jeudi 15 décembre 2016

Bouchées au canard, sauce BBQ et tartinade au chèvre

La voici,la fameuse recette qui va avec le sel à frotter d'hier ! J'ai voulu vous présenter le sel à frotter seul car vous pourrez le réutiliser dans n'importe quelle occasion !

Encore une fois, aucun mérite pour cette recette. Dans notre cas, nous l'avons utilisée en tant que plat principal, mais il s'agit d'utiliser des tranches de pain plutôt que es tronçons pour transformer cette recette en bouchées qui fera fondre vos invités !


Base:
- Poitrines de canard désosées et coupées en lanières
- Pain baguette coupé en tronçons ou en rondelles
- Beurre

Tartinade mascarpone et chèvre:
- 1 tasse de mascarpone
- ½ tasse de fromage chèvre
- ½ tasse de fromage à la crème, température pièce
- Thym frais émietté
- Sel,poivre 

Fouetter ensemble tous les ingrédients  jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et homogène. Réserver.

Sauce BBQ
- 2 tasses ketchup
- ¼  tasse de vinaigre cidre
- ¼ tasse de sauce worcestershire
- ¼ tasse de cassonnade
- 2 c.a.soupe de mélasse
- 2 c.a.soupe de  moutarde 
- 1c.a.soupe de tabasco
- 1 c.a.soupe de sel à frotter
- 2 c.a. thé de sauce concentrée de fumée
- ½ c.thé poivre

Dans un petit chaudron, mélanger tous les ingrédients. Laisser mijoter à feu moyen 10 à 15 minutes. Réserver. Cette sauce peux être conservée plusieurs semaine dans un pot hermétique au frigidaire.


Montage:
Dans un petit poêlon, faire dorer le pain des deux côtés avec un peu de beurre.

Déposer le pain dans une assiette. Recouvrir de tartinade au mascarpone et y déposer quelques tranches de canard. Recouvrir d'un filet de sauce BBQ et servir.

3 commentaires:

  1. festif!!!
    voilà le pourquoi du sel à frotter!
    mium mium!
    Judith

    RépondreEffacer
  2. Je vous confirme que ce mets est un pur délice!
    La viande de canard a un goût exceptionnel!
    Liette

    RépondreEffacer
  3. J,ai 2 belles poitrines de canards congelées,qui feront très bien le bonheur dans notre assiette
    merci Alex

    RépondreEffacer

Laissez moi vos commentaires !!