Sauté asiatique au porc et aux haricots verts

J'ai dû mettre l'emphase sur les repas rapides afin d'arriver à m'en sortir avec les deux enfants, les lecons, les bains, et mon petit Gabryel qui est un "fouilleux" professionnel. Par contre, pas question de cuisiner des affaires plates et sans goût !

Pour être honnête, cette recette ne m'inspirait pas vraiment...Mais j'avais du porc haché et des fêves vertes sous la main. Je me suis dit que ce serait un souper bof, mais que dans l'immédiat, ça ferait l'affaire.... Jusqu'à ce que je voit l'homme, ma puce et mon petit loup manger avec apétit en un temps record, et redemander une deuxième assiette, même si la moitié de l'assiette est composée de haricots verts ! C'est un HOMERUN !!

Je l'ai servi avec un riz blanc très simple. Par contre, à mon goût, j'aurais peut être fait un petit peu plus de sauce, pour rehausser le goût. Peut-être 1 1/2x plus de sauce... Je ne l'aurais pas doublé par contre. C'est difficile à expliquer et à quantifier. Je vous laisse juger !

Petite note : N'ayez pas peur de suivre les étapes pour les haricots carbonisés. Cette façon de les cuire leur donne un super goût, et empêche d'avoir une haricots mous et bouetteux (comme ceux en conserve, yark)

Inspiration : Recipetineats

Riz à la mexicaine

Ça, c'est une des meilleures recettes de soirées pressées ! Rapide,goûteux, peu d'ingrédients. Petit bémol, à notre goût, ça ne goûte pas TANT le mexicain. Alors ne vous gênez pas pour ajouter des épices qui sont typiquement mexicain pour vous. Et je vous garantis que mes poules ont ADORÉ manger les restes!

Pour les curieux, je commence bientôt mes recettes de Noël !

Temps total : 30 minutes
Portions : 4
Points WW : 8

Ingrédients :
- 2 tasses de patates douces, épluchées et coupées en dés
- 2 oignons hachés
- Enduit à cuisson (PAM)
- 2 tasses de maïs
- 2 tasses de riz cuit
- 1 tasse de haricot rouge en conserve
- Tabasco (facultatif)
- ½ c.a.thé de cannelle moulue
- sel, poivre
- Crème Sure

Dans un gros chaudron (ne prenez pas un petit poelon comme moi) faire revenir les patates et les oignons dans un peu d'enduit à cuisson, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, environ 10 minutes. ajouter le maïs et cuire 2 minutes.

Ajouter les haricots et la cannelle (et le tabasco, si désiré) et bien mélanger. Faire revenir à feu vif 5 minutes. Ajouter un peu d'huile au besoin.

Servir accompagné d'un peu de crème sûre ou de yogourt nature.

Source:https://www.ricardocuisine.com/recettes/4878-riz-frit-a-la-mexicaine

Brownies aux haricots noirs

Sincèrement, la semaine dernière n'a pas été la meilleure dans mes essais recettes... Encore une recette que j'ai été déçue :(  Bien que la texture était parfaite, bien molleuse et tout le kit, le goût n'y était vraiment pas... En tk pas pour nous, les adultes. Ma fille a adoré, et les amis de la garderie également ! J'ai trouvé que le goût de chocolat était quasi-inexistant. Peut-être que je m'attendais trop à ce que ça goûte comme le "vrai" brownies. À vous de juger !

Portions : 24

Temps total : 40 minutes

Points WW : 4 (1 morceau par portion)

Ingrédients:

- Enduit à cuisson (PAM)

- ½ tasse de haricots noirs en conserve

- ¼ tasse de café noir

- ½ tasse de beurre

- 4 oz de chocolat mi-sucré

- 1 oeuf

- 1 ¼ c.a.soupe de sucre

- 1 c.a.thé de vanille

- 1 1/8 c.a.thé de sel

- 1 tasse de farine blanche

Préchauffer le four à 350º. Enduire un plat carré de 9"x12" d'enduit à cuisson. Recouvrir de papier aluminium et vaporiser de nouveau.

Au robot culinaire, réduire en purée les haricots et le café.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-ondes par petites périodes de 20 secondes.

Dans le bol du batteur sur socle ou à l'aide d'un batteur électrique, battre les oeufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le chocolat fondu et battre à basse vitesse. Incorporer le mélange de haricots noirs, la vanille et le seul. Une fois le tout bien incorporé, ajouter la farine et mélanger jusqu'à consistante homogène.

Verser le mélange dans le plat recouvert de papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce qu'un couteau ou un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 25 minutes. Laisser refroidir 10 minutes et démouler.

Couper en 24 morceaux égaux. 

Source : WW