Gâteau Baptême "fesses"

Bonne année à tous et à toutes !

Je sais que j'ai été absente longtemps cette année, mais avec le temps des fêtes complètement fou, le baptême de ma cocotte, ma nouvelle carrière avec les produits Mary Kay, je vous avoue que je suis un peu débordée ! Mais j'ai voulu commencer la nouvelle année en beauté en vous montrant le superbe gâteau que ma mère et moi avons réussi à faire pour le baptême de ma petite Juliette. Le seul accro, le fondant a sèché un peu, mais je suis quand même très fière !

Pour la recette de gâteau à la vanille que j'ai utilisé, Cliquez ICI

Crème au beurre à l'érable
1 1/2 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de crème 35%
2 c.a.soupe de sirop de mais
3 jaunes d'oeuf
1 tasse de beurre en cubes

Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d'érable, la crème et le sirop de mais. Laisser monter la température jusqu'à ce que le mélange ait atteint 117ºC (242ºF), environ 5 à 10 minutes.

Fouetter les jaune d'oeuf au batteur et y ajouter DOUCEMENT le mélange de sirop d'érable en petit filet. Fouetter le mélange jusqu'au refroidissement complet.

Ajouter le beurre un carré à la fois, en fouettant bien après chaque ajout.

Tartiner la crème au beurre entre les étages de gâteau, en guise de glaçage ou sur des cupcakes.

Merci à DC Photo pour le cliché !