lundi 4 novembre 2013

Pangasius pané style Fish'n chips au four

En général, moi et M. Four et Fouets ne mangeons pas beaucoup de poisson, car nous n'aimons pas particulièrement le goût. Nous essayons tout de même de l'intégrer, pour diversifier nos repas. Le poisson blanc est un bon début étant donné que son goût n'est pas très prononcé. J'aime beaucoup cette recette, car elle ne nécessite aucune friture, contrairement au Fish'n chips traditionnels.


Ingrédients (pour 2 personnes)
2 filets de pangasius
1 tasse de chapelure
1/2 tasse de chips au BBQ émiettées
1 oeuf
1/8 tasse de lait
1 tasse de farine
sel, poivre
huile de canola

Préchauffer le four à 350º

Couper les filets de poisson en 2 sur le long, et ensuite en 2 sur la largeur. Vous pouvez les couper en 3 sur la largeur si vos filets sont très long.

Dans un petit bol, mélanger la farine avec un peu de sel et de poivre

Dans un 2e petit bol, mélanger le lait et l'oeuf.

Dans un 3e petit bol, mélanger la chapelure et les chips émiettées.

Tremper les filets de poisson dans la farine et bien secouer pour faire tomber l'excédent. Immerger dans le bol rempli d'oeuf et de lait. Plonger dans la chapelure et bien presser pour recouvrir toute la surface des filets.

Dans une grande plaque à biscuits anti-adhésive, verser assez d'huile pour recouvrir toute la surface. Y déposer les filets de poisson.

Enfourner 20 minutes et retourner les filets à mi-cuisson.

6 commentaires:

  1. excellente avenue pour diminuer le gras et obtenir le même résultat!
    Marie

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    1. Et c'est vraiment bon ! Et on évite la friture en plus

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  2. ta recette me tente ,moi aussi j,ai de la difficulté à manger du poisson :)
    merci Sylvianne

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    1. Je vais vous présenter d'autres recettes au poisson bientôt !

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  3. J'attend avec impatience tes surprises de Noel !!!!!
    merci encore pour les recettes d'Halloween!
    Geneviève

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    1. J'ai vraiment hâte de faire la thématique Noel aussi !!

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