Dossier de Pâques - Petits pains lapins ou mes petites abominations

Oh la la, quel fiasco ! Les petits pains qui promettaient d'être si beaux se sont transformés en abominations sans nom ! Heureusement que le pain goûte le ciel, ça rattrape le fait qu'ils sont difformes !

C'est la preuve que souvent, en ligne,on trouve des recettes qui semblent si simples, qui sont en réalisé quasi impossible à réaliser à moins d'être un chef ! Voici ce que ca devait avoir l'air :

Ce qu'on garde en tête ? Le pain est délicieux, mais on le laisse en petite boules, on n'essaie pas de faires des animaux cute ;)

Source : MaikoNagao

Pain Multigrain à la MAP

Depuis quelques temps, je fais toujours mon pain maison. Je boude les pains d'épicerie ! Et j'apprécie vraiment les recettes que je trouve ! J'espère que vous les aimerez autant que moi ! Pour ce pain multigrain, je n'avais pas tous les ingrédients, mais j'ai mis ce que j'avais sous la main et le résultat était vraiment excellent.

Ingrédients:
1 1/4 tasse d'eau tiède
2 c.a.soupe d'huile
1 oeuf battu
1 c.a.soupe de mélasse
1 c.a.thé de sel
1 c.a.soupe de cassonade (mis de l'édulcorant)
2 c.a.soupe de graines de lin
2 c.a.soupe de graines de sésame
2 c.a.soupe d'orge perlé (pas mis)
1 c.a.soupe de graines de tournesol (pas mis)
2 c.a.soupe de flocons d'avoine
1 c.a.soupe de semoule de mais
1/4 tasse de farine de sarrasin (mis farine de seigle)
1 tasse de farine de blé entier à pâtisserie
2 tasses de farine blanche
2 c.a.thé de levure

Mettre tous les ingrédients en ordre dans la machine à pain et sélectionner le mode "DOUGH". Si vous n'avez pas de MAP, il est probablement possible de faire le pain à la main, ou avec le batteur sur socle avec le crochet à pétrir.

Sortir de la MAP et pétrir sur une surface enfarinée. Déposer dans un bol allant au four, légèrement huilé. Recouvrir d'un linge à vaisselle propre et laisser lever 1h.

Préchauffer le four à 350º

Enfourner le pain et cuire pour environ 30 minutes ou un peu plus si vous aimez les croûtes plus foncées.

Source: http://www.recettes.qc.ca/recette/pain-multigrains-136982

Pain focaccia sans ail (à la machine à pain)

Ce pain est vraiment exquis ! Je devais faire un beau pain, goûteux, sans ail car une de mes tantes y est intolérante. Je ne me souviens plus de la source de cette recette, mais je l'ai retrouvée sur le blog Chroniques Gourmandes. Comme à mon habitude j'ai un peu modifié la façon de faire, mais WOW !

Ingrédients:
2 c.a.thé de levure sèche
500g de farine
290 ml d'eau
1 c.a.thé de sel
2 c.a.soupe d'huile
1 c.a.thé de thym
1 c.a.thé de romarin
Tomates séchées dans l'huile (environ 5-6)
Parmesan (facultatif)
Semoule de mais (facultatif)

Dans la cuve de la machine à pain, mélanger tous les ingrédients sauf le parmesan et la semoule de mais. Utiliser l'huile des tomates plutôt que de l'huile d'olive régulière. Découper les tomates à l'aide de ciseaux et les mettre dans le mélange aussi. 

Démarrer la machine à pain au mode "PATE" et laisser le cycle se terminer.

Sortir la pâte, la placer sur une plaque à pizza, et y enfoncer les doigts en prenant soin de ne pas déchirer la pâte. Couvrir d'un linge propre et laisser reposer 30 minutes.

Ajouter des tomates séchées et des épices sur le dessus si désiré. Ajouter le parmesan et un peu de semoule de mais.

Enfourner à 190º pendant 20 à 25 minutes.