Biscuits Noix de coco et Cerises

Petit blitz dernière minutes, une 2e et dernière recette pour aujourd'hui, et c'est également ce qui mettra fin à mes publications 2025 ! Merci pour votre fidélité, et on se voit l'an prochain ! Qui sait, je publierai peut-être plus souvent ?

Visuellement, ils ressemblent beaucoup aux biscuits Jell-o d'hier, mais à l'exception de la noix de coco à l'extérieur, les deux biscuits sont vraiment aux antipodes. Ceux ci ressemblent un peu à un sablé, mais avec un joli glaçage rouge, grâce au jus de cerise, sans oublier la délicieuse surprise en plein centre !

Un petit bijoux recette dénichée par Belle-Maman. Une liste d'ingrédients assez commune, un petit changement pour le glaçage et Hop, on a des beaux biscuits ! La recette originale suggérait de mélanger le sucre à glacer avec du lait, mais on a décidé de le mélanger avec du jus de cerise, non seulement pour plus de goût, mais aussi pour une belle couleur !

N'hésitez pas à l'essayer ! Ils ne sont pas les plus facile à faire à cause de la cerise à l'intérieur, mais honnêtement, si vous avez déjà cuisiné un minimum, tout ira bien ! Et même si c'est plus long qu'une recette de biscuits standard, ca en vaut la peine à mon avis !

Biscuits au Jell-o

 Je dois m'excuser à l'avance pour ceux-ci ! Non seulement le vidéo original de ces biscuits n'avait pas de recette, mais la recette dans les commentaires était inexacte.

On a dû ajuster les quantités pour avoir des boules qui se tiennent, et qui ne collent pas au doigts, et qui se tiennent lorsqu'on les dépose dans la noix de coco pour les décorer. Attention, si vous vous lancez, assurez vous d'utiliser de la noix de coco râpée FINEMENT pour mettre à l'intérieur des boulettes. Si vous avez la régulière, passez la au robot pour l'affiner.

Non seulement c'est pas si beau, c'est tellement sucré que même la bibite à sucre que je suis a eu assez de 1 petite boulette ! Honnêtement, je me disait que comme ca semblait simple, ce serait une belle recette pour les mamans pressées... BEN NON ! Touchez pas à ca avec les enfants, ni si vous êtes pressés !

Biscuits Boule de Neige

 Petit coup de coeur tout simple. Recette hyper facile à faire, vraiment bonne et plusieurs options de saveur simplement en changeant l'extrait utilisé ! En plus, très peu d'ingrédients !

Je ne sais pas pourquoi, mes boules sont plutôt 'homogène' et n'ont pas la texture fluffy comme sur la recette d'origine, mais c'est tellement bon ! Avec un beau café, le matin de Noël... Ouais, ca le fait !!

J'ai même fait un mini vidéo du saupoudrage de sucre à glacer ! Je me suis dit que ce serait joli ! Enjoy !

Source : Lord Byrons Kitchen

Biscuits de Noël décadents

 Ca fait que.... Sont ben laittes, mais sont tellement bons !

J'ai suivi la recette presque à la lettre, j'ai juste mis moins de pépites de chocolat. Dans la recette originale, il y avait 2 tasses, ce que je trouvais un peu exagéré, en plus du chocolat blanc et des M&M ! Mais ils sont sortis du four laittes, écrasés, MAIS WOW CA GOÛTE LE CIEL ! Même les lutins de la maison y ont goûté, question de faire un 'taste test' pour le père Noël.

La recette originale utilise des cannes de bonbons émiettées, mais je ne raffole pas du goût mentholé dans les desserts, j'ai donc remplacé par une autre sorte de bonbons que j'apprécie.

En plus, c'est une recette que tout le monde peut faire, très facile, et vous pouvez la changer pour n'importe quelle occasion, en remplaçant les M&M de Noël par n'importe quel autre bonbon/sucrerie thématique.

Source: Rapidrecipes

Couronnes de Noël aux pistaches et canneberges

Coucou à vous tous !

Comme à chaque année, je suis toujours aussi surprise par votre fidélité ! Bien qu'on soit déjà tard en Décembre, j'ai quelques belles recettes pour vous !

Cette année, j'ai fait plusieurs sortes de biscuits, et j'espère que vous les apprécierez autant que moi ! Il me semble qu'une tablée de desserts qui contient uniquement des biscuits, c'est le rêve !!

Ça part ! Non mais regardez comment c'est beau !!

Attention, ces biscuits ne sont pas pour les débutants. Je n'ai même pas fini de faire les formes, c'est ma mère, ma belle mère et ma fille qui ont pris le relais après que j'aille perdu patience à force d'essayer différentes techniques. Par contre, c'est un véritable délice. À vous de voir si vous considérez que le travail en vaut la peine !

Petit ajout, vous pouvez faire rôtir les pistaches avant de les utiliser. Elles auront un goût plus riche ! Également, la recette originale ne mentionnait pas de colorant alimentaire. Nous en avons ajouté pour avoir une belle couleur verte, mais cet ajout est facultatif.

Source : mmmrecipe

Dossier de Noël - Carrés style Cherry Blossom

 Une des rares recettes que je n'ai pas encore goûté une fois terminé, mais j'ai goûté chaque étape, et tout était absolument délicieux ! Beau plus, la recette a été pensée pour être Végane à la base, donc il y a possibilité de remplacer le chocolat régulier par du chocolat sans produits laitiers, et de remplacer le beurre 'régulier' par du beurre végan. Ma mère a trouvé cette superbe recette sur un autre blogue, Jasmine Cuisine

Osez gouter pendant le processus ! Les ingrédients d'un pays à l'autre peuvent être différents, et même quand ca proviens de nos voisins, les goûts/quantités peuvent avoir besoin d'être ajustés. Ca permet d'avoir un résultat concluant à chaque fois !

Petit conseil : Ne faites pas comme nous, et pensez à tapisser le plat de pyrex avec du papier parchemin. Nous avions seulement beurré le plat, et on a vraiment eu de la difficulté à le démouler ! Il faut aussi faire confiance au processus, parce que les premières étapes sont plus ou moins esthétique, mais le résultat final est vraiment WOW de chez WOW !!

Un merci tout spécial à ma maman qui a fait la photo pour la recette !

Source : Jasmine Cuisine

Dossier de Noël - Biscuits Canne de bonbons

 Superbe recette, cette fois, plus pour intermédiaire ou débutant avec beaucoup d'ambitions ! La pâte à biscuits se manipule relativement bien, mais nous avons eu besoin de plusieurs essais pour trouver LA façon de faire.

On a 3 saveurs. Le blanc est à la vanille et à l'amande. Le vert est à la vanille et au caramel, et le rouge est à la vanille et à la cerise. Chacune des saveurs peut être ajustée à vos goûts ou selon la disponibilité des extraits que vous avez à la maison.

On a suivi la recette à la lettre, sauf que comme on a fait 2 couleurs (la recette originale avait seulement du rouge) on a séparé notre '2e batch' de pâte en 2 plus petites portions avant de colorer et d'aromatiser. 

On a fait 4 rouleaux de pâte à biscuits (2 blancs, 1 rouge, 1 vert) et je les ai jumelé ensemble, soit 1 rouleau blanc avec un rouleau rouge, et un rouleau blanc avec un rouleau vert. J'ai ensuite portionné en coupant des tranches :

Ensuite, chaque tranche est transformée en boulette, qui est transformée à son tour en petits rouleaux d'environ 2-3'' de long :

Finalement, on pince nos 2 mini rouleaux ensemble et on twiste ! Pour avoir le résultat le plus esthétique possible, je vous suggère de rouler doucement le rouleau de pate twistée pour que l'effet soit plus uniforme !

Source : Curly girl kitchen

Dossier Noël - Truffes au Biscoff

Vous savez bien que je ne vous laisserais pas tomber dans le temps des fêtes ! Comme chaque année, nous avons fait notre journée traditionnelle de popotte ! Cette année, 2 nouveaux visages ce sont joint à la journée, ma belle grande fille, Juliette, et son Papi (mon papa) qui l'a aussi aidé. Ensemble, ils ont fait ma fameuse Goulache de Lutins !

Premier coup de coeur cette année, et vraiment une recette parfaite pour les super débutants ! Contrairement à toutes les recettes de truffes que j'ai essayé dans ma vie, celle-ci est, et de loin, la plus facile à faire ! La pâte de colle pas aux doigts, il y a peu d'ingrédients et le résultat est absolument parfait. J'ai utilisé du candy melt à saveur de chocolat blanc pour le recouvrement car c'est vraiment plus facile à manipuler et le résultat final est lustré.

Processus de truffes standard, on fait des boulettes:

On recouvre de candy melt:

Et on décore !

Finalement, on les mange ! Miam :) 

Source : Crayons and Cravings

Dossier de Noël - Casserole Déjeuner

 J'ai décidé de faire un peu différent pour celle ci ! On voit beaucoup de sucré, desserts, plats principaux, mais on oublie souvent que le lendemain de Noël on est sur le carreau, ou encore mieux, on a un déjeuner de Noël !

Dans les 2 cas, cette casserole est parfaite. C'est vraiment bon (et on peut même le service pour souper, pour faire spécial pendant les vacances ! En plus, elle peut se préparer à l'avance et être cuite juste avant de servir.

Source : plainchicken

Dossier de Noël - Truffes Nanaïmo

 Coucou !Déjà presque 1 an depuis ma dernière publication ! Le temps passe si vite !

J'ai eu beaucoup de demande pour cette année. Je n'ai même pas encore cuisiné, et on est le 18 décembre ! AYAYAYE ! Une chance que j'ai Mami Four et Fouets qui prend la relève pour garnir le blog avec la thématique de Noël tellement appréciée !

Le premier plat du dossier, des belles truffes Nanaïmo, provenant d'un blogue qu'on apprécie beaucoup, Les Plats Cuisinés de Esther B

Source : Esther B

Dossier de Noël - Couronnes à la canelle

C'est tout moi ça ! J'ai du mélange à tarte sur le feu, et je prend le temps de vous écrire une autre recette pendant mes temps d'attente !

Aujourd'hui, je vous présente mon GROS coup de coeur pour cette année. Attention, on doit manipuler de la pâte et la former pour arriver au résultat final. Donc si vous n'êtes pas déjà habiles pour les pâtes, je vous suggère de faire cette recette à deux pour réussir le visuel. Remarquez que même si le visuel n'est pas au rendez-vous, le goût y sera !

C'est rare, mais j'ai pris plusieurs photos pendant le processus pour faciliter la compréhension de la marche à suivre.

En gros, on prépare la pâte, et on la sépare en petites 8 boulettes le plus égales possibles. Ces boulettes seront abaissées en cercles d'environ 5''

Ensuite, on badigeonne le mélange à la cannelle partout à l'aide d'un pinceau.

On roule ensuite notre cercle pour former un petit rouleau (le plus serré possible)

Ensuite, on coupe le rouleau en 2 sur la longueur et on ''tresse'' ou on ''twist'' les 2 morceaux ensemble

Une fois le rouleau tout ''twisté'' ensemble, on l'enroule sur lui même pour former un rond, donc une couronne.`

Et ensuite on enfourne ! Plusieurs étapes, mais vous pouvez y arriver j'en suis certaine !

Source : Boxofspice

Dossier de Noël - Boules aux pacanes

 Surprise, c'est un programme double aujourd'hui !

Je publie 2 recettes aujourd'hui parce que sinon je vais manquer de journées pour publier le reste de mes recettes avant Noël ! Je vous garde quand même une recette coup de coeur pour la journée de Noël ;)

Non mais regardez ca comment c'est beau tout caaaaa !!

Alors voilà, superbe recette bien gourmande, format bouchée. Nous les avons faites plus petites que la recette originale, alors si vous préférez le goût de pacanes versus le chocolat, je vous suggère de faire les boulettes plus grosses. Ainsi le ratio Pacanes/chocolat sera ajusté, considérant que le chocolat sert de recouvrement seulement. 

Source : PrincessPinkyGirl

Dossier de Noël - Roulés jambon fromage

 Encore une fois, Maman contribue à ce beau blog ! Je trouvais que je manquais un peu de recettes salées, et j'ai reçu plusieurs commentaires sur des recettes des années dernières, presques toutes des salées ! Donc voici voilà, super Maman qui cuisine sans arrêt avait justement sous la main une belle recette. 

Super simple, peu d'ingrédients. Parfait quand on est dernière minutes, et c'est VRAIMENT un hit chaque fois qu'on les cuisine !

Dossier de Noël - Fudge rouge velours

Hier, je vous partageais un coup de coeur, aujourd'hui, une déception. En fait, une semi déception ! L'image originale de cette recette était juste parfaite. Bien égale, un beau rouge bien vibrant. En plus c'est une recette micro-ondes, alors encore plus intéressant pour faire à la dernière minute. 

Dans la recette originale, on nous met en garde ! Il faut prendre un GRAND bol allant au micro-ondes car le mélage sera ''furiously bubling''. Donc en gros, il fera des gigantesques bulles, donc il faut vraiment avoir un grand bol !

Oh que je me suis trompée. J'ai été vraiment déçue du résultat final, même si ma mère m'a répété au moins 100x que c'était super festif. D'un autre côté, le goût est vraiment bon donc ca excuse le visuel un peu 'bof'.

Je vous laisse vous faire votre propre opinion sur le look,  mais je vous assure tout de même que le goût et la texture sont tout simplement divins !

Source : The Cafe Sucre Farine

Dossier de Noël - Biscuits Canneberge, grenoble et chocolat blanc

 Aujourd'hui, je vous présente mon gros coup de cœur ! J'en ai mangé hier à la sortie du four et je vous garanti que c'était VRAIMENT délicieux. Je me suis dépêchée à les congeler parce que j'aurais passé au travers en quelques jours !

On a décidé de faire des plus petits biscuits que la recette originale. Normalement, les biscuits sont portionnés avec 2 c.a.soupe de mélange. Nous avons opté pour la portion ''bouchée'' soit 1 c.a.soupe. Également, nous avons fait des boulettes avant de les déposer sur la plaque à cuisson, donc ça a donné un joli biscuit tout bombé et rempli de saveur !

Source : Aheadofthyme

Dossier de Noël - Mini truffes citronnées au chocolat blanc

J'espère que vous êtes prêts parce que ca commence ! Je suis assise à la table de cuisine, entre des grilles de refoidissement, des plats de mélange et des feuilles de recettes ! Voyez par vous même l'état de la cuisine hahaha

Cette recette est un choix de ma mère. Elle donne une petite quantité (+/-24) donc parfait pour les petites soirées, ou pour un petit sucré ;) Le mélange est difficile à travailler, donc je ne conseille pas de faire vos premières truffes avec cette recette !

Source : Ma fourchette

Dossier de Noël - Boulettes de porc aux canneberges et parmesan

Superbe recette aujourd'hui, pour laquelle je n'ai ABSOLUMENT aucun mérite ! C'est ma mère qui l'a cuisiné et qui m'a gentiment proposé de la publier pour mon dossier de Noël.

C'est super pour les soupers ''potluck'', pour compléter un repas traditionnel (ou non!) et c'est vraiment festif ! Même pour une entrée, c'est paaaarfait ! Non mais regardez ca !!

Laissez-moi savoir si vous faites la recette, je veux vos commentaires !

Source : Le Porc du Québec

Dossier de Noël - Boulettes de popcorn à la guimauve

Enfin, j'ai pu cuisiner un peu pour vous présenter des belles recettes de Noël ! Notre journée de bouffe annuelle est le 17 décembre, alors attendez-vous à avoir une rafale de recettes à partir de cette date ;)

En attendant, j'ai fait des belles recettes simples mais super festives, parfait pour un dessert rapido presto, et tellement le fun à faire.

Pour celle-ci, je n'ai malheureusement pas de quantitées. C'est le même principe qu'un rice Krispies, alors si vous doutez des quantités à utiliser, je vous invite à aller trouver une recette de Carrés au Rice Krispies pour référence.

Vous aurez besoin de :

- Guimauves (mini ou régulières)

- Mais Soufflé (Popcorn) non assaisonné

- Carrés de chocolat Blanc

- Beurre

- Décorations de Noël (pinouches colorées)

Dans un gros chaudron, faire fondre du beurre et y ajouter les guimauves et le chocolat blanc. Brasser jusqu'à ce que tout soit fondu. Ajouter le popcorn 1 tasse à la fois. Ajouter les ''pinouches'' et former des boules de la grosseur désirée.

C'est pas plus compliqué que ca ! Si vous avez des enfants, c'est un super dessert à faire avec eux.

Dossier de Noël - Cupcakes aux épices, glacage au fromage à la crème

 Si vous saviez à quel point j'aime vous lire ! Je manque cruellement de temps et j'ai eu tendance à délaisser un peu le blog, mais votre vague d'amour me fait tellement chaud au cœur ! J'ai beauuuucoup de commentaires sur toutes sortes de recettes, je suis si heureuse de réaliser que vous me faites confiance, que vous respectez mes opinions par rapport aux recettes. Je lis chaque commentaire avec beaucoup d'attention. Sachez également que si vous commentez de façon anonyme, donc sans être connecté à un compte google, même si je répond, vous ne recevrez jamais de notification. Je vous invite donc à vous connecter à votre compte google avant de me laisser un commentaire pour que je puisse vous répondre personnellement :)

Cette jolie recette a été mon premier choix pour le temps des fêtes cette année. Je les ai fait en format miniature, car je sais que souvent, on veut toujours tout goûter, et la portion pleine me semblait trop grosse. Donc format mini muffin. Ma mère m'a fait la surprise de me cuire des mini bonhommes de pain d'épice, à l'aide d'un moule de silicone trouvé chez Bulk Barn.

Non seulement ils sont beaux, mais il sont réellement divins ! Vraiment, promis juré ! Relativement simple, même si la liste d'ingrédients semble longue. Le glaçage aussi est rapide et vraiment facile à faire. Pour la décoration, encore une fois, laissez aller votre imagination ! Bonhommes pain d'épice, sucre coloré, batônnets colorés, petites billes comestibles, etc

Source : Butternutbakery

Dossier de Noël - Boules à la noix de coco

 Si vous saviez comment on a ri en cuisinant ces jolies petites boulettes ! Tsé une gagne de fille qui essaie de trouver un nom ''cute'' pour une recette. Je vous épargne les détails du brainstorm, mais sur mon plat de congélation, c'est inscrit ''petits nichons de...''. Un moment de fou rires et de détente !!

Ensuite, on a galèré à trouver comment organiser ca pour les tremper dans le chocolat. La recette initiale, tirée de je ne sais où, écrite à la main dans un receuil qui a plusieurs Noël à son actif, mentionnait de les tremper en entier dans le chocolat. Le problème, c'est que ces jolies petites boules ne sont pas très fermes... Donc bonjour la galère pour réussir à les tremper. Ensuite on a changé de technique, en plantant des cure dents dedans, et avec une cuillère pour verser le chocolat. Finalement, on a enlevé les cure-dents, on les a pris dans nos mains, et on les a trempé à moitié. Le résultat est super joli, et honnêtement, beaucoup moins sucré. 

Ensuite, il ne reste plus qu'à les décorer, de la façon que vous le souhaitez. Il faut simplement les décorer rapidement, pendant que le chocolat est encore tiède et coulant, sinon la décoration ne tiendra pas. Vous pouvez également les déposer dans des minis moules en papier pour faire plus joli !