Sablés au pacanes, chocolat et pépites de caramel

J'ai fait ce dessert pour une soirée de filles. J'étais un peu tannée des desserts hyper chocolat que monsieur Four et Fouets me demande constamment alors j'ai essayé de trouver un dessert légèrement chocolaté, mais pas trop. Ces biscuits sont VRAIMENT succulents, surtout lorsqu'on y ajoute des pépites de caramel dessus !

Ingrédients:

1/2 tasse de pacanes

1 tasse de farine

1/3 tasse de cassonade

2 c.a.soupe de fécule de mais

1/3 tasse de beurre salé, ramolli

2 c.a.soupe d'huile d'arachides (moi un peu plus)

2 c.a.thé de rhum (mis du whisky)

demi-pacanes

2 oz de pépites de chocolat mi-sucré fondu

Pépites de caramel style Skors

Au robot, réduire les pacanes en poudre avec la farine, la cassonade et la fécule de mais. Ajouter le beurre, l'huile et mélanger à "pulse" jusqu'à ce qu'une boule commence à se former. Ajouter un peu d'huile au besoin.

Retirer la boule de pâte du robot, en faire un disque et l'envelopper dans de la pellicule plastique. Réfrigérer 30 minutes.

Préchauffer le four à 350º

Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte pour qu'elle ait environ 1/2'' d'épaisseur. Y découper les biscuits à l'aide d'un emporte pièce. Cuire au four environ 20 minutes laisser refroidir complètement.

Faire fondre le chocolat dans un petit chaudron à feu très doux. Si il n'est pas assez liquide, ajouter un peu d'huile.

Tremper le côté plat des pacanes dans le chocolat et les coller sur les biscuits. À l'aide d'une petite cuillère, déposer du chocolat en filets sur les biscuits et parsemer de pépites de caramel si désiré.

Source:http://www.ricardocuisine.com/recettes/2362-sables-aux-pacanes-et-au-chocolat