreprise dans les derniers mois, et l'adaptation avec la vie de famille, la vie professionnelle, la vie amoureuse, et la vie en générale (tsé, les repas, le lavage, ménage, etc) est assez difficile. On va arriver à trouver notre équilibre mais pour l'instant, c'est assez chaotique ! Si vous êtes curieux(ses) à propos de notre projet, je vous invite à visiter notre site web en cliquant ICI (ou en cliquant directement sur le logo ci-bas) ou en visitant notre page Facebook en cliquant ICI. Si vous visitez cette dernière, je vous invite à "liker" notre page, et partager nos publications. Ça nous donne un gros coup de pouce !

 

Alors, trève de tranche de vie, vous êtes ici pour parler cuisine. Alors nous revoici dans le sujet principal :)

À la base, je n'aime pas le goût du piment cuit, mais l'homme ADORE le piment farci. En plus avec bébé #2 en DME, je vous avoue que j'essaie de cuisiner un seul repas pour tout le monde, ce qui ajoute un petit défi de plus ! Et pour en rajouter, nos plans de tomates ont étés plus que généreux cette année, et j'ai beeeeeeeeeeeeeeaucoup de tomates à cuisiner. Les piments farcis ont étés la recette qui m'a permis de cuisiner rapidement, de combler l'homme et les enfants, ET d'écouler une partie de mes tomates fraîches. Que demander de plus !

La recette de base est assez simple et universelle. Des tomates fraîches ou en conserve, de la viande hachée au choix, du fromage... et c'est à peu près tout ! Vous pouvez y mettre du riz, mais nous on a préféré les faire sans.

Alors laissez votre imagination et votre frigo décider de ce que vous souhaitez y ajouter. C'est difficile qu'un piment farci soit réellement manqué !

Boulettes Génétal Tao

Ahhh, ces fameuses boulettes ! Je suis souvent à court d'inspiration avec la viande hachée. Veau, boeuf, porc, poulet... On dirais qu'on est porté à toujours cuisiner les mêmes choses : Hamburger et ses variantes, boulettes en sauce (ou pas), pâté chinois ou pâté mexicain, burritos... Pour moi, ça s'arrête la ! En plus, l'homme n'aime ni le pâté chinois, ni le pâté mexicain, alors ça réduit pas mal ma liste de possibilités !

Cette fois par contre, je suis SUPER heureuse du résultat. Oui, c'est encore des boulettes en sauce, mais ça a presque l'air d'un souper haut-de-gamme ! Assez rapide, moins de 30 minutes quand on a tous les ingrédients sous la main, ou 45 minutes quand, comme moi, on doit cuisiner soi-même la sauce thaïlandaise. Cette dernière est indispensable. Elle s'achète en épicerie, ou on peux la cuisiner. (pour la cuisiner, cliquez ICI) J'ai oublié de prendre la mienne en photo, alors je vous en montre une superbe, tirée de Google ;)

Ok alors, pour ce repas, j'ai bel et bien suivi la recette, sans mettre de coriandre, car je déteste le goût. C'est ma mère qui a découvert cette recette et qui m'a donné le nom exact...Mais pour une raison inconnue, malgré le fait qu'on ait utilisé les mêmes mots clés, on a eu deux recettes différentes. Je ne sais pas laquelle est la meilleure, mais je vous promet que la mienne était savoureuse !

J'ai servi ces merveilleuses boulettes accompagnée d'un choux chinois au four, recette que je vous présenterai prochainement. L'accompagnement reste à votre discrétion. Riz, verdure, légumes, etc.

Sources :
Boulettes et sauce : SalutBonjour
Sauce Thaïlandaise maison : Fondation Canadienne du Rein

 

Sous-Marins vides frigos

J'étais indécise par rapport à la recette que je souhaitais vous présenter aujourd'hui. J'en ai quelques unes d'avance, et j'essaie de bien balancer les repas principaux, entrées dessert, et varier les viandes ou protéines présentes dans mes recettes pour que le blog soit intéressant pour tout le monde. J'ai eu une demande de Jessie, qui m'a demandé de publier des recettes rapides pour les femmes pressées.

Alors Jessie, celle-ci est pour toi. Non seulement elle se fait en deux temps trois mouvements, mais elle sert également à passer les restes de viandes/protéines dans le frigo.

Le principe est simple. On utilise un pain style sous marin ou baguette qu'on apprécie. Nous on aime beaucoup les sous marin style maison italien et fromage de notre Métro. Ensuite, on fait un "sauté" de légumes au choix. Champignons, oignons, poivrons, etc. Et on y ajoute UN RESTE de protéine d'un souper précédent. Steak, boeuf à fondue, poulet, porc, oeufs, tofu... Tout peux y passer. Il ne reste plus qu'à ajouter fromage, sauce et laitue, et hop au four.

Ci-bas, c'est ma propre "recette", mais laissez-vous aller, et videz vos frigos ! Vous me direz en commentaires les restes que vous avez utilisé !

Dossier Spécial Tartares - Tartare de Boeuf

Jour 2 - Deuxième recette de tartare ! Cette fois, un superbe tartare au boeuf, qui pourrait être fait avec du sanglier ou une autre viande rouge approuvée. Si vous doutez qu'une viande en particulier soit comestible crue, consultez votre boucher ou votre poissonnier. Il pourra vous conseiller, et si vous êtes chanceux, il acceptera peut-être même de vous couper votre viande. Il restera uniquement à l'assaisonner ! Il pourra aussi vous conseiller sur la coupe de viande à adopter. Personnellement je n'ai jamais pris

Si vous avez manqué la recette de Tartare au Saumon à l'asiatique d'hier, cliquez ICI

Inspiration : Ricardo

Trempette étagée à la mexicaine

Voilà, Blitz de Noël est commencé !! Je vais essayer de vous mettre des recettes à tous les jours pour que vous puissiez vous inspirer pour préparer votre popote à temps!

Pour celle-ci, je me suis inspirée d'une trempette étagée traditionnelle,mais j'y ai ajouté ma petite touche personnelle. Tout le monde a adoré. Je vous avoue que j'ai utilisé une épice que ma mère m'a ramené de Grèce qui s'appelle "MeatKoe". Sincèrement pour reproduire cette recette dans l'épice Grec, je mettrais simplement des épices à taco !

Désolée pour le retard, j'ai essayé de planifier une publication automatique, mais je n'ai pas réussi !

Ingrédients:
- 1 tasse de fromage à la crème
- ½ tasse de crème sure
- ¼ tasse de mayonnaise
- 1 tasse de salsa
- 2 tasses de fromage râpé
- 1 oignon vert haché
- ½ lb de viande hachée
- Épices à taco

Dans un grand poêlon, faire cuire la viande hachée et y ajouter l’assaisonnement mexicain tel qu'expliqué sur l'emballage. Dégraisser et réserver.

Dans un bol, fouetter le fromage à la crème, la crème sure et la mayonnaise jusqu'à consistance homogène et crémeuse. Réserver.

Dans un grand plat de service rectangulaire (j'ai utilisé un 9x13) déposer la viande hachée refroidie et égaliser.

Déposer des portions de mélange au fromage à la crème partout sur la viande et égaliser (le plus possible, c'est l'étape la plus difficile)

Verser la salsa par dessus l'étage de fromage à la crème et égaliser.

Recouvrir le tout de fromage râpé et "éparpiller" les oignons verts sur le dessus.

Servir avec des chips de type Tostitos scoop (mon choix), des biscuits Ritz ou du pain tranché.

Boulettes Collantes

Je n'ai malheureusement pas eu l'occasion de mettre toutes mes recettes d'Halloween... Je les garde pour l'année prochaine !

Depuis quelques temps, l'Homme et moi prenons un plaisir fou à écouter la série "Cuisine futée, Parents pressés". J'adore le type de recettes qu'elles offrent, la rapidité et l'accessibilité des ingrédients utilisés. Vous vous doutez bien que la recette d’aujourd’hui est directement tirée de leur site internet, et je ne l'ai presque pas modifiée. J'ai uniquement changé certains ingrédients "en pot" (comme l'ail) par des ingrédients frais.

Temps total : 45 minutes
Portions : 12
Points WW : 4 (1 portion = 5 boulettes)

Boulettes:
- 20 biscuits soda sans sel
- 1 lb de boeuf haché mi-maigre
- 4 champignons hachés
- ½ oignon haché
- 2 c.a.soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail
- 2 c.a.soupe de gingembre frais
- ¼ c.a.thé de flocon de piment fort
- Sel, Poivre

Sauce:
- ¼ tasse de miel
- 1 c.a.soupe de sauce soya
- 1 c.a.soupe de sauce Hoisin
- 1 c.a.thé de siracha
- 1 c.a.soupe de graine de sésames grillées (Garniture)

Préchauffer le four à 350ºF. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou d'un tapis de silicone.

Dans un grand bol, émietter les biscuits soda ave les mains. ajouter tous les autres ingrédients des boulettes et bien mélanger.

Former 60 petites boulettes d'environ 1½ c.a.thé et les déposer sur la plaque de cuisson.

Enfourner une quinzaine de minutes.

Pendant la cuisson, mélanger tous les ingrédients dans de la sauce sauf les graines de sésame. Réserver.

Une fois les boulettes cuites, les déposer délicatement dans le bol de sauce et mélanger pour les enrober.

Servir avec des légumes, sur du riz, ou tout autre accompagnement.

Source:http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/260/boulettes-collantes-asiatiques

Wrap au boeuf et à l'oignon caramélisé

Cette année, moi et l'homme on a pris l'engagement de ne plus jeter de reste de nourriture. Donc, quand il reste d'un souper, soit on le mange en lunch (ce qui arrive très rarement), soit on le mange le lendemain pour souper (encore!) ou, meilleure solution, on le "recuisine" pour le servir sous un autre forme. Cette fois,on a eu des restes de steak ! Oui oui, ça se peut ! Et je dois vous dire que je n'ai aucun mérite pour cette trouvaille, c'est l'homme qui l'a trouvé !

Portions : 4
Temps total : 10 minutes
Points WW : 11

Ingrédients
- 1 oignon tranché en rondelles
- 3 c.a.soupe d'huile
- 1 c.a.soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 c.a.soupe de miel
- 12 oz de boeuf
- 1-2 avocat bien mûr
- 1 c.a.soupe de jus de lime
- Piment fort
- 4 tortillas moyennes de blé entier
- Crème sure (1 c.a.soupe par tortillas)
- Sel, Poivre

Oignons caramélisés:
Dans un grand poêlon, mélanger l'huile, le vinaigre de vin et le miel. Faire chauffer à feu doux. Ajouter les oignons et bien enrober. Augmenter le feu à moyen-vif et faire caraméliser les oignons. Dès que la sauce est collante et épaisse, retirer les oignons.

Guacamole:
Dans un bol, mélanger la chair de l'avocat, le jus de lime, le piment fort, le sel et le poivre. Écraser et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Montage:
Dans un tortillas de blé, étendre la crème sûre. Recouvrir de guacamole et y déposer les oignons caramélisés. Terminer en y ajoutant les restes de steak. Rouler et déguster.

Source:https://www.ricardocuisine.com/recettes/6517-wrap-au-boeuf-et-a-l--oignon

Soudjouk aux tomates

Soudjouk, quel mot bizzare ! Encore une trouvaille de chez Adonis ! Si vous n'y avez jamais été je vous le suggère fortement ! Les employés sont souriants,on peux goûter à tout, ils donnent des conseils... Sincèrement, le paradis !

Le Soudjouk est une saucisse d'inspiration Turque, 100% boeuf au goût assez épicé et au cumin assez présent. Elle peut être mangée crue ou cuite (j'ai essayé les deux).

Comme le monsieur Adonis me l'a si bien conseillé, j'ai "mouillé" la saucisse avec de l'huile d'olive et des tomates. Au final, la saucisse est un peu trop relevée à mon goût, mais L'Homme lui, a adoré !

Portions : 4
Temps total : 30 minutes
Points WW : 10

Ingrédients:
- 2 saucisses Soudjouk (+/- 15oz total), coupée en rondelles
- 1 grosse tomate, coupée en cube
- 1 c.a.soupe d'huile d'olive

Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen. Déposer les tomates et laisser mijoter quelques minutes, jusqu'à ce quelles libèrent leur jus.

Ajouter la saucisse et cuire 5-7 minutes supplémentaire. Si vos tomates ne sont pas très juteuses,couvrez le plat.

Servir avec une salade ou un riz aux légumes.

Brochette de boeuf mariné et fromage bocconcinni

Enfin, le temps chaud ! Même si on cuisine souvent sur le BBQ (même en hiver) l'arrivée de l'été nous donne envie de TOUT cuisiner sur le BBQ. Si Monsieur Four et Fouets pouvait, je suis certaine qu'il ferait ses toast dessus ! Cette marinade, que j'ai modifié (comme d'habitude) a vraiment attendri la viande et j'ai beaucoup aimé, malgré le fait que je n'ai pas particulièrement le boeuf.

Marinade:
1/2 lb de cubes de boeuf
3 c.a.soupe de sirop d'agave
2 c.a.soupe de vinaigre de cidre
1 1/2 c.a.thé de poudre d'ail
1 1/2 c.a.thé de poudre de gingembre
1/2 tasse de poireaux émincés
Sel, Poivre

Dans un grand plat, mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble sauf le boeuf. Bien mélanger. Ajouter le boeuf en dernier et bien enrober de marinade. Couvrir avec de la pellicule plastique et laisser mariner environ 12 heures.

Montage:
Brochettes de bois
Fromage bocconcinni
Oignons

Petit truc: Faites tremper vos brochettes de bois dans de l'eau environ 30 minutes avant de les garnir. Les bouts brûleront beaucoup moins !

Couper le fromage bocconcinni en tranches larges. Réserver.

Couper l'oignon en gros quartiers. Réserver.

Alterner le fromage, le boeuf et les oignons en s'assurant de commencer et de terminer par un cube de boeuf.

Faire cuire quelques minutes sur le BBQ (7-8 minutes) pour avoir un fromage bien chaud et des cubes de boeuf rosé à l'intérieur.

Source: QC All Recipe

Rôti de palette au four

Pour une fois que je me résigne à suivre la recette à la lettre, je me retrouve avec un résultat qui n'est même pas un peu semblable à la photo du site Cuisine Futée, Parents pressée ! C'était très bon, même si ce n'est pas vraiment à ça que ça aurait du ressembler !

Ingrédients:
3 oignons rouges en rondelle
6 lb de rôti de bas de palette de boeuf
2 c.a.soupe de moutarde de dijon
2 c.a.soupe d'eau
2 c.a.soupe d'herbes de provence
1 c.a.soupe de sauce Worcestershire
1 c.a.soupe d'épices à Steak


Déposer les oignons dans le fond d'une rôtissoire ou d'un grand chaudron et y mettre de rôti.

Dans petit bol, mélanger le reste des ingrédients et étendre sur la viande (ajoutez un peu de farine et de beurre si vous trouvez que le mélange ne se tiens pas assez)

Couvrir de papier d'aluminium et cuire à 350º environ 3 hres ou jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette.

Servir avec des fèves, des patates, ce que vous voulez !

http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/57/roti-de-palette-au-four

Pâté roulé au boeuf haché

Je l'avoue, j'ai eu un peu de difficulté avec cette recette, mon roulé n'était pas bien scellé et il a un peu fendu et ouvert et coulé... J'avais aussi mis un peu trop de viande, et trop peu de mélange de patates, mais malgré tout c'était assez bon, pour une recette dernière minute !

Pâte brisée à la MAP
80ml de lait tiède
1 c.a.thé de sel
3 c.a.soupe de sucre
150g de beurre (ou un peu moins)
300g de farine

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et régler sur la fonction "pâte". Après 1h30 environ, sortir la pâte, et abaisser sur une surface bien enfarinée pour arriver à un rectangle d'environ 12'' x 15'' x 1/4'' d'épaisseur.

Garniture au boeuf
1 lb de boeuf haché
1 oeuf batty
1 oignon
1 c.a.thé de sauce woecestershire
sel, poivre
1 1/2 tasse de pommes de terre et carottes pillées
1 tasse de fromage râpé

Préchauffer le four à 350º

Dans un bol, mélanger le boeuf, l'oeuf, l'oignon, la sauce worcestershire, le sel et le poivre.

Dans un autre bol, ajouter le fromage râpé au mélange de patates et de carottes pillées.

Déposer le mélange de boeuf sur la pâte abaissée et bien répartir. Ajouter le mélange de patates pillées par dessus, et bien lisser. Rouler pour former un gros rouleau, le plus égal possible.

Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin et enfourner pour 45 minutes

Source: http://www.marmiton.org/recettes/recette_pate-brisee-faite-a-la-machine-a-pain_83346.aspx
http://www.recettes.qc.ca/recette/pate-roule-au-boeuf-hache-159

Boulettes en sauce thai

Je vous ai déjà dit que j'aimais beaucoup le blog Trois Fois Par Jour ? Si ce n'est pas le cas, je le fais maintenant ! C'est rempli d'idées originales et délicieuses ! Comme d'habitude j'ai changé un peu les ingrédients pour utiliser ce que j'avais dans mon frigo ! Voici ma recette, et vous trouverez la recette originale sur Trois Fois par Jour.

Ingrédients:
1/2 c.a.thé de sriracha
1/2 oignon haché
1/2 c.a.thé de poudre de cari
le jus d'une lime
1 gousse d'ail hachée
un peu de basilic 
1 lb de boeuf haché
1/4 tasse de chapelure
Sel, Poivre
Huile pour cuisson

Sauce:
1 conserve de lait de coco (398ml)
1 c.a.thé de poudre de cari
1 c.a.soupe de tomates en purée
Sel, poivre

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes. Former plusieurs petites boulettes de grosseur égale (environ 12-16).

Faire chauffer un peu d'huile dans un grand poêlon et faire saisir les boulettes à feu élevé. Réduire le feu et laisser cuire quelques minutes.

Entretemps, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.

Éponger les boulettes sur un papier essuie-tout pour enlever l'excès de gras. Remettre les boulettes dans le poêlon et arroser avec la sauce.

Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.

Servir sur du riz.

Source:http://www.troisfoisparjour.com/recettes/viande/boulettes-de-dinde-facon-thai

Sauté de boeuf sichuannais

Miam, un sauté ! En plus, avec la fameuse viande à fondue... Vous savez celle qu'on ne sait jamais trop quoi faire, à part de la fondue ! J'adore l'utiliser pour les sautés, sous-marins, etc. Et aujourd'hui, c'est en sauté ! J'ai utilisé la sauce VH, ce que je fais rarement. C'était bon, mais pas autant qu'une sauce maison. Malgré tout, avec la routine de semaine, des repas simplifiés, on aime !

Ingrédients:
1 paquet de viande à fondue
fêves vertes
2 carottes "épluchées"
1/2 pot de sauce VH Sichuannaise
Riz blanc cuit

À l'aide de l'épluche-Carotte ou de l'économe, "éplucher" les carottes en entier, pour faire des rubans de carotte.

Faire chauffer un peu d'huile de sésame ou végétale dans un grand wok. Y ajouter les fêves et laisser cuire 2-3 minutes. Ajouter les carottes et laisser cuire 2-3 minutes additionnelles.

Ajouter la viande et cuire juste assez pour que la viande soit "à peine" cuite. Sinon, elle deviendra dure et caoutchouteuse.

Ajouter la sauce VH, bien mélanger et servir sur du riz.

Boulettes de boeuf en sauce sucrée

Je vous présente, le meilleur repas vite fait pour les soirs de semaine où on manque de temps ! J'ai essayé plusieurs sortes de boulettes, mais celles-ci sont vraiment très simples et vraiment bonnes, si on aime la sauce sucrée bien sur ! J'ai été surprise qu'il n'y ait pas d'oeufs ou de chapelure dans le mélange de boeuf haché pour faire les boulettes, mais tout se tenait parfaitement bien.Comme je suis fan de sauce, j'ai utilisé moins de viande pour la même quantité de sauce. Voici les quantités exactes que j'ai utilisé.

Ingrédients:
1 lb de boeuf haché
1 tasse de ketchup
1 tasse d'eau
1/2 tasse de cassonade
1 oignon haché
1 gousse d'ail
Sel, Poivre

Dans un petit bol, mélanger la viande hachée, les oignons, l'ail et saupoudrer de sel et de poivre.

Former des petites boulettes et les faire saisir dans un grand poêlon légèrement huilé. Égoutter et réserver.

Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients et verser sur les boulettes. Porter à ébullition et laisser mijoter au moins 30 minutes.

Servir sur du riz, avec des légumes.

Source:http://www.recettes.qc.ca/recette/boulettes-de-boeuf-sucrees-167031

Cannellonis à la chair de saucisses et au fromage bocconcini

Cette recette est inspirée de ma belle soeur. Lors de notre dernière visite chez elle, elle a fait des cannellonis avec de la chair de saucisses. J'ai décidé de reprendre son idée et de la personnaliser pour fonctionner avec mes goûts et avec ce qui était disponible dans mon frigo !

Ingrédients:
1 boite de cannellonis express
4 saucisses italiennes douces
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1 lb de boeuf haché
1 tasse d'épinards hachés
1 contenant de fromage bocconcini
Sauce tomate
Sel, poivre
Fromage mozzarella râpé

Préchauffer le four à 350º

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirer la peau des saucisses pour récupérer seulement la chair. Réserver

Dans un chaudron, faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la chair à saucisse et le boeuf haché. Égoutter.

Ajouter les épinards et le fromage bocconcini, saler et poivrer. Brasser doucement jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Remplir les cannelonis avec le mélange de viande et déposer dans un grand plat allant au four.

Recouvrir de sauce tomates. En mettre assez pour bien recouvrir toutes les pâtes. Répartir du fromage râpé par dessus et enfourner pour 35 à 45 minutes.

Mettre quelques minutes à BROIL pour faire rôtir le fromage et servir.

Hamburger steak momies

Plus que 2 recettes pour terminer la thématique Halloween ! Un beau repas bien connu, auquel on ajoute un peu de fromage donne un beau résultat pour les enfants (petits et grands)

Ingrédients:
1 lbs de boeuf haché
1 oignon haché
1/2 tasse de chapelure
1 oeuf
épices à steak

Fromage râpé
Olives farcies

Dans un grand bol, mélanger le boeuf, l'oignon, la chapelure, l'oeuf et les épices. Former des boulettes (environ 5 grosses)

Faire cuire dans un poêlon légèrement huilé pendant au moins 5 minutes de chaque côté à feu moyen-élevé.

Démarrer le four à BROIL LOW

Déposer le fromage râpé sur les boulettes de façon à créer des bandages. Enfourner et laisser fondre le fromage quelques minutes.

À la sortie du four, déposer des olives farcies coupées en 2 pour faire les yeux de la momie.